QBT2687-2005 啤酒用糖浆（可编辑）

QBT2687-2005 啤酒用糖浆（可编辑） QBT2687-2005 啤酒用糖浆 分类号 备案号 日 中华人民共和国轻口二行业标准 一啤 酒 用 糖 浆实施 发布 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布一 吕 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位 中国食品发酵工业研究院、上海融氏企业有限公司、青岛啤酒股份有限公司、上 海万尔康食品工业有限公司、山东鲁洲集团、广州双桥股份有限公司。 本标准主要起草人 郭新光、谢海华、林艳、任善愉、王德友、徐正康 本标准首次发布。 一啤 酒 用 糖 桨 范围 本标准规定了啤酒用糖浆的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于啤酒生产中所使用的糖浆。 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单不包括勘误的 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适 用于本标准。 包装储运图示标志 化学试剂 标准滴定溶液的制备 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 分析实验室用水规格和试验方法 淀粉糖卫生标准 液体葡萄糖 低聚异麦芽糖 中华人民共和国食品卫生法 定义 下列定义适用于本标准。 啤酒用糖桨 使用淀粉质原料,经酶法水解、精制、浓缩等工艺加工制成的,可在啤酒生产中代替辅料或代替部 分麦芽的专用糖浆。 分类 按产品用途分为 啤酒用糖浆 型 可代替辅料和部分麦芽的糖浆。 啤酒用糖浆 型 可代替辅料的糖浆。 啤酒用糖浆 型 酿造特种啤酒时所用的专用糖浆如低聚异麦芽糖浆等。 要求 感官要求 应符合 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 的规定。 一表 型 项 目 型 呈猫稠状,微透明液体,无肉眼可见杂质 外 观 色 泽 浅黄色至棕褐色 无色至浅黄色 香 气 具有糖浆正常的气味 滋 味 甜昧温和、纯正,无酸味、无异味 注 型的感官要求执行相应的产品标准。理化要求 应符合表 的规定。 表 型 项目 型 妻 值 氨基氮 干物质固形物 总氮 葡萄糖以千物质计 簇 麦芽糖以干物质计 麦芽三糖以干物质计阴性 碘反应 铁 在 落 粗脂肪 脂肪十脂肪酸 蕊 注 型的理化要求执行相应的产品标准。卫生要求 卫生要求按执行。 试验方法 本试验方法中所用的水,在未注明其他要求时,应符合。中三级以上含三级水的规格? 本试验方法中所用的试剂,在未注明规格时,均指分析纯 。若有特殊要求应另作明确规定。 本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 感官要求 外观和色泽 取适量样品于无色、干燥、洁净的样品杯 或、烧杯 中,置于光线明亮处,观察其颜色、 形状、有一无肉眼可见杂质和霉变浮膜等情况,做好 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ,按表要求进行判定。 一 香气和滋味 将检查完外观和色泽后的样品置于鼻孔下方,嗅闻其香气,有无糖浆的正常气味或异杂气味 用玻 璃棒取适量样品于口中,品尝其滋味,是否甜味温和、纯正品尝第二个样品前,应用清水漱口 。做 ,按表 要求进行判定。理化要求 好记录 干物质固形物 按 中干物质测定方法执行。按 中皿测定方法执行。值 按 中 值测定方法执行。 氨基氮原理 三酮与糖浆中“一氨基氮反应,得到还原市三酮再与未还原的 三酮反应,生成蓝紫色络合物, 其颜色深浅与。一氨基氮含量成正比,在波长 下有最大吸收值,测定吸光度,计算麦芽的 氨基 氮含量仪器 可见光分光光度计 恒温水浴 精度为土 试管 玻璃球 必 分析天平 感量移液管 、试剂和溶液 发色剂 称取磷酸氢二钠 氏 磷酸二氢钾 氏荀三酮 和 果糖 混匀,用水溶解并定容至。将溶液贮于棕色瓶中,放入冰箱内保存。一周 内使用有效。 稀释溶液 称取碘酸钾溶于 水中,加入乙醇,于 贮存。 甘氨酸标准贮备液 称取甘氨酸 用水溶解,并定容至 ,于。?贮 存。 甘氨酸标准使用液 吸取甘氨酸标准贮备液 ,用水稀释至 。使用时现配。此标准 溶液含游离氨基氮 分析步骤 样液的制备 将糖浆用蒸馏水稀释成含干物质 的样品,滤纸过滤,吸取滤 液 ,用蒸 馏水稀释至 测定 取 支试管并编号,于 号管中分别放入样液号管中分别 号管中分别放入甘氨酸标准使用液 支试管中各加入发色剂 ,并分 放入水 别放玻璃球一粒于试管口上,将试管放入沸水浴中,准确加热。在 ?水浴 中冷却。再各加入稀释溶液,充分摇匀。用空白液管 号管 调仪器零点, 于 波长下,测量吸光度。测量应在 内完成。 结果计算 样品中的。一氨基氮含量戈,单位为毫克每升 ,按式 计算 一 瑞 式中 龙? 样品中的氨基氮含量,单位为毫克每升? 样液的平均吸光度 ? 甘氨酸标准使用液的平均吸光度 ? 样液的稀释倍数 ? 甘氨酸标准使用液中。一氨基氮的含量,单位为毫克每升 总氮原理 在催化剂的作用下,用硫酸分解样品,使有机化合物中的氮转变成氨,以硼酸 溶液吸收蒸馏出的氨, 用酸碱滴定法测定。仪器 凯氏定氮仪 自行组装的仪器或成套仪器 分析天平 感量 酸式滴定管 锥形瓶 试剂和溶液 所有试剂均应用不含有氨的蒸馏水进行配制。 硫酸铜 硫酸钾浓硫酸 硼酸溶液混合指示液 甲基红乙醇溶液份与澳甲酚绿乙醇溶液份,临用时混合 氢氧化钠溶液 盐酸溶液 按 配制与标定。 分析步骤 将糖浆用蒸馏水稀释成含干物质 的样品,称取 精确至。 ,移入样品处理 干燥的 凯氏烧瓶中,加入硫酸铜。 、硫酸钾 和浓硫酸,摇匀,于瓶中放一小漏斗。在通风橱中, 呈“支好,先用小火加热,待内容物全部炭化,泡沫停止后,加大火力,并保持瓶内液体微沸,消化 至内容物呈蓝绿色澄清透明后,再继续加热,取下冷却。小心加入 水,放冷后,移入容量瓶中,用少量水洗涤凯氏烧瓶,洗液并入容量瓶中,加水至刻线,混匀备用。取与样品处理时相同 量的硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸按同一方法做试剂空白试验。 蒸馏 装好定氮蒸馏装置,于水蒸气发生瓶内装水至约 处,加甲基红指示液数滴及硫酸数毫升 使水呈酸性,加入玻璃珠数粒以防暴沸,加热煮沸水蒸气发生瓶内的水。向接收用锥形瓶中加入硼酸溶 液【 及混合指示液 滴,并使冷凝管的下端插入液面下,开启冷却水。吸取样品消 化稀释液 由小玻杯流入反应室内,并用水冲洗小玻杯使其流入反应室,塞紧小玻杯的大 玻塞。将氢氧化钠溶液【 倒入小玻杯内,提起玻塞让其缓缓流入反应室,立即将玻塞 塞紧,并加水于小玻杯中进行水封防止漏气,通水蒸气进行蒸馏,使钱通过冷 凝管进入接受瓶,蒸 馏,将冷凝管尖端提出液面,再蒸馏,然后用水淋洗冷凝管下端,停止蒸馏。 滴定 取下接收瓶,以盐酸标准溶液 滴定至灰色为其终点,记录消耗盐酸标准溶液 的体积。同时吸取试剂消化液按蒸馏和滴定的步骤作空白试验。一结果计算 样品中总氮的含量 ,数值以 表示,按式 计算 只一 , 、 尤,二一‘?‘ 机 式中 ? 样品中总氮的含量,? 空白消耗盐酸标准溶液的体积,单位为毫升砚? 样品消耗盐酸标准溶液的体积,单位为毫升 ? 盐酸标准溶液的浓度,单位为摩尔每升 ? 取样量,单位为克? 与 盐酸标准溶液 相当的以克表示的氮的质量,单位为克葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖 按 中糖组分的测定方法液相色谱法执行。 粗脂肪脂肪 脂肪酸 原理 采用索氏脂肪提取器,将样品用乙醚或石油醚 等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质称为粗脂肪。 仪器 电热千燥箱 控温精度为士 ? 分析天平 感量蒸发皿 索氏抽提器 锥形瓶 分析步骤 滤纸筒的准备 取的滤纸一张,卷在光滑的圆形木棒上,木棒直径比索氏抽提器中滤 纸筒的直径小 ,将一端约 纸边摺入,用手捏紧,开成袋底,取出圆木棒,在纸筒底 部衬一块脱脂棉,用木棒压紧,纸筒外用脱脂棉捆好,在?一?烘干至恒重。 样品处理 精确称取样品于蒸发皿中,加入海沙,于沸水浴上蒸干后,再于?一 ?烘干、研细,全部移入滤纸筒内,蒸发皿及粘有样品的玻璃棒用粘有乙醚或 的脱脂棉擦 石油醚 干净将棉花一同放入滤纸筒内。 抽提 将滤纸筒放入索氏抽提器中,连接己经干燥至恒重的脂肪接收瓶,倒入乙醚或石油醚, 其量为接收瓶体积的,于水浴中加热,进行回流抽提,控制每分钟滴下乙醚或石油醚 约 滴夏 季约 、冬季约 ,根据样品含油量的高低,一般应回流抽提 ,直至抽提完全为止。 回收溶剂、烘干、称重 取下滤纸筒,用抽提器回收乙醚或石油醚,待接收瓶内的乙醚或石油 醚 剩下 时,取下接收瓶,于水浴中蒸干,再在 ?一 ?的烘箱中烘至恒重。 结果计算 样品中粗脂肪的含量 ,数值以 表示,按式 计算。式中 样品中粗脂肪的含量, ? 接收瓶和粗脂肪的质量,单位为克? 接收瓶的质量,单位为克 从 一 ? 样品的质量,单位为克。 碘反应原理 碘液与样品中的淀粉反应呈蓝色,由此可判断样品中是否含有淀粉。 试剂和溶液 碘溶液 用少量水溶解碘 和碘化钾 用蒸馏水稀释至。此液应每 月新鲜配制,避光保存。为便于每天使用,可保存于棕色滴瓶内。 分析步骤 称取样品 ,用温水溶解,并用?水定容至 。吸取样液 于试管内,将碘液 滴入试管内,观察颜色的变化,呈蓝色为阳性 铁原子吸收分光光度法 原理 在原子吸收分光光度计中,铁在火焰中被原子化,基态原子铁吸收特征波长 的光,吸 测其吸光度,求得铁含量。 收量的大小与铁含量成正比, 试剂与溶液盐酸硝酸 高氯酸混合酸消化液 硝酸与高氯酸比为 体积比硝酸溶液 量取 硝酸,加去离子水并稀释至 铁标准贮备液 溶液中含铁精确称取金属铁纯度大于,或含 纯金属的相对应的氧化物。加硝酸溶解,移入容量瓶中,加硝酸溶液 并稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内,?保存 铁标准使用液 溶液中含铁吸取铁标准贮备液于 容量瓶中, 用硝酸溶液稀释至刻度,此溶液每毫升含铁 铁标准系列溶液吸取铁标准使用液分别于 只 容量瓶中,用硝酸溶液 稀释至刻度,此溶液每毫升分别含铁昭。 试样的制备 将搪浆用蒸馏水稀释成含干物质 的样品,精确量取 于 高型烧杯中, 加混合酸消化液 ,上盖表皿。置于电热板或电沙浴上加热消化。如未消化好而酸液过少 时,再补加混合酸消化液数毫升,继续加热消化,直至无色透明为止。加数毫升去离子水,加热以除去 多余的硝酸。待烧杯中的液体接近时,取下冷却。用去离子水水洗并转移于 刻度管 中,加去离子水定容至刻度。 取与消化样品相同量的混合酸消化液,按上述操作做试剂空白试验测定。分析步骤标准工作曲线的绘制 在 波长下,测定铁标准系列溶液的吸光度。根据吸 光度及相 对应的铁浓度绘制标准工作曲线 或建立回归方程 。 试样的测定 将 制各的试样和空白试剂按标准工作曲线的绘制同样操作,分别测其 ,从标准工作曲线上查出铁的含量或用回归方程计算。所得结果表示吸光度 至一位小数。 一 邻菲嗤嘛比色法 原理 样品经处理后,试样中的三价铁在酸性条件下被盐酸经胺还原成二价铁,与邻菲锣琳作用生成红色 鳌合物,其颜色的深度与铁含量成正比,用分光光度法进行铁的测定。 试剂与溶液 浓硫酸 过氧化氢溶液 氨水 盐酸胺溶液 称取盐酸轻胺 ,用水溶解并稀释至,于棕色瓶中低温 贮存 盐酸溶液 钓 乙酸一乙酸钠溶液 称取乙酸钠 溶解于水中, 加冰乙酸,加水稀释至 邻菲 琳溶液按 配制 铁标准贮备液 溶液中含铁 按 配制 铁标准使用液 溶液中含铁吸取铁标准贮备液 于 容量瓶中,用 硝酸溶液 稀释至刻度,此溶液每毫升含铁铁标准系列溶液 吸取铁标准使用液。 分别含铁 分别于 支 比色管中,补加水至,加乙酸一乙酸钠溶液调 至 盐酸轻胺溶液 ,摇匀,放置 后,再加入邻菲哆琳溶液然 后补加水至刻度,摇匀,放置 ,备用。该系列溶液用于标准曲线的绘制。 仪 器 分光光度计 高温电炉士 ? 瓷蒸发皿 凯氏烧瓶比色管 试样的制备 将糖浆用蒸馏水稀释成含干物质 的样品。 日 干法消化 准确吸取样品于蒸发皿中,在水浴上蒸干,置于电炉上小心炭化,然后 移入 士?高温电炉中灼烧,灰化至残渣呈白色,取出,加入盐酸溶液溶解,在 水浴上蒸至约,再加入水,加热煮沸后,移入容量瓶中,用水洗涤蒸发皿, 洗液并入容量瓶,加水稀释至刻度,摇匀。同时做空白试验。 湿法消化 准确吸取样品于 凯氏烧瓶中,置电炉上缓缓蒸发至近干,取下稍冷 后,加浓硫酸 、过氧化氢 ,于通风橱内加热消化。如果消化液颜色较深,继续滴加 过氧化氢溶液,直至消化液无色透明。稍冷,加 水微火煮沸,取下冷却。 同时做空白试验。 注 各实验室可根据各自条件选用干法或湿法进行样品的消化。 分析步骤标准工作曲线的绘制 在 波长下,测定铁标准系列溶液的吸光度。根据吸光度及相对 应的铁浓度绘制标准工作曲线或建立回归方程。试样的测定 准确吸取消化好的消化液 及试剂空白消化液分别于 色管 中,补加水至 然后按标准工作曲线的绘制同样操作,分别测其吸光度,从标准工作曲一 线上查出铁的含量 或用回归方程计算 。 结果计算千法计算 样品中铁的含量 ,单位为毫克每升 ,按式 计算 一 、一 代 式中 戈? 样品中铁的含量,单位为毫克每升 测定用样品中铁的含量,单位为微克 阴。? 试剂空白液中铁的含量,单位为微克 ? 样品消化液的总体积,单位为毫升 ? 取样体积,单位为毫升 ? 测定用试样的体积,单位为毫升计算结果保留一位小数。湿法计算 样品中铁的含量 ,单位为毫克每升 ,按式 计算 一 一 式中 戈? 样品中铁的含量,单位为毫克每升 测定用样品中铁的含量,单位为微克 ? 试剂空白液中铁的含量,单位为微克 ? 取样体积,单位为毫升计算结果保留一位小数。卫生要求 按规定的方法测定。 检验规则组批 同原料、同配方、同工艺生产的,同一包装线当天包装出厂 或入库 的,具有同样质量检验 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 单的产品为一批。 每批产品应经生产厂的检验部门检验合格后出厂,并附有产品质量合格证。抽样 按表 抽取样本。 表 单位为箱或桶 批 量 样 本 量 槽车装产品每车必检。