甘肃烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹

甘肃烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹甘肃烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹甘肃新东方烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹作品:凤戏牡丹作者:于玉鹏指导老师:赵青云所在班级:大厨精英1401班有的人说凤戏牡丹是剪纸作品，有的人说凤戏牡丹是雕刻作品，也有的人说在热菜烹制中见过凤戏牡丹，今天，甘肃新东方烹饪学校大厨班的学生与大家一起分享冷菜拼盘中凤戏牡丹的制作，一起来学习哟～原料: 胡萝卜、心里美、火腿肠、洋葱、南瓜、黄瓜、苦瓜、洋葱、水晶肴肉、松花皮蛋肠、土豆泥、烤里脊肉、鲜虾、蛋黄糕、蛋白糕、番茄皮、红辣椒、冬瓜皮; 制作方...

甘肃烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹甘肃新东方烹饪学校学生作品冷拼之凤戏牡丹作品:凤戏牡丹作者:于玉鹏指导老师:赵青云所在班级:大厨精英1401班有的人说凤戏牡丹是剪纸作品，有的人说凤戏牡丹是雕刻作品，也有的人说在热菜烹制中见过凤戏牡丹，今天，甘肃新东方烹饪学校大厨班的学生与大家一起分享冷菜拼盘中凤戏牡丹的制作，一起来学习哟～原料: 胡萝卜、心里美、火腿肠、洋葱、南瓜、黄瓜、苦瓜、洋葱、水晶肴肉、松花皮蛋肠、土豆泥、烤里脊肉、鲜虾、蛋黄糕、蛋白糕、番茄皮、红辣椒、冬瓜皮; 制作方法: 1、先用南瓜雕刻出凤凰头，土豆泥码底，红辣椒改刀拼摆出凤尾羽，火腿肠、心里美、蛋黄糕、松花皮蛋肠、胡萝卜、黄瓜改刀成椭圆形片，将它们有规律的拼摆在凤尾羽处做点缀; 2、将苦瓜切成丝做长尾羽，用土豆泥和冬瓜皮搭出翅膀骨架，将水晶肴肉、胡萝卜改刀后摆出翅膀，蛋白糕切片做背上羽毛，松花皮蛋肠切片做背上立翅; 3、用胡萝卜雕刻成凤凰脚，南瓜和心里美做身上的羽毛，洋葱、南瓜改刀后拼摆出牡丹花形，用番茄皮卷出玫瑰花形，烤里脊肉、鲜虾冬瓜皮改刀后摆出地坪即可～

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