孕妇营养食谱

孕妇营养食谱 孕妇食谱之养血安胎汤的做法 材料:芝麻鸡1只，姜2片，石莲子、川续继各12克，菟丝子、阿胶各18克。辅料:盐适量。 养血安胎汤的做法: 1、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。 2、石莲子、川续继、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水5杯煎30分钟。 3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味即可趁热食用。 营养小贴士:养血安胎汤味道带苦，孕妇(孕妇食品)若有习惯性流产，怀孕(怀孕食品)后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，不妨一试，此汤具有养血安胎作用。 孕妇营养食谱之栗子黄焖鸡的做法 材料:肉鸡1750g，栗子250g。调味料:味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g 栗子黄焖鸡的做法: 1(将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。 2(剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。 3(将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟(烧煮之中放入栗子)，待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。 栗子黄焖鸡的营养: 内含蛋白质(蛋白质食品)407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙(钙食品)294.8mg，磷4319.5mg，铁(铁食品)19.2mg，维生素A58.1国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，维生素(维生素食品)C66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。 栗子黄焖鸡对孕妇的功能; 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。 孕妇营养食谱之鲫鱼豆腐汤的做法 材料:鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g。调味料:黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油(油食品)30g 。 鲫鱼豆腐汤的做法: 1(豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2(鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3(锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 鲫鱼豆腐汤的营养: 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。 鲫鱼豆腐汤对孕妇的功能: 鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 孕妇营养食谱之陈皮海带粥的做法 材料:海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。 陈皮海带粥的制作方法: 1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末;陈皮用清水洗净。 2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。 特点:软糯可口。 陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。 此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。 孕妇产后营养食谱:羊肉团鱼汤的做法 材料:团鱼(鳖)1000g，苹果5g，羊肉500g。调味料:生姜、味精各5g，食 盐10g，胡椒0.5g 怎么做羊肉团鱼汤: 1(团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 2(将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。 3(加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4(可佐餐，亦可单食。 羊肉团鱼汤的营养: 内含蛋白质(蛋白质食品)273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙(钙食品)32.8mg，磷1581.9mg，铁(铁食品)39.5mg，维生素B16.7mg，维生素(维生素食品)B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。 羊肉团鱼汤的功能: 从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养 阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后(产后食品)气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。 几种营养菜做法: ,、虾仁炒韭菜: 原料:韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。 做法: (1)将韭菜洗净，切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片。 (2)将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 特点:清香味美，补血养血。 ,、牡蛎粥: 原料:鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10 克，葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟猪油2(5克，清水1500克。 做法: (1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 (2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。 特点:牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。 ,、菠菜煎豆腐 原料:菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 做法:锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1,2分钟，再加菠菜即可。 特点:色味鲜美，含大量维生素。 妊娠5个月的食谱 怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1500毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00毫克。 ,、小烧什锦: 原料:猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，猪油50克，酱油50克， 菜油250克(耗75克)，菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。 做法: (1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1(5厘米、厚1(2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。 (2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 (3)猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。 特点:色泽金黄，味浓可口。 ,、炒素蟹粉: 原料:水发冬菇15克，熟红萝卜12(5克，熟鲜笋12(5克，熟土豆250克，生油150克， 白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。 做法: (1)把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。 (2)炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。 特点:含有大量维生素 妊娠6个月的食谱 怀孕期间，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的重要原料，而血红蛋白是人体内运送氧的载体。母体摄取的铁贮存在组织中，胎儿就从这个"仓库"中吸取铁，以满足自己生长发育的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，如猪肝、牛奶、肉、大叶青菜、 水果等。 孕妇营养食谱之孕晚期饮食:根据孕早期孕妈咪及胎宝宝生理特征以及对营养素需要状况，我国营养学会推荐了孕早期妇女每日营养素供给量: 总体来说，孕晚期一日膳食构成为: 面、米主粮350,450克 豆类及豆制品50,100克 蛋类50,100克(1,2只) 新鲜蔬菜(以绿叶蔬菜为主)500,700克 牛奶250,400克， 畜、禽、鱼、肉类200克， 动物肝脏50克(每周至少,次)， 水果100克， 食用植物油30克。 鸭血豆腐汤 原料:鸭血50克、豆腐100克，香菜、高汤、醋、盐，淀粉、胡椒粉等。 做法:鸭血、豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。 营养功能: 豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。 双耳牡蛎汤 原料:水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精 盐3克，鸡精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。 做法: (1)将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。 (2)另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。 (3)下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。 营养功能:味道鲜美，含有丰富的钙、铁、锌。 酸奶布丁 原料:酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。 做法:牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中搅匀;加入各色水果丁后冷藏，使之凝固。 营养功能:牛奶含钙充沛，品种丰富的水果所含的维生素种类也多，凉凉酸酸的味道，使孕妈咪的味蕾倍感不同。 银鱼豆芽 原料:银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。 做法:银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟;炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。 营养功能:银鱼含钙丰富，豆类也是植物中含丰富钙的食品，胡萝卜中有大量维生素A。红、黄、绿、白四色相间，定会令孕妈咪胃口大开。 怀孕的营养食谱 第2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。 下面介绍几种简朴、营养又丰富的家常菜: 白菜奶汁汤 原料: 白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0(5克，鸡汤(肉汤亦可)150克， 湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 做法: ?白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1(5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。 ?另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。特点:色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。 萝卜炖羊肉 主料:羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。 辅料:香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。 做法:将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后， 改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。 特点:适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 猪肝凉拌瓜片 主料:黄瓜2oo克，熟猪肝150克。配料:香菜50克，海米25克。 调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 做法: ?黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0(3厘米厚的片，放在盆内。 ?熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米宽0(3厘米厚的片，放在黄瓜上。 ?香菜洗净去根，切成1(5厘米长的段，撒在肝片上。 ?海米用开水发好，倒入盆内。?调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 特点:猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。 豆腐馅饼主料:豆腐250克，面粉250克。 配料:白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。 做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉25O克，加水10克，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。 砂仁鲫鱼汤 主料:砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食 盐，即可食用。 特点:醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。 雪里蕻烧豆腐 主料:水豆腐300克。配料:雪里蕻。 调料:豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。 做法: ?豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎未。 ?将切好的豆腐上屉蒸5,10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香 油即可食用。出勺时要轻轻装，以保持豆腐条外形整洁。 特点:软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥原料:豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。 作法:豆腐皮用水洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 咖喱牛肉土豆丝 原料:牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。 做法: ?将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。 ?将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。 软烧仔鸡 主料:仔公鸡2只(2千克左右)。配料:猪肉150克(肥3瘦7)，生菜叶数片。调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、 普通汤、味精。 作法: ?鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 ?水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 ?在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度)，开后倒入容器内晾凉。 ?用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉 内烤热，刷上香油。 ?烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿(连骨)、脯(去骨)，剁成块，摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶，浇上汁(肉丝不用)即可。 特点:色泽红亮，质地嫩香。 怀孕中期的营养此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增10克，所以孕妇应进食更多的 营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。从此时 起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。 不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满意生长发育的需要。假如母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象;而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。那么孕妇的饮食怎样才算合理呢,食品要多样化，食物要荤素、粗细搭配。必须注重补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。 详细地说，孕妇天天的主食400,500克，肉食l00 克，牛奶及豆适量，鸡蛋1,2个，平时多吃蔬菜、水果等。要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。 营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足;营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。 第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。 早餐:米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个;10点:橘子1个(含大量的维生素C); 午餐:凉面1盘，番前鸡蛋酱;3点:牛奶1瓶、饼干几片; 晚餐:米饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗。 菠菜煎豆腐 原料:菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 做法:锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1,2分钟，再加菠菜即可。 特点:色味鲜美，含大量维生素。 第5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1(5毫克，维生素A300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素Cl00克。 小烧什锦 原料;猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化猪油50克，酱油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克。 做法: ?将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1(5厘米、厚1(2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦 猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。 ?炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 ?猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。 特点:色泽金黄，味浓可口。 炒素蟹粉 原料:水发冬菇15克，熟红萝卜12(5克，熟鲜笋12(5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。 做法: ?把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。?炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。 特点:含有大量维生素。 特点:适合健康妈咪的营养餐 材料:乌鸡鸡腿一支、猪血30克、豆皮1片、卷心菜50克、金针茹20克、胡萝卜10克、当归1片、黄芪3片 做法: 1、先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。 2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。 3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。 营养成分分析:蛋白质23.8克、脂肪15克、糖类19克、热量306.2卡路里 健胃止呕-嫩姜拌莴笋 [原料] 嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。 [制法] (1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。 (2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。 (3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。 (4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。 ] [特点 脆嫩微辛辣，风味独特。 [功效] 姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。 芥末性味辛、热，温胃散寒。可作调味品，多用于拌菜。 此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。 妊娠小腹痛食谱-桔皮姜茶 材料 桔皮、嫩姜 。 作法 新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。 功效 舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。 益血养骨,莲藕红枣章鱼猪骨汤 莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。 ,材料,莲藕,,,克、红枣,个、章鱼干,只、绿豆,,克、猪尾骨,,,克。 莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”;红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”;章鱼性平，味甘、咸，功能补血益气，《本草纲 ”的功用;绿豆性凉、味甘，入心、胃经。猪骨性温，味目》认为它有“养血益气 甘、咸，入脾、胃经，有补脾气，润肠胃，生津液，丰机体，泽皮肤的功用。诸物合用，章鱼则令味道鲜美，绿豆则缓和燥热，相得益彰，使汤品补而不燥，润而不腻，健脾益气，养血润肤。 ,烹制,红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻;章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节，切成块状;猪尾骨洗净，整个与各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲,个半小时，然后捞起莲藕、猪尾骨切块状，拌酱油供佐餐用。汤水调入适量食盐即可。此量可供,,,人用。 补肝益肺-松花猪肉 [原料] 瘦猪肉50g，鸡蛋150g，冬笋15g，干冬菇3g，香菜叶1g [调味料] 五香粉0.25g，酱油5g，白糖、味精、精盐各2g，葱末6g，面粉30g，猪油500g [做法] 1(先将冬菇用开水泡开，摘去根蒂。 2(香菜洗净待用。 3(猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎，加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好，用少许猪油炒调好的肉馅。 4(将鸡蛋打匀，加进面粉、蛋、葱、味精、精盐搅打均匀，将其一半倒入放有少许猪油的热锅内，随时摇转炒锅，将蛋汁煎成165cm左右直径的圆饼时，再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平，另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面，使之形成一圆盖，然后把洗好的香菜撒在蛋片上，将剩下的猪油用旺火烧开，用勺盛起热油，慢慢浇在蛋饼上，使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时，取出蛋饼，去余油，即可装盘食用。 [营养] 内含维生素A2100国际单位，维生素A原0.07mg，维生素B10.54mg，维生 素B20.59mg，尼克酸3.2mg，铁7.3mg，磷521mg，钙108mg，蛋白质31.1g，脂肪97.9g，碳水化合物29g，能产热1122kcal。 补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨 养血滋阴-龟肉汤 [原料] 乌龟500g [调味料] 猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g [做法] 1(将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。 2(炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。 [营养] 内含蛋白质86.8g，脂肪221g，碳水化合物2.4g，钙115mg，磷486.9mg，铁13mg，维生素A55国际单位，维生素B13.1mg，维生素B21.9mg，尼克酸18.7mg，维生素C3.5mg，能产热1305.7kcal。 [功能] 乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。 银鱼青豆松 银鱼含丰富钙质，炸脆后甘香松化。青豆角含维生素B、C及植物蛋白质，可算是蔬菜中的肉类，入口爽脆。银鱼青豆松可配以粥、饭同吃，是很好的佐膳佳肴。 主料: 银鱼干50克，青豆、瘦肉各200克，红萝卜粒2汤匙，酒2茶匙，姜粒半茶。 辅料: 生粉、生抽各半茶匙，盐、糖3/4茶匙，油2汤匙，麻油、胡椒粉各少许， 清水2汤匙。 制法: ? 银鱼洗净，以清水浸20分钟，滴干水分，放入油中炸脆。 ? 青豆洗净切粒。 ? 瘦肉切幼粒，加入调味料拌匀。 ?烧热锅，下油1汤匙爆香姜料，放入青豆、红萝卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜匀上碟，再放上银鱼即成。 鲫鱼豆腐汤 [原料] 鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1(豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2(鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3(锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 [营养] 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。 [功能] 鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 红枣黑豆炖鲤鱼 鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。 原料: 鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。 制作: 1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。 2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。 3、红枣去核，洗净。 4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 特点: 鱼软烂，略有甜味。 健胃萝卜汤 猪肚和萝卜都是健胃的食物，孕妇食用此汤，能增加食欲，帮助消化，减缓早孕反应症状。 原料: 猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝、姜末、花椒各少许，盐适量，清汤适量。 制作: 1、猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。 2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过;酸菜洗净，沥干后切丝。 3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后 放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。 4、注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。 特点: 汤味清淡可口，略有酸菜味。 猪肉韭菜馅水饺 此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。 原料: 面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克(酱油也可)，韭菜50克，姜末、盐少许。 制作: 1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。 2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。 3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油(黄酱)、姜末、盐调好;把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。 4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。 特点: 饺子皮薄馅香，可口。 枸杞牛肝汤 牛肝能补肝明目，养血;枸杞子滋阴明目，益精填髓。此菜有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。 原料: 牛肝100克，枸杞子30克，盐3克，味精2克，花生油25克，牛肉汤适量。 制作: 1、将牛肝洗净切块，枸杞子洗净。 2、锅置火上，放入花生油烧八成热，放牛肝煸炒一下。 3、锅洗净置火上，注入适量牛肉汤，然后放入牛肝、枸杞、盐，共煮炖至牛肝熟透，再以味精调味即成。 特点: 肝嫩汤鲜，清淡爽口。 酸菜炒牛肉 此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。 原料: 牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。 制作: 1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。 2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。 3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。 4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。 5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。 特点: 酸菜酸脆爽口，牛肉嫩香。 甜椒牛肉丝 牛肉含多种人体必需的氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等，有补脾和胃、益气、增血、强筋健骨等功效。牛肉为人类的滋补强壮食品。甜椒所含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首，它所含辣椒素能健胃、发汗，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，助消化。孕妇常食，对防止便秘很有益处，有益防止早期流产。 原料: 牛肉、甜椒各200克，蒜苗段15克，植物油100克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，味精1克，嫩姜25克，淀粉20克，鲜汤适量。 制作: 1、 牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽，洗净，切成细丝;姜洗净，切成细丝。 2、 取碗一只，放入酱油、味精、鲜汤、淀粉，调成芡汁。 3、 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。 4、 炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。 5、 注意:牛肉应选用鲜嫩的里脊肉，同时炒的时间要短，用旺火。 特点: 此菜色泽美观，牛肉细嫩，香鲜微辣。 养血安神,猪心红枣汤 【食疗功效】猪心以养血补心养生食品，孕妇食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。 【 原 料 】猪心 1 只，大红枣 15 枚，料酒、盐、味精、猪油各适量。 【制作方法】猪心一剖为二，挤出血液，再分别切成两块，大红枣洗净，取沙锅或煲 1 只，放清水 200 克，放入枣、猪心，烧沸后撇去浮沫，投入少量料酒、猪油，加盖后用小火焖烧1 小时，至猪心酥烂、汤汁清醇，入适量盐味精即成。 【操作要领】为不使汤汁味更醇，可用 2 只猪心同煮，一定要小火长时间烧，吃菜渴汤。 鲜姜蒸蛋 鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效;红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用，可预防产后发生风寒瘀血等病。 材料: 鸡蛋10个、鲜姜50克，红糖、醋各适量。 制作: 一、鲜姜洗净，用刀拍松，切块。 二、锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。 三、将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的姜糖水搅匀，然后分别倒入小碗中，入 笼蒸10分钟即成。 特点: 鲜嫩可口。 清蒸冬瓜熟鸡 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾和维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种营养素，有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。孕妇常吃此菜，能获得全面而合理的营养素，可有效防治营养缺乏，并使胎儿健康发育。 原料: 熟白鸡肉250克，净冬瓜250克，鸡汤500克，酱油、料酒、葱段各10克，味精、姜片各5克，盐适量。 制作: 1、熟白鸡肉去皮，切成象眼块，把鸡肉皮朝下，整齐地码入盘内，加入鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透，取出，拣去葱、姜，把汤汁滗入碗内待用。 2、冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，捞出码入盘内的鸡块上，将盘内的冬 瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。 3、炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盆内即成。 特点: 此菜鸡肉软烂，汤鲜味浓，爽口不腻。 妊娠呕吐食疗方 1、生姜橘皮 生姜10克，橘皮10克，加红糖调味，煮成糖水作茶饮，对妊娠呕吐有缓解作用。 2、生扁豆粉 将生扁豆75克晒成干，研成细末，每次10克，用米汤送服，对妊娠反应有一定疗效。 3、梅干菜瘦猪肉 梅干菜15克，榨菜15克，瘦猪肉丝100克，食盐、味精适量，共煮汤服，常服，可辅助治疗妊娠呕吐。 4、鲜柠檬汁 鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日1剂，日服2次。 5、柿蒂灶心土 柿蒂15克，灶心土30克，水煎滤汁，调白糖服食，治疗妊娠呕吐有一定疗效。 6、甘蔗汁 将甘蔗绞汁，加生姜汁少许，作茶饮，有治疗孕妇口干、心烦、呕吐、恶心等反应的效果。 7、生姜韭菜生菜汁 生姜20克，韭菜50克，生菜50克，共捣烂取汁服，每日2剂，7天为一疗程，可见呕吐缓解。 8、梨丁香 梨1只，丁香15枚，梨去核放入丁香，密闭蒸熟，去丁香食梨，治疗妊娠呕吐有一定作用。 松仁海带 松子仁健脾滋阴，海带散结软坚，通便。孕早期妇女食用可壮体，还可防治便秘，有利安胎。海带含碘丰富、有利胚胎的生长发育。 原料: 松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。 制作: 1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。 2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。 特点: 味清淡，别有风味。 蛋醋止呕汤 和中止呕适用于妇女呕吐妊娠反应，如每日1次，连服此汤3天，就不会再有呕吐现象。 原料: 鸡蛋2个，白糖5克，米醋100克。 制作: 1、取一个碗洗净，将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀，加入白糖、米醋，再搅匀。 2、锅置火上，加清水适量，用旺火煮沸，将碗内的鸡蛋倒入，煮沸即成。 特点: 酸中微甜。 蘑菇炖豆腐 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。 原料: 嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片25克，素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐、味精各适量。 制作: 1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。 2、 把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。 3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准)，用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。 桂圆鸡 ?美食原料? 鸡肉50克，植物油15克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面各少许。 ?美食做法? 1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用。 2、将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用文火炖半小时即可。食用时连锅上桌。 ?烹饪关键? 煮桂圆鸡，不要重盐，也不要放红酱油;否则减弱桂圆滋味。 ?美食特色? 清淡适口，营养丰富。 肉末蒸蛋 ?配 料: [原料]鸡蛋3个，猪肉50g [调味料]末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g ?特 色: 鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。(HaoChi123.com) ?操 作: 1( 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。 2( 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3( 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 瓦罐鸡汤 ?美食原料? 净膛母鸡250克，猪油15克，味精2克，葱末5克，姜末4克。 ?美食做法? 1、将母鸡切块(腿与翅膀要完整)。 2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。 ?美食特色? 鸡嫩汤稠，味鲜美。 养血安胎汤 此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。 原料: 鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。 制作: 1、 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。 2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。 3、 将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味，即可趁热食用。 特点: 汤含苦味，鸡肉软烂。 金丝鹌鹑蛋 [原料/调料] 鹌鹑蛋10个、干粉丝。 花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。 [制作 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 ] 1、干生丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。 2、烧锅下油至油温100度。 3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、喼汁佐食即成。