超市商品陈列培训

超市商品陈列培训 商品陈列 商品陈列 二二OO OO七年三月 七年三月 丰彩超市 丰彩超市 一、 一、商品陈列 商品陈列 11、商品陈列的定义 、商品陈列的定义 22、商品陈列的道具 、商品陈列的道具 33、商品陈列的原则 、商品陈列的原则 44、商品陈列的方法 、商品陈列的方法 55、商品陈列的要求 、商品陈列的要求 66、磁石点在超市陈列中的作用 、磁石点在超市陈列中的作用 77、超市商品配置 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 的管理 、超市商品配置表的管理 商品陈列 商品陈列—— —— 是指运用一定的原则、方法和技巧， 是指运用一定的原则、方法和技巧， 采用相对应的陈列工具，将商品展示给 采用相对应的陈列工具，将商品展示给 顾客，以便刺激顾客购买，促进商品销 顾客，以便刺激顾客购买，促进商品销 售，提升门店形象。 售，提升门店形象。 11、货架 、货架 背板 背板 底板 底板 托臂 托臂 立柱 立柱 层板 层板 是最主要 最基本的 陈列工具 护栏 护栏 22、促销台 、促销台 放置在通道中或端头处 放置在通道中或端头处 33、栈板(地堆) 、栈板(地堆) 放置在通道中或端头处，一般为木方制作和塑料制作 放置在通道中或端头处，一 般为木方制作和塑料制作 44、鲜肉柜 、鲜肉柜 55、岛 、岛 柜柜 66、立 、立 柜柜 77、柱子 、柱子 77、其他 、其他 专柜、挂钩、筐篮等等 专柜、挂钩、筐篮等等 11、显而易见的原则 、显而易见的原则 卖场内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出 卖场内所有商品都必须让顾客看清楚，并让其作出 购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易 购买与否的判断。要做到商品陈列使顾客显而易 见，要做到: 见，要做到: 第一，商品要正面对顾客，特别是商品的价格标签 第一，商品要正面对顾客，特别是商品的价格标签 要正面面向顾客， 要正面面向顾客，POP POP吊牌制作清楚，摆放准确; 吊牌制作清楚，摆放准确; 第二，每一种商品不能被其他商品挡住视线; 第二，每一种商品不能被其他商品挡住视线; 第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后倾 第三，货架下面不易看清的陈列商品，可以向后倾 斜式陈列，方便顾客观看。 斜式陈列，方便顾客观看。 价格标签的注意事项 价格标签的注意事项 11、商品自编条码贴在商品的右上角，如遇右上角有 、商品自编条码贴在商品的右上角，如遇右上角有 文字的在商品的右下角; 文字的在商品的右下角; 2 2、货架上陈列的商品，其价格标签在商品的左下角; 、货架上陈列的商品，其价格标签在商品的左下角; 33、罐头商品的价格贴在右上角，不能贴在瓶盖上; 、罐头商品的价格贴在右上角，不能贴在瓶盖上; 44、商档商品的价格签贴在商品右上方的侧面; 、商档商品的价格签贴在商品右上方的侧面; 55、季节性商品或变价商品的价格标签，应将原来的 、季节性商品或变价商品的价格标签，应将原来的 价格标签撕掉或者是覆盖，再贴新的价格的标签; 价格标签撕掉或者是覆盖，再贴新的价格的标签; 66、皮鞋类商品的自编码应在鞋底部，不能商品的跟 、皮鞋类商品的自编码应在鞋底部，不能商品的跟 外部; 外部; 77、服装类商品的磁码应考虑不能损坏衣物本身。 、服装类商品的磁码应考虑不能损坏衣物本身。 ?? 陈列的状况要使顾客容易挑选。 陈列的状况要使顾客容易挑选。 ?? 商品的陈列要使顾客有比较性的选择。 商品的陈列要使顾客有比较性的选择。 ?? 系列商品的垂直陈列，也叫纵向陈列。 系列商品的垂直陈列，也叫纵向陈列。 ?? 同类商品要垂直陈列，避免横向陈列。 同类商品要垂直陈列，避免横向陈列。 33 在陈列商品时 在陈列商品时，，与上隔板之间应留有 与上隔板之间应留有33——55厘米 厘米 的空隙 的空隙，，让顾客的手容易进入 让顾客的手容易进入，，并方便放回 并方便放回 原处 原处。。((即即““二指原则 二指原则””)) 见下图 见下图 44 货架上的商品必须要经常 货架上的商品必须要经常、、充分地放满 充分地放满 陈列 陈列，，给顾客一个商品丰富的好感觉 给顾客一个商品丰富的好感觉，，从而 从而 吸引顾客购买 吸引顾客购买，，同时减少内仓库存 同时减少内仓库存，，加速商 加速商 品周转 品周转。。 ?? 做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本 做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本 工作，要随时保持货架的干净整齐。 工作，要随时保持货架的干净整齐。 ? ? 陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰 陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰 尘。尤其对生鲜食品，内在质量及外部包装要求更加 尘。尤其对生鲜食品，内在质量及外部包装要求更加 严格。不合格的商品要及时从货架上撤下。 严格。不合格的商品要及时从货架上撤下。 ? ? 商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣。要 商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣。要 注意突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品 注意突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品 品种、主题性商品品种，用各种各样的陈列方式，平 品种、主题性商品品种，用各种各样的陈列方式，平 面的、立体的、全方位展现商品的魅力，最大限度地 面的、立体的、全方位展现商品的魅力，最大限度地 运用录像、模型、宣传板等，使商品与顾客对话。 运用录像、模型、宣传板等，使商品与顾客对话。 当商品第一次在货架上陈列后 当商品第一次在货架上陈列后，，随着商品不 随着商品不 断地被销售出去 断地被销售出去，，就要进行商品的补充陈 就要进行商品的补充陈 列列， ，补充陈列的商品要依照先进先出的原 补充陈列的商品要依照先进先出的原 则来进行 则来进行。。 陈列方法 陈列方法:先把原有的商品取出来 :先把原有的商品取出来，，然后放 然后放 入补充的新商品 入补充的新商品，，再在该商品前面陈列原 再在该商品前面陈列原 有的商品 有的商品。。此方法可在一定程度上保证顾 此方法可在一定程度上保证顾 客买到商品的新鲜性 客买到商品的新鲜性，，避免商品过期 避免商品过期。。 ?? 即采用多种不同的商品陈列方法，并 即采用多种不同的商品陈列方法，并 定期变化，增强店堂的新鲜感、变化感。 定期变化，增强店堂的新鲜感、变化感。 ?? 商品陈列技术是超市销售的基本技术， 商品陈列技术是超市销售的基本技术， 如果运用得好会大大地提高销售量。据资 如果运用得好会大大地提高销售量。据资 料表明，正确地运用好商品的陈列技术， 料表明，正确地运用好商品的陈列技术， 销售量可在原有的基础上提高 销售量可在原有的基础上提高30% 30%。。 88 ?? 排除非安全性商品(超过保质期的、质量 排除非安全性商品(超过保质期的、质量 鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的)， 鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的)， 保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落， 保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落， 应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安 应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安 全的缠绕膜。 全的缠绕膜。 (商品安全 (商品安全//顾客安全) 顾客安全) 把不同类型但有互补作用的商品陈列 把不同类型但有互补作用的商品陈列 在一起，称为关连陈列法，关连陈列的目 在一起，称为关连陈列法，关连陈列的目 的是当顾客购买商品 的是当顾客购买商品AA后，也顺便购买陈列 后，也顺便购买陈列 在一起的关连商品 在一起的关连商品BB或或CC。关连陈列法可使 。关连陈列法可使 卖场的整体陈列活性化，同时也大大增加 卖场的整体陈列活性化，同时也大大增加 了顾客购买商品的件数，关连陈列的原则 了顾客购买商品的件数，关连陈列的原则 是商品之间必须有很强的关连性和互补性， 是商品之间必须有很强的关连性和互补性， 要充分体现商品在顾客消费使用、食用时 要充分体现商品在顾客消费使用、食用时 的连带性 的连带性 注意 注意 对对关联性商品，应陈列在通道的两侧 关联性商品，应陈列在通道的两侧，， 或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的 或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的 不同组货架上，而不应陈列在同一组双面 不同组货架上，而不应陈列在同一组双面 货架的两侧。 货架的两侧。 ～ ? ? 假设 假设AA、、BB是相互关联的商品 是相互关联的商品 AA BB AA BB BB AA 11 22 33 ? ? 同类商品在要垂直陈列 同类商品在要垂直陈列( (即竖式陈 即竖式陈 列列))，，避免横式陈列 避免横式陈列。。其好处是垂直陈列 其好处是垂直陈列 会使同类商品呈一个直线式的系列 会使同类商品呈一个直线式的系列，，体现 体现 商品的丰富感 商品的丰富感，，会起到很强的促销效果; 会起到很强的促销效果; 同时 同时，，同类商品垂直陈列会使得同类商品 同类商品垂直陈列会使得同类商品 平均享受到货架上各个不同段位的销售利 平均享受到货架上各个不同段位的销售利 益益，，从而避免因横式陈列而使同一商品或 从而避免因横式陈列而使同一商品或 同一品牌商品都处于一个段位上 同一品牌商品都处于一个段位上，，带来销 带 来销 售要么很好 售要么很好，，要么很差的现象 要么很差的现象。 。 11、定型陈列(向上立体陈列) 、定型陈列(向上立体陈列) 22、变化陈列(特殊陈列) 、变化陈列(特殊陈列) (向上立体陈法，是最基本 (向上立体陈法，是最基本 的陈列方法): 的陈列方法): 要点: 要点: ((11)所陈列的商品要与货架前方的 )所陈列的商品要与货架前方的""面面""保持一致。 保持一致。 ((22))商品的 商品的""正面 正面""要全部面向通路一侧。(让顾客 要全部面向通路一侧。(让顾客 可以看到) 可以看到) ((33))避免使顾客看到货架隔板及货架后面的背板。 避免使顾客看到货架隔板及货架后面的背板。 ((44))陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架 隔板 隔板 保持 保持33至至55厘米的距离( 厘米的距离(““二指原则 二指原则””)。 )。 ((55))陈列商品间的间距一般为 陈列商品间的间距一般为22,,3mm 3mm。。 ((66))在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否 正确，并安放 正确，并安放POP POP等宣传。 等宣传。 2 2、变化陈列法(即特殊陈列法): 、变化陈列法(即特殊陈列法): ( (11)纸箱陈列 )纸箱陈列 ?? 将进货(包装)用的纸箱按一定的深度、样式进行 将进货(包装)用的纸箱按一定的深度、样式进行 裁剪(割箱陈列)，然后将商品放入其中陈列。 裁剪(割箱陈列)，然后将商品放入其中陈列。如如 果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品 果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品 包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品(用 包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品(用 刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开 刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开 面积约为外陈列面的三分之二左右)，如果包装箱 面积约为外陈列面的三分之二左右)，如果包装箱 外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子 外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子 应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、 应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、 纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内 纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内 的商品统一以正面向外。 的商品统一以正面向外。 适于此种陈列方法的商品: 适于此种陈列方法的商品: 饮料、酒类(啤酒、葡萄酒)、食用油、 饮料、酒类(啤酒、葡萄酒)、食用油、 桶装洗洁精等 桶装洗洁精等 ((22)投入式陈列 )投入式陈列 这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列于筐中一样。 这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列于筐中一样。 适用于此种陈列方法的商品: 适用于此种陈列方法的商品: 中、小型，一个一个进行陈列处理很费工夫的商 中、小型，一个一个进行陈列处理很费工夫的商 品，商品本身及其价格已 品，商品本身及其价格已 广为人知的商品。 广为人知的商品。 低价格、 低价格、 低毛利的商品。 低毛利的商品。如小包膨化食品、熟食品等。 如小包膨化食品、熟食品等。 陈列效果: 陈列效果: AA、价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。 、价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。 B B、、即使陈列量较少也易给人留下深刻印象 即使陈列量较少也易给人留下深刻印象 CC、可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点 、可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点 DD、陈列位置易变更，商品易撤收。 、陈列位置易变更，商品易撤收。 EE、陈列时间短，操作简单。 、陈列时间短，操作简单。 ((33)突出陈列 )突出陈列 超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。 超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。 ? ? 运用于此种陈列方法的商品: 运用于此种陈列方法的商品: 新产品、处理商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提 新产品、处理商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提 高其回转率的商品。 高其回转率的商品。 冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法，且不可影响通道。 冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法，且不可影响通道。 ?? 陈列效果: 陈列效果: ?商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 ?商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 ?突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的 ?突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的 感觉。 感觉。 ?可实行单品量贩 ?可实行单品量贩。。 ((44)翼型陈列 )翼型陈列 在平台的两侧陈列关联商品的方法 在平台的两侧陈列关联商品的方法 。。 适于此种陈列方法的商品: 适于此种陈列方法的商品: ?与主要通过平台进行销售的商品和相关联 ?与主要通过平台进行销售的商品和相关联 的商品。 的商品。 ?通过特卖销售的少量剩余商品。 ?通过特卖销售的少量剩余商品。 ((55)阶梯式陈列 )阶梯式陈列 将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状( 将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状(33层以上) 层以上) 的陈列方法 的陈列方法 ?? 适用于此种陈列方法的商品 适用于此种陈列方法的商品:箱装、罐装堆积起来 :箱装、罐装堆积起来 也不会变形的商品。 也不会变形的商品。 ?? 陈列效果: 陈列效果: 易产生感染力。 易产生感染力。 易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。 易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。 在陈列上节省时间。 在陈列上节省时间。 不仅可在货架端头，还可用在货架内部。 不仅可在货架端头，还可用在货架内部。 ((66)层叠堆积陈列 )层叠堆积陈列 商品层叠堆积的陈列方法。 商品层叠堆积的陈列方法。 ?? 适用于此种陈列方法的商品: 适用于此种陈列方法的商品: ?罐装等可层叠堆积的筒状。 ?罐装等可层叠堆积的筒状。 ?箱装商品。 ?箱装商品。 ?中、大型，具有稳定感的商品。 ?中、大型，具有稳定感的商品。 ?? 陈列效果: 陈列效果: 使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。 使商品的陈列量不大，也可给人一种 量感。 可在保持安全感的同时将商品往高陈列。 可在保持安全感的同时将商品往高陈列。 可突出商品的廉价性及高级感。 可突出商品的廉价性及高级感。 ((77)挂式陈列 )挂式陈列 将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。 将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。 ? ? 适用于此种陈列方法的商品 适用于此种陈列方法的商品 ?小、中型轻量商品。 ?小、中型轻量商品。 ?往常规货架上很难实施立体陈列的商品。 ?往常规货架上很难实施立体陈列的商品。 ?多尺寸、多颜色、多形状的商品。 ?多尺寸、多颜色、多形状的商品。 ? ? 陈列效果 陈列效果 商品易被顾客找到。 商品易被顾客找到。 比较容易购买。 比较容易购买。 修改陈列方便。 修改陈列方便。 ((88)空间陈列 )空间陈列 利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空 利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空 间进行陈列的方法。 间进行陈列的方法。 ? ? 适用于此种陈列方法的商品 适用于此种陈列方法的商品 ?具有一定关联性的非滞销商品。 ?具有一定关联性的非滞销商品。 ?中小型，在陈列上具有稳定感的商品。 ?中小型，在陈列上具有稳定感的商品。 ?能够提高店铺形象的商品。 ?能够提高店铺形象的商品。 ? ? 陈列效果 陈列效果 突出商品的效果可显著提高。 突出商品的效果可显著提高。 可提高店铺的整体形象。 可提高店铺的整体形象。 提高顾客对货架、展柜靠近率。 提高顾客对货架、展柜靠近率。 易向顾客传达信息。 易向顾客传达信息。 ((99)堆码陈列 )堆码陈列 将商品整齐堆积起来的陈列方法 将商品整齐堆积起来的陈列方法。。可以使 可以使 用特价台和栈板 用特价台和栈板((地堆 地堆))。。 堆码陈列必须是单商品 堆码陈列必须是单商品，，商品尺寸 商品尺寸、、大大 小一致 小一致、、整齐陈列 整齐陈列，，突出商品量感 突出商品量感，，从而给 从而给 顾客一种刺激的印象 顾客一种刺激的印象。。一般是特价商品 一般是特价商品、、 季季 节性商品 节性商品、、购买率较高商品 购买率较高商品、、附近竞争店缺 附近竞争店缺 少的商品 少的商品。。 ( (10 10)端头陈列 )端头陈列 端头是指整排货架的最前端或最后端 端头是指整排货架的最前端或最后端，，即即 顾客流动线转弯处所设置的货架 顾客流动线转弯处所设置的货架。 。 ?? 端架通常用来陈列一些高毛利商品、新品、 端架通常用来陈列一些高毛利商品、新品、 促销商品。 促销商品。 ?? 从顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在 从顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在 这一位置的商品，因此端头是商品陈列极佳 这一位置的商品，因此端头是商品陈列极佳 的黄金地段，是卖场中最能吸引顾客的位置。 的黄金地段，是卖场中最能吸引顾客的位置。 端头陈列可以单一商品大量陈列或多品种商 端头陈列可以单一商品大量陈列或多品种商 品组合大量陈列，采用落地托盘陈列法是最 品组合大量陈列，采用落地托盘陈列法是最 佳方法，但不能影响顾客行走挑选商品。 佳方法，但不能影响顾客行走挑选商品。 ( (11 11)死面陈列 )死面陈列 生活中的必需商品 生活中的必需商品，，陈列在卖场各个死 陈列在卖场各个死 面面((角角))，，使顾客必须走遍全部卖场 使顾客必须走遍全部卖场。。另在 另在 卖场内所有货架上也可采用活面与死面跳格 卖场内所有货架上也可采用活面与死面跳格 陈列相结合的方法提高全部商品的销售机遇 陈列相结合的方法提高全部商品的销售机遇 等等。。 ((12 12)斜型陈列 )斜型陈列 商品相对陈列台斜着陈列的方法。 商品相对陈列台斜着陈列的方法。 适用于此种陈列方式的商品 适用于此种陈列方式的商品 ?高额商品、推销商品、畅销商品。 ?高额商品、推销商品、畅销商品。 ?陈列量小的商品。 ?陈列量小的商品。 ?达到最低陈列量以下并希望将其售光的商品。 ?达到最低陈列量以下并希望将 其售光的商品。 ?? 陈列效果 陈列效果 商品的注视率提高。 商品的注视率提高。 即使商品的陈列量少，也会提高商品的存在感。 即使商品的陈列量少，也会提高商品的存在感。 ??1 1 中国有一句经商谚语:货卖堆山。为什 中国有一句经商谚语:货卖堆山。为什 么要堆山 么要堆山??就是要通过商品的极大丰富、极 就是要通过商品的极大丰富、极 大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的 大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的 购买欲。 购买欲。 2 2 聪明的商家这时在商品陈列上总是 聪明的商家这时在商品陈列上总是 尽可能充分地展示商品的美，包括内在美与 尽可能充分地展示商品的美，包括内在美与 外在美 外在美—— ——这就是商品陈列的第二个基本要 这就是商品陈列的第二个基本要 求。 求。 例例11:: 一家家具经销部，所卖的席梦思床垫上特 一家家具经销部，所卖的席梦思床垫上特 意摆放者一个东西:几排沙发弹簧并列缠绕在 意摆放者一个东西:几排沙发弹簧并列缠绕在 一起，弹簧上面依次覆盖着棕、海绵、床垫布 一起，弹簧上面依次覆盖着棕、海绵、床垫布 等，等于是床垫的 等，等于是床垫的““剖切面 剖切面””。商店是用这个 。商店是用这个 东西向顾客昭示:我的床垫就是用这些 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 做 东西向顾客昭示:我的床垫就是用这些材料做 成的，真材实料，绝无烂污。这样做使顾客对 成的，真材实料，绝无烂污。这样做使顾客对 其质量一目了然，很直观，无形中增强信任感。 其质量一目了然，很直观，无形中增强信任感。 例例22:: 某风雨衣厂在某商场搞展销时，销售人 某风雨衣厂在某商场搞展销时，销售人 员在柜台前没有向顾客多说什么，而是将风雨 员在柜台前没有向顾客多说什么，而是将风雨 衣衣““穿 穿””在一个模特身上，上面用莲蓬头不停 在一个模特身上，上面用莲蓬头不停 地淋水，水滴在衣服上就像滚在荷叶上，滴水 地淋水，水滴在衣服上就像滚在荷叶上，滴水 不沾，生动地显示了这种风雨衣的挡雨效果， 不沾，生动地显示了这种风雨衣的挡雨效果， 引起顾客很大兴趣，促进了销售 引起顾客很大兴趣，促进了销售。 。 众所周知，质量是商品形象的生命线， 众所周知，质量是商品形象的生命线， 利用商品陈列展现良好的商品质量，无疑对树 利用商品陈列展现良好的商品质量，无疑对树 立良好的商品形象大有裨益。 立良好的商品形象大有裨益。 所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将 所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将 柜台货架上的商品予以美化，对商品的外在美予 柜台货架上的商品予以美化，对商品的外在美予 以强化，借此激发顾客的购买欲。 以强化，借此激发顾客的购买欲。 ?? 某肉食商场的熟肉柜，一长溜儿雪白的立式冰柜倚墙而立， 某肉食商场的熟肉柜，一长溜儿雪白的立式冰柜倚墙而立， 柜内分成一个个小格子，格子里分别放着肘子、酱肉等等。 柜内分成一个个小格子，格子里分别放着肘子、酱肉等等。 透过玻璃看过去，肉的颜色真好，显得十分鲜嫩，令人满口 透过玻璃看过去，肉的颜色真好，显得十分鲜嫩，令人满口 生津。它之所以诱人主要是色泽十分鲜亮，而其色泽并非全 生津。它之所以诱人主要是色泽十分鲜亮，而其色泽并非全 是熟肉本身所具有的，很大一部分来自人工营造 是熟肉本身所具有的，很大一部分来自人工营造—— ——在冰柜 在冰柜 上方有一排彩色射灯，紫红色灯光直射柜内食品，每个格子 上方有一排彩色射灯，紫红色灯光直射柜内食品，每个格子 里的食品下面都垫着一个桔红色的圆型小垫儿，这一切配之 里的食品下面都垫着一个桔红色的圆型小垫儿，这一切配之 以冰柜那洁白的 以冰柜那洁白的““大背景 大背景””，使柜内食品显得格外诱人。 ，使柜内食品显得格外诱人。 ?? 如果此处没有彩色射灯的妆扮，缺了那颇具匠心的桔红色小 如果此处没有彩色射灯的妆扮，缺了那颇具匠心的桔红色小 垫子，一块块非紫非红的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里，再用 垫子，一块块非紫非红的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里，再用 日光灯照着，会是什么效果 日光灯照着，会是什么效果?? ? ? 如果那些小垫子不是桔红色，而是白色、绿色或者紫色，那 如果那些小垫子不是桔红色，而是白色、绿色或者紫色，那 又是什么效果 又是什么效果? ? 3 3 ?? 商品陈列的第三个基本要求是通过对商品颇具 商品陈列的第三个基本要求是通过对商品颇具 匠心的组合排列，营造出一种或温馨、或明快、 匠心的组合排列，营造出一种或温馨、或明快、 或浪漫的特有气氛，消除顾客与商品的心理距 或浪漫的特有气氛，消除顾客与商品的心理距 离，使顾客对商品生发出可亲、可近、可爱之 离，使顾客对商品生发出可亲、可近、可爱之 感。 感。 ?? 柜台内的商品也有语言，通过别具匠心的陈列 柜台内的商品也有语言，通过别具匠心的陈列 传达出一种无声的语言，它同样具有调动人的 传达出一种无声的语言，它同样具有调动人的 情绪、激发人的感情、催生人的欲望之作用。 情绪、激发人的感情、催生人的欲望之作用。 举例: 举例: ?? 通常情况下，商场出售童车只是将它排列整齐、保 通常情况下，商场出售童车只是将它排列整齐、保 持洁净，如此而已。在北京赛特四楼卖童车的地方， 持洁净，如此而已。在北京赛特四楼卖童车的地方， 除了这种基本面貌外，在营业场地的一角，有一个 除了这种基本面貌外，在营业场地的一角，有一个 类似屏风的东西Τ鲆桓鲂?荩?堇锓抛乓涣酒?类似屏风的东西圈出一个小屋，小屋里放着一辆漂 亮的童车，童车上拴着五颜六色的风铃、彩条，一 亮的童车，童车上拴着五颜六色的风铃、彩条，一 个十分逼真、美丽的大布娃娃躺在童车里，手拿奶 个十分逼真、美丽的大布娃娃躺在童车里，手拿奶 瓶在吃奶，小屋的墙上贴着一张充满童趣的彩笔画， 瓶在吃奶，小屋的墙上贴着一张充满童趣的彩笔画， 地上放着玩具狗，玩具熊 地上放着玩具狗，玩具熊…… ……置身在这个环境，看 置身在这个环境，看 着这一切，不由人不生出一缕温馨之情。 着这一切，不由人不生出一缕温馨之情。 1、每个堆头商品陈列高度为1.2m,1.4m，堆码边缘 距中心点的距离不超过1米; 2、堆码需要放置在卖场醒目的地方,例如主通道中央、 促销区。 3、每个堆码只能放置1-2种单品。(但组合大堆码除 外) 4、堆码商品的价格签和POP要醒目，要方便顾客选购 商品。 ? 5、堆码陈列中，包装较规矩的，易于摆放的 商品如可乐、化妆品等应做大量的整齐的排 列。 ? 6、堆码陈列中，相对包装不规矩的商品如 膨化食品、袜子、内衣裤等应将这类商品放 置于促销筐中陈列。 ? 7、在同一通道内的同种形式的若干个堆码， 其大小和高度应尽量统一。 ? 8、堆码商品不能直接放地，堆码底部放置一 个或两个垫板，堆码的面积应以垫板的面积 为基准，上面摆放的商品面积应与垫板的面 积基本相对应。 9、如果某一商品做堆码陈列，此商品的包 装有多种颜色(如洗发水、香皂等)。在陈 列时，应注意搭配包装的颜色。每种颜色都 有相应规模的陈列，使排面达到美观的效果。 10、带外包装盒商品在做堆码时在堆码上要 有样机，使顾客容易了解商品性能，也可减 少商品的损耗。 11、堆码商品应二周更换一次。原则上端头 上陈列的商品不再做堆码。 12、铁围笼周围必须悬挂商品。 二、端头的陈列要求: 二、端头的陈列要求: 1、端头不能做一般商品陈列位; 2、端头上最多陈列二种单品(必须垂直陈 列); 3、端架顶上不能陈列整件商品，必须商品 展示陈列; 4、端架陈列的商品应每二周更换一次(厂 商承租者不超过一个月)，以给顾客创造新 鲜感。 ? 5、陈列于端架上的商品尽量与货架通道内的 商品属性相同，以引导顾客购物; ? 6、商品体积太小或太大不适合陈列在端架上， 例如:小包装巧克力、口香糖、大家电等。 ? 7、端架商品特别是新商品或季节性商品应配 合陈列商品加以布置，使卖场气氛生动活泼; 三、商品陈列过程中的常规要求: 11、同类商品要垂直陈列; 、同类商品要垂直陈列; 22、商品与上层层板的距离为 、商品与上层层板的距离为33—— ——5CM 5CM，即 ，即 ““二指原则 二指原则””;; 33、所陈列商品必须正面面向顾客，且相同 、所陈列商品必须正面面向顾客，且相同 单品的展示面保持一致; 单品的展示面保持一致; 44、商品陈列面位不低于 、商品陈列面位不低于20CM 20CM;; 55、商品外立面必须与层板前沿平齐; 、商品外立面必须与层板前沿平齐; ? ? 66、货架上清仓卖完的商品要拉临近商品补 、货架上清仓卖完的商品要拉临近商品补 全空余排面;商品缺货时，保持空位，并标 全空余排面;商品缺货时，保持空位，并标 出临时缺货标签; 出临时缺货标签; ? ? 77、陈列的商品前不能有遮挡物; 、陈列的商品前不能有遮挡物; ?? 88、货架下层不易看清的商品要倾斜陈列; 、货架下层不易看清的商品要倾斜陈列; ?? 99、商品价格标签位于商品的左下角，分多 、商品价格标签位于商品的左下角，分多 层陈列时，每层层板上都应有标签标价。 层陈列时，每层层板上都应有标签标价。 顾客注意点称为磁石点。 磁石理论是指在卖场中最能吸引顾客注 意力的地方配置合适的商品以促进销售，并 且这种配置能引导顾客逛完整个卖场，达到 增加顾客冲动性购买率比重的目的。 第一磁石点 第一磁石点 第一磁石点陈列的商品应该是: 第一磁石点陈列的商品应该是: AA、主力商品; 、主力商品; BB、购买频率高的商品; 、购买频率高的商品; CC、卖场极力向顾客推荐的商品 、卖场极力向顾客推荐的商品 第一磁石点的位置 第一磁石点的位置:主通道二侧 :主通道二侧 必须保证主通道的畅通; 必须保证主通道的畅通; 不得陈列过季、滞销降价商品 不得陈列过季、滞销降价商品 第二磁石点 第二磁石点 第二磁石点陈列的商品应该是: 第二磁石点陈列的商品应该是: AA、流行商品; 、流行商品; BB、色泽鲜艳、引人注目的商品; 、色泽鲜艳、引人注目的商品; CC、季节性强的商品 、季节性强的商品 第二磁石点的位置: 第二磁石点的位置: 主通道入口处，电梯出口、主道路拐角、 主通道入口处，电梯出口、主道路拐角、 主道路尽头 主道路尽头等诱导顾客在店内流动的位置。 等诱导顾客在店内流动的位置。 第二磁石点需要超乎一般的照度和陈列装饰， 第二磁石点需要超乎一般的照度和陈列装饰， 以最显眼的方式突出表现。同时，第二磁石点 以最显眼的方式突出表现。同时，第二磁石点 上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整。 上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整。 第三磁石点 第三磁石点 第三磁石点陈列的商品应该是: 第三磁石点陈列的商品应该是: AA、特价商品; 、特价商品; BB、高利润商品; 、高利润商品; CC、季节性强的商品 、季节性强的商品 DD、厂家促销商品 、厂家促销商品 第三磁石点的位置: 第三磁石点的位置: 超市中央货架两头的端架位置。 超市中央货架两头的端架位置。 第四磁石点 第四磁石点 第四磁石点陈列的商品应该是: 第四磁石点陈列的商品应该是: A A、热门商品; 、热门商品; BB、有意大量陈列的商品; 、有意大量陈列的商品; CC、广告宣传商品 、广告宣传商品 第四磁石点的位置: 第四磁石点的位置: 卖场中副通道的二侧。 卖场中副通道的二侧。 在商品配置上以商品的单个类别来配置，且 在商品配置上以商品的单个类别来配置，且 在陈列方法和促销方法上对顾客刻意表达。 在陈列方法和促销方法上对顾客刻意表达。 第五磁石点 第五磁石点 第五磁石点陈列的商品应该是: 第五磁石点陈列的商品应该是: AA、食品、日常生活用品、休闲类的相关用品为主 、食品、日常生活用品、休闲类的相关用品为主 BB、特价; 、特价; CC、季节性商品 、季节性商品 DD、购买频率高的日用品 、购买频率高的日用品 第五磁石点的位置: 第五磁石点的位置: 收银台台前的中间卖场。 收银台台前的中间卖场。 出口处的商品陈列要考虑有机组合。如特 出口处的商品陈列要考虑有机组合。如特 价商品是毛利率很低的商品，而季节商品、 价商品是毛利率很低的商品，而季节商品、 新商品是相对毛利率较高的商品。 新商品是相对毛利率较高的商品。 ?? ?? ?? ??有效控制商品品项 有效控制商品品项 ??商品定位管理 商品定位管理 ??商品陈列排面管理 商品陈列排面管理 ??畅销商品保护管理 畅销商品保护管理 ??商品利润的控制管理 商品利润的控制管理 ??超市连锁经营标准化管理的工具 超市连锁经营标准化管理的工具 22 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 3 3 ??决定每一个中分类商品的陈列排面 决定每一个中分类商品的陈列排面 ??商品陈列货架的标准化 商品陈列货架的标准化 ??单品项商品的 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 卡设立 单品项商品的资料卡设立 ??设置商品配置实验架 设置商品配置实验架 ??特殊商品采用特殊的陈列工具 特殊商品采用特殊的陈列工具 ??单品项商品的陈列量与订货单位的考虑 单品项商品的陈列量与订货单位的考虑 ??商品配置表的设计 商品配置表的设计 ?? 上段。即货架的最上层，高度在 上段。即货架的最上层，高度在 120cm 120cm至至160cm 160cm之间，该段置通常陈 之间，该段置通常陈 列一些推荐商品，或有意培养的商品， 列一些推荐商品，或有意培养的商品， 该商品到一定时间可移至下一层即黄 该商品到一定时间可移至下一层即黄 金线。 金线。 ?? 黄金陈列线的高度一般 黄金陈列线的高度一般 在在85cm 85cm至至120cm 120cm之间，它是货架的第 之间，它是货架的第 二层，是人眼最易看到，手最易拿取 二层，是人眼最易看到，手最易拿取 商品的陈列位置，所以是最佳陈列位 商品的陈列位置，所以是最佳陈列位 置。此位置一般用来陈列高利润商品， 置。此位置一般用来陈列高利润商品， 独家代理或经销的商品。该位置最忌 独家代理或经销的商品。该位置最忌 讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样 讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样 的话对超市来讲是利益上的一个重大 的话对超市来讲是利益上的一个重大 损失。 损失。 ?? 下段。货架的最下层为下段，商度一 下段。货架的最下层为下段，商度一 般在离地 般在离地10cm 10cm至 至50cm 50cm左右。这个位 左右。这个位 置通常陈列一些体积较大，重量较重、 置通常陈列一些体积较大，重量较重、 易碎、毛利较低，但周转相对较快的 易碎、毛利较低，但周转相对较快的 商品， 商品， 也可陈列一些消费者认定品牌 也可陈列一些消费者认定品牌 的商品或消费弹性低的商品。 的商品或消费弹性低的商品。 ?? 中段。货架的第三层是中段，其高度 中段。货架的第三层是中段，其高度 约为 约为50cm 50cm至至85cm 85cm，此位置一般用来 ，此位置一般用来 陈列一些低利润商品或为了保证商品 陈列一些低利润商品或为了保证商品 的齐全性，及因顾客的需要而不得不 的齐全性，及因顾客的需要而不得不 卖的商品。也可陈列原来放在上段和 卖的商品。也可陈列原来放在上段和 黄金线上的已进入商品衰退期的商品。 黄金线上的已进入商品衰退期的商品。 第一眼看到的 市占率小的产品 较高的利润 其它产品 较多的利润 市场领导品牌 小的利润 市场领导品牌 小的利润 回转率慢 回转率较 好 回转率快 回转率快 且体积较大 回转率慢 竞品 货架分段时的商品配置: 货架分段时的商品配置: 11、在眼睛与胸部之间是消费者第一眼注意到的 、在眼睛与胸部之间是消费者第一眼注意到的 地方，我们应该将高利润的产品放在此区; 地方，我们应该将高利润的产品放在此区; 22、通常较上层的货架其高度较窄，因此将体积 、通常较上层的货架其高度较窄，因此将体积 大的产品放在较低层的货架以便能储存更多的库 大的产品放在较低层的货架以便能储存更多的库 存。 存。 33、假设我们将一系列产品中最不销的口味放在 、假设我们将一系列产品中最不销的口味放在 眼睛至胸部的高度，消费者第一眼就会看到(很 眼睛至胸部的高度，消费者第一眼就会看到(很 可能进而购买)然而消费者仍会弯下腰去拿最好 可能进而购买)然而消费者仍会弯下腰去拿最好 买的产品。因而这样的陈列方式，可以增加卖得 买的产品。因而这样的陈列方式，可以增加卖得 较差的口味的购买率。 较差的口味的购买率。 理货 理货—— ——把凌乱的商品整理整齐。 把凌乱的商品整理整齐。 堆头 堆头—— ——即即““促销区 促销区””，通常用栈板、铁筐或周 ，通常用栈板、铁筐或周 转箱堆积而成。 转箱堆积而成。 码货 码货—— ——堆放商品、或摆放商品。 堆放商品、或摆放商品。 换档 换档—— ——相连两期快讯产品的更换。 相连两期快讯产品的更换。 改价 改价—— ——更改商品的零售价或进货价格。 更改商品的零售价或进货价格。 价格卡 价格卡—— ——用于标示商品售价并作定位管理的标 用于标示商品售价并作定位管理的标 牌。 牌。 栈板 栈板—— ——木制放货的卡板，使商品避免直接放在 木制放货的卡板股唐繁苊庵苯臃旁? 地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。 地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。 手推车 手推车—— ——顾客购物用的小车。 顾客购物用的小车。 补货 补货—— ——理货员将缺货的商品，依照商品各自规 理货员将缺货的商品，依照商品各自规 定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到到 货架上去的作业。 货架上去的作业。 试吃 试吃—— ——对一些促销食品进行现场加工，并让顾 对一些促销食品进行现场加工，并让顾 客现场免费品尝。 客现场免费品尝。 清货 清货—— ——为清理商品余货，降价处理活动。 为清理商品余货，降价处理活动。 促销员 促销员—— ——又称:信息员。厂商为了更好销售、 又称:信息员。厂商为了更好销售、 宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。 宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。 会员卡 会员卡—— ——会员资格的凭记。 会员资格的凭记。 稽核 稽核—— ——为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时 为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时 发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。 发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。 滞销 滞销—— ——指商品销售效果不明显或很难卖出。 指商品销售效果不明显或很难卖出。 畅销 畅销—— ——指商品销售效果好或很易卖出的现象。 指商品销售效果好或很易卖出的现象。 平销 平销—— ——指商品销售效果不好也不差。 指商品销售效果不好也不差。 动线 动线—— ——指商场的布局，使顾客自然行走、购物 指商场的布局，使顾客自然行走、购物 的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅 的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅 地选购商品， 地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪 避免卖场产生死角，提高卖场坪 效。动线设计对超市尤其重要。 效。动线设计对超市尤其重要。 坪效 坪效—— ——指单位面积的销售额。 指单位面积的销售额。 米效 米效—— ——指在超市货架上，销售面直线长度上的， 指在超市货架上，销售面直线长度上的， 每米的销售额。 每米的销售额。 报废 报废—— ——由于变质或破包、损坏而不能销售，需 由于变质或破包、损坏而不能销售，需 按废品处理的商品。 按废品处理的商品。 消磁 消磁—— ——在收银过程中对贴记在商品上的防盗码， 在收银过程中对贴 记在商品上的防盗码， 进行解除磁性的工作。 进行解除磁性的工作。 盘点 盘点—— ——定期对店内商品进行清点，以确实掌握 定期对店内商品进行清点，以确实掌握 该期间的经营绩 该期间的经营绩效及库存情况。 效及库存情况。 上架 上架—— ——把商品摆放在货架上。 把商品摆放在货架上。 在开业之初我们如何进行 商品陈列, ?? 第一个原则 第一个原则 大分类、小分类以垂直的方式陈列 大分类、小分类以垂直的方式陈列 例如:办公器材需六座货架: 例如:办公器材需六座货架: 电话 电话//传真机 传真机 计算机 计算机 办公器材 办公器材 钟钟 ?? 第二个原则 第二个原则 以价位区分: 以价位区分: 任何小分类，原则上价格由低到高，再由高 任何小分类，原则上价格由低到高，再由高 到低陈列于货架上，由最下至最上，但是服饰区 到低陈列于货架上，由最下至最上，但是服饰区 要依据客人的运动路线。(让顾客有一种价格低、 要依据客人的运动路线。(让顾客有一种价格低、 品种全的感觉) 品种全的感觉) ?? 第三个原则 第三个原则 将整箱销售的品项陈列于货架的最下方。 将整箱销售的品项陈列于货架的最下方。 为什么选择这种陈列方式, 为什么选择这种陈列方式, ??小分类和单品更容易看到; 小分类和单品更容易看到; ?有大量的感觉; ?有大量的感觉;