酒店库房管理制度

酒店库房管理制度酒店库房管理制度一、分类：酒店仓库里的物料应根据用途进行分类管理。二、物品验收：仓管员对采购员购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到：１、购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进仓。２、发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可按实际数量验收。３、对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收。４．对购进品已损坏的不验收。物品验收后，要根据发票上列明的物品名称，规格，型号，单价，单位，数量和金额填写验收单，一式三份，仓管员一份用于记账，采购员一份，财...

酒店库房管理制度一、分类：酒店仓库里的物料应根据用途进行分类管理。二、物品验收：仓管员对采购员购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到：１、购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进仓。２、发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可按实际数量验收。３、对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收。４．对购进品已损坏的不验收。物品验收后，要根据发票上列明的物品名称，规格，型号，单价，单位，数量和金额填写验收单，一式三份，仓管员一份用于记账，采购员一份，财务部一份。三、入库存放：１、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管。２．进仓物品按类别整齐堆放，库存物品要逐项及时记入库存商品账。四、物料抽查：仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与记账是否相符，若不相符要及时查对，有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，以做到账实相符。五、物资发放：仓库领货一般要求专人负责，且领料员要填好领料单并签名，经部门经理批准后仓管员才凭单发货。领料单一式三份，领料员自留一份或相关负责人留存；仓管员一份凭单记账；财务部留存一份．仓管员必须严格按先办出仓手续后发货的程序发货，严禁白条发货，严禁先出货后补手续．发货时仓管员要注意物品先进的先发，后进的后发。六、物资储备：各种材料，物资均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，采购部应根据请购数量进行订货，以控制库存数量．仓管部因未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部承担．如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任由采购部承担、七。盘点：仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，年终彻底盘点，盘点期间应停止发货．仓管员在平时工作中应及时发现库房变质，霉坏，失去使用（食用）价值需要做报废处理的物品，保管员应及时填报物品变质，霉坏报损，报废报告表，并据实说明坏废原因，报部门经理做出处理意见．每次盘点后应填制盘存表一式三份，仓管员，财务部，负责人各执一份．仓管员根据盘点结果，填制物料盘盈盘亏报表，经负责人批准做出处理意见并送交财务部以便正确进行账务核算。八、记账：仓管员账簿明细要分类别设置．记账时要先审核发票验收单，领料单待手续完善后才能入账．直拨物资的收发同其它入库物资一样入账．月底按时将材料会计报表连同验收单，领料单等报送财务部。九、安全：酒店仓库除仓管人员和因业务需要的有关人员外，任何人未经批准，不得入仓库．仓库不准代他人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其它单位或部门的物品存仓．仓库范围内不准生火，也不准堆放易燃易爆物品，并定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。

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