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【2017年整理】南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告

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【2017年整理】南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告【2017年整理】南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告 南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告 一、当前房屋拆除工程计价体系 南通地区拆除房屋的单位必须具有房屋拆卸资质及安全生产许可证,房屋施工单位承接工程进场施工前,需到南通市建筑安全生产监督站办理安全报监手续,提供安全生产施工组织设计及人员证照,经安监站审查后方可进场施工,同时并报南通市拆迁主管部门备案。 房屋拆除的工程的招投标工作一般由拆迁公司自行组织完成,不需通过建设工程交易中心。施工企业投标时不依据99修缮定额子目进行拆除工程的报价,而是以其拆...

【2017年整理】南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告
【2017年整理】南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 南通地区房屋拆除工程定额使用情况调查报告 一、当前房屋拆除工程计价体系 南通地区拆除房屋的单位必须具有房屋拆卸资质及安全生产许可证,房屋施工单位承接工程进场施工前,需到南通市建筑安全生产监督站办理安全报监手续,提供安全生产施工组织设计及人员证照,经安监站审查后方可进场施工,同时并报南通市拆迁主管部门备案。 房屋拆除的工程的招投标工作一般由拆迁公司自行组织完成,不需通过建设工程交易中心。施工企业投标时不依据99修缮定额子目进行拆除工程的报价,而是以其拆除的建筑面积计算上交的回收残值,然后拆迁公司根据各施工企业上报的残值额选择拆除施工企业,并在此基础上签订拆除工程施工 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 。 二、拆除工程的人工行情 房屋拆除施工企业在计算拆除工程费用时,通常不按照定额中的分部分项工程子目进行划分,而是根据建筑面积直接计价格,如:一般人工拆除平房人工费为5-6元/?,人工拆除楼房人工费为10-12元/?。在回收材料过程中修砖价格为0.05-0.06元/块,清理钢筋500-800元/吨,清理预制楼板5元/块。 人工拆除工人工资折算至每工日为80-100元/工日。 三、拆除工程的机械使用情况 房屋拆除施工过程中通常砖木平房使用人工拆除,砖混楼房使用机械拆除。主要拆除机械有镐头机、空压机等。一般费用为10-12元/?,其中回收材料过程中打钢筋一般为400元/吨,剪钢筋为300元/吨。 四、残值回收情况 拆除工程中回收材料主要包括钢筋、砖、铝合金门窗、预制板块等,价格根据市场行情浮动,如钢筋回收价格一般为800-2000元/段,砖为0.1-0.12元/块。 五、其他费用 施工企业在拆除过程中要求交纳渣土清运费2.7元/?,建筑垃圾清运费用为5-6元/?。 六、结构加固工程情况 1、结构加固工程技术概况 现阶段的加固可以概括为四个字,即“纠偏、补强”,凡房屋结构改变遇有纠偏或需要补强的均应列入加固范畴。结构加固的常用技术和方法有混凝土裂缝修补;种植钢筋;种植锚栓;粘贴钢板;粘贴碳纤维布、板;外粘型钢;外加预应力;增加截面和置换混凝土加固等。 2、结构加固工程市场行情 结构加固施工由于工程特点不同、施工工艺不同、选用材料的品牌、等级不同其市场价格亦会有较大的差异。一般行情为:混凝土裂缝02-0.5MM,板厚10-12时,每米价格为200元,板厚20时,每米价格为250元;粘贴钢板Q2354MM为600元/平方米,5MM为650元平方米。粘贴碳纤维布200克为500-550元/平方米,300克为550-650元/平方米;外加预应力及增加截面和置换混凝土加固等则套用现行定额计价 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ;种植锚栓价格见下表: HY150、RE500喜利得植筋技术参数 钢筋直径 钻孔直径 拉力特征值 推荐埋深 用胶量 单价 D(mm) D(mm) D(kN) L(mm) Q(mL) (元/套) 6 10 8.50 75 4.50 3.00 8 12 15.10 90 7.20 8.00 10 14 24.30 100 12.40 12.00 12 16 37.90 140 20.00 17.00 14 18 46.20 170 28.60 30.00 16 20 60.30 200 52.00 60.00 18 22 76.30 240 71.50 72.00 20 25 94.20 280 99.00 85.00 22 28 114.00 320 124.00 100.00 25 32 147.20 375 162.00 120.00 HVA(HY150、RE500+螺杆)化学锚栓技术参数 HVA 钻孔直径 钻孔孔深 拉力设计值 剪力设计值 用胶量 单价 (mm×mm) D(mm) L(mm) N(kL) V(kN) Q(mL) (元/套) M8×80 10 80 10.90 7.90 6.30 10.00 M10×90 12 90 17.40 12.60 10.20 15.00 M12×110 14 115 25.40 18.30 16.90 22.00 M16×125 18 130 48.10 34.60 31.80 85.00 M20×170 24 175 75.10 54.00 76.90 120.00 M24×210 28 215 108.10 77.80 129.00 160.00 M30×270 35 270 276.80 199.30 259.60 300.00 M36×330 40 330 404.90 291.50 414.50 500.00 《四川省房屋建筑抗震加固工程计价定额》拆除工程说明及工程量计算规则 来源:本站 作者:本站编辑 2009-10-6 说 明 一、本分部适用于建筑物抗震加固工程中的局部拆除。 二、本分部定额中已包括了不损伤原有结构所引起的工效降低因素,对原有结构的保护措施另行计算。 三、对拆除后旧料的回收、利用,发承包双方应在施工合同中约定。 四、工程内容: 1.包括拆除材料水平运距在?30m的清理、集中、分类堆码和垃圾、废土归堆。拆除材料场内水平运距,30m时,超过部分按实签证计算。 2.拆除不包括材料的加工,如剔砖灰、起钉、断料等。在拆除时,如需搭设脚手架、支撑,按加固措施相应定额项目执行。 3.各种瓦屋面拆除不包括木基层的拆除。 4(屋面柔性防水层、刚性防水层拆除不包括找平层、保温层的拆除。找平层、保温层拆除按相应定额项目执行。 5.天沟、水落管拆除包括附属铁件的拆除,水落管拆除还包括水斗拆除。 6.屋架拆除包括切割锚固件、风撑、水平撑和屋架的各种附件拆除。 7.预制、现浇钢筋混凝土拆除包括断钢筋、剔凿、落料等工序。 8.各种天棚吊顶拆除包括吊杆、龙骨及面层的拆除。 9.门窗拆除包括门、窗框及扇的整体拆除。 10.不带龙骨的木地板拆除包括地板及踢脚板的全部拆除;带龙骨的木地板拆除项目除包括上述内容外,还包括龙骨及垫木的拆除。 11.各种地面面层的拆除不包括地面垫层的拆除。垫层按相应材料地面面层拆除定额项目执行。 五、剪刀撑、水平撑按檩木拆除定额执行。 六、零星砌体拆除适用于小便槽、污水池、窨井、砖砌明暗沟、花池、台阶、踏步、砌体墙局部拆除等。 七、零星混凝土拆除适用于砌体拉结带、压顶、垫块、挂板拆除等。 八、混凝土梁、板、柱单个构件的局部拆除按相应定额项目乘以系数1.25。 九、牛肋窗、花格窗按木窗拆除定额项目执行。 十、石挡土墙不露面部分拆除按石砌基础执行。 工程量计算规则 一、屋面拆除 (一)瓦屋面、柔性屋面防水、刚性屋面防水、屋面保温层按实拆面积以“m2”计算。 (二)白铁天沟、檐沟泛水按实际拆除长度以“m”计算。 (三)各种水落管拆除按其垂直长度以“m”计算。 二、屋架拆除 (一)拆除普通人字屋架、中式屋架按不同跨度以“榀”计算。 (二)檩木、椽子、木梁拆除不分长短以“根”计算。 三、墙体拆除 (一)各种墙体的拆除按实拆墙体的体积以“m3”计算。抹灰及镶贴块料面层与墙体同时拆 除时,其体积并入墙体体积内。 (二)木龙骨架墙、轻钢龙骨架墙按实拆面积以“m2”计算。 四、混凝土及钢筋混凝土拆除 (一)混凝土及钢筋混凝土的拆除按实拆体积以“m3”计算。 (二)钢筋混凝土楼梯、楼板、阳台雨篷拆除实拆按水平投影面积以“m2”计算。 (三)钢筋混凝土栏板拆除以延长米计算。 五、门窗拆除 (一)门窗拆除按门窗洞口面积以“m2”计算。 (二)木天窗的拆除按“座”计算。 六、天棚拆除 天棚拆除按水平投影面积以“m2”计算,不扣除室内柱子所占的面积。 七、墙面拆除 墙面拆除按拆除面积以“m2”计算。 八、地面及基础拆除 (一)地面拆除按水平投影面积以“m2”计算。 (二)切割机地面切缝按切缝长度以“m”计算。 (三)基础拆除按实拆基础的体积以“m3”计算。 九、其他拆除 石砌明(暗)沟拆除按实拆体积以“m3”计算。 房屋修缮土建拆除工程的计量 1 一般规则 1.1 土建拆除工程分整幢房屋拆除以及屋面、屋架、墙体、门窗、地面及路面、钢筋混凝土构件等及其他分项工程拆除。 1.2 檐高在5m以内的房屋拆除~按整栋房屋拆除计算,檐高超过5m的整幢房屋拆除~分别构件,部位,拆除分项计算。凡符合整幢房屋拆除的工程~不得按分项拆除计算。钢筋混凝土框架结构工程按分项拆除计算。 1.3 整幢拆除及分项拆除均不包括水、电线路及室内设备的拆除~如有发生~应另行计算。分项拆除也不包括对水电线路及设备部位的保护~如有发生~应另行计算。 1.4 整幢房屋及分项工程拆除~除特别约定外~均不包括拆损部分的修复和拆卸材料的加工。凡拆除可利用材料时~应尽量保证拆除的旧材料完好回收利用。旧材料的回收余值所有权归发包方~发包方具有对旧材料利用、转卖或折价处理给承包方的权利。如发包方赠送或以料抵工(即旧材料余值回收抵拆除人工)~应在承包合同中明确。 1.5 拆除工程须搭设外脚手和安全网时~按施工组织设计规定和实际搭设面积计算。 2 整栋房屋拆除 22.1 檐高在5m以内整幢房屋拆除~工程量均按建筑面积以m计算。 2.2 整幢房屋拆除如带搁楼者~搁楼面积乘系数0.25~并入拆除建筑面积内计算。 2.3 整幢房屋拆除包括毗邻房屋的支顶、搭拆临时用脚手架、拆除室内地坪以上的全部建筑物。 3 分项工程拆除 2计算。3.1 拆除屋面~按屋面实拆面积以m 3 拆除屋面保温层~以实际拆除的面积乘以厚度以m计算。 单独拆除排水沟管~按实际拆除长度以延长m计算。拆除整个屋面已包括排水沟管~不得另行计算。 33.2 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土构件~按实拆体积以m计算。计算时体积时包括面层、粉刷层在内。 3.3 拆除预制钢筋混凝土板类构件~不分预应力或非预应力~均按以2m计算。 3 拆除预制钢筋混凝土梁及其它小型构件~均以m计算,拆除预制构件包括找平层、面层在内。 拆除预制过梁、桁条、楼地楞~以“根”计算。 33.4 各种墙体的拆除~按实拆墙体的体积以m计算。计算体积时包括 2粉刷厚度在内,不扣除0.30 m以内孔洞和构件所占的体积。 砖过梁、砖圈梁、砖拱(平拱、弧形拱)、砖挑沿、腰线、附墙烟囱及墙面粉刷和砌体砂浆标号均包括在相应砌体的拆除项目之中~不另外计算。如发生削砖清理~另行计算。 拆除民用砖灶连烟囱、垃圾箱、预制砼水池连脚~除特殊说明外~不分规格大小~均按“座”或“只”计算。 3.5 拆除屋架、半屋架~按跨度分类以“榀”计算。拆除屋架~包括切割锚固件、风撑、水平撑和屋架的各种附件拆除。 23.6 拆除天棚~按水平投影面积以m计算~不扣除室内柱子所占的面积。 23.7 拆除各种楼梯~按水平投影面积以m计算。 3.8 拆除门窗~不分规格断面~均按“樘”计算。 23.9 单独铲除装饰面层~按铲除面积以m计算。 23.10 拆除地面、路面~均按实际拆除面积以m计算。 3.11 钢筋混凝土表面凿除,按设计要求的新旧构件结构钢筋连结~把原构件钢筋混凝土保护层凿去以露出原构件主筋~方便新老构件钢 2筋焊接的工序,~按设计新旧构件的接触面积以m计算。 3.12 拆除排水沟管、排水道、管道保温层~按实际拆除长度以延长m计算。 ——根据《江苏省房屋修缮工程预算定额,1999年,》重组编列 项 目 设 置 子 目 划 分 分 项 工 程 拆除整幢分拆除棚屋~ 简易砖瓦房屋~ 砖木结构房屋~ 木结构房屋 房屋~ 混合结构房屋~木构房屋,立 行书字帖3500常用字图幼儿笔画描红字帖田字格空白字帖簪花小楷字帖乐善堂 屋架, 分拆除本瓦屋面~平瓦屋面~石棉瓦屋面~玻璃钢瓦屋面~拆除屋面 铁皮屋面~平屋面卷材防水~平屋面刚性防水~屋面隔热 架空板~屋面隔热保温砼块~屋面隔热保温珍珠岩 拆除屋面 单独拆除~分落水管~落水斗~落水口~沿沟等,分材料, 排水沟管 拆除现浇 分现浇柱~梁~圈梁~平板~雨蓬~挑沿/天沟/沿沟~阳混凝土及 台~小便槽~梁板式楼梯~栏杆~栏板~设备基础~带形钢筋混凝 基础~独立基础~墙板~踏步(砼) 土 拆除预制分预制矩形梁~过梁~桁条~楼楞~地楞~地沟盖板~浴钢筋混凝厕隔断~空心板~槽形板~挂瓦板~平板~楼梯~小型构土构件 件 拆除砖石分砖墙基础~石墙基础~砖墙(砖土墙)~石墙~砌块墙(硅 结构 酸盐砌块)~各种砖墙~砖柱~砖灶连烟囱~砖砌垃圾箱~ 预制水池连脚~砖砌小便槽~砖砌大便槽~踏步(砖)~台 阶(砖) 拆除立帖 屋架、木 单独拆除立帖屋架,拆除木梁~木柱~木桁条 梁、柱、桁 条 拆除屋架 拆除各种屋架 拆除木基 拆除各种屋面木基层 层 拆除木天 棚和间壁拆除各种面层的天棚,墙裙,各种龙骨及面层的间壁墙 墙 拆除木楼 (地)板及拆除木楼板~木地板~木楼楞~木踢脚板 其他 拆除木楼拆除整体木楼梯,拆除单独木扶手~木栏杆~木扶手铁栏梯及栏杆 杆~金属栏杆金属扶手,拆除木封沿板~木搏风板 拆除木门、拆除木框木扇门~木框自由门~木框实拼大门~砼框木门~钢门 钢门~塑钢门~铝合金门~铜地弹簧~铝合金卷帘门 拆除木窗、拆除木框木扇窗~砼框木扇~钢窗~铝合金窗~木格子窗~ 钢窗 木格子门~木屏门~木塞板 拆除地面铺砖~预制砼块~水泥砂浆~拆除地面垫层~拆拆除地面 除弹石路面~简易水泥地坪~铲除装饰面层~铺马赛克~及路面 地砖~花岗岩~大理石 铲除天棚抹纸筋抹灰,铲除墙柱面抹纸筋灰面~混合砂浆铲除装饰 面~水泥砂浆面~水刷石~水磨石,铲除墙柱面贴马赛克~ 面 面砖~大理石~花岗岩~墙纸,铲除墙柱面刷水质涂料 凿除砖柱 凿除砖柱砼保护层 砼保护层 铲除管道 铲除管道保温层 保温层 铲除排水 管、明沟、拆除砼排水管~明沟~散水 散水 蝴蝶瓦屋面 望砖 1-1 56.37 10m2 蝴蝶瓦屋面 芦帘或芦席上 1-2 36.47 10m2 蝴蝶瓦屋面 抹泥铺瓦 1-3 66.31 10m2 蝴蝶瓦屋面 冷摊瓦 1-4 28.04 10m2 平瓦屋面 芦帘或芦席上 1-5 23.21 10m2 平瓦屋面 抹泥铺瓦 1-6 29.84 10m2 平瓦屋面 冷摊瓦 1-7 16.58 10m2 石棉瓦、玻璃钢瓦、白铁皮 1-8 26.52 10m2 彩钢复合板屋面 1-9 28.93 10m2 平屋面 彩钢复合板屋面 卷材防水 1-10 33.15 10m2 平屋面 彩钢复合板屋面 刚性防水 1-11 132.62 10m2 架空隔热板 1-12 33.15 10m2 泡沫加气混凝土块、沥青珍珠岩 1-13 95.24 m3 拆除木楼、地板及其他 木楼板 平口 1-103 53.05 10m2 拆除木楼、地板及其他 木楼板 企、错口 1-104 73.54 10m2 拆除木楼、地板及其他 木地板 平口 1-105 51.84 10m2 拆除木楼、地板及其他 木地板 企、错口 1-106 72.34 10m2 拆除木楼、地板及其他 木楼楞 10根 1-107 39.79 拆除木楼、地板及其他 木踢脚板 1-108 13.26 10m 拆除木楼梯及扶手 普通木楼梯 1-109 159.14 10m2 拆除木楼梯及扶手 木、金属扶手铁栏杆 1-110 47.02 10m 拆除木楼梯及扶手 木、金属扶手铁栏杆 1-111 68.87 10m 拆除门 单扇木框门 10樘 1-112 99.46 拆除门 双扇木框门 10樘 1-113 149.49 拆除门 自由门 10樘 1-114 99.46 拆除门 实拼大门 10樘 1-115 265.23 拆除门 单扇木门混凝土框 10樘 1-116 112.72 拆除门 双扇木门混凝土框 10樘 1-117 159.14 拆除门 单扇钢门 10樘 1-118 165.77 拆除门 双扇钢门 10樘 1-119 198.92 拆除门 塑钢、铝合金门框扇 单扇 10樘 1-120 116.34 拆除门 塑钢、铝合金门框扇 双扇 10樘 1-121 139.25 拆除门 地弹簧 付 1-122 26.52 拆除门 铝合金卷帘门 1-123 66.31 10m2 拆除门 无框玻璃门(双扇) 10樘 1-124 150.70 拆除门 金属型钢大门 1-125 24.11 10m2 拆除门 格子门、屏门、塞板门 间 1-126 13.26 拆除窗 木窗框、木窗扇1-2 10樘 1-127 99.46 拆除窗 木窗框、木窗扇3-4 10樘 1-128 149.49 拆除窗 混凝土窗框、木窗扇1-2 10樘 1-129 112.72 拆除窗 混凝土窗框、木窗扇3-4 10樘 1-130 152.51 拆除窗 钢窗1-2 10樘 1-131 132.62 拆除窗 钢窗3-4 10樘 1-132 165.77 拆除窗 塑钢、铝合金窗1-2 10樘 1-133 92.83 拆除窗 塑钢、铝合金窗3-4 10樘 1-134 116.34 拆除窗 格子窗 间 1-135 10.85 拆除地面及路面 平铺砖地 1-136 19.89 10m2 拆除地面及路面 侧铺砖地 1-137 33.15 10m2 拆除地面及路面 预制混凝土块地面 1-138 23.51 10m2 拆除地面及路面 凿除水泥砂浆面层(混凝土地坪) 1-139 55.46 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(无筋)厚8cm内 1-140 71.61 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(无筋)每增减1cm 1-141 6.20 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(有筋)厚8cm内 1-142 123.28 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(有筋)每增减1cm 1-143 8.92 10m2 拆除地面及路面 碎石垫层 1-144 25.92 m3 拆除地面及路面 简易水泥地坪 1-145 53.05 10m2 拆除地面及路面 弹石路面 1-146 33.15 10m2 铲除装饰面层 地面马赛克 1-147 191.09 10m2 铲除装饰面层 地面地砖 1-148 165.77 10m2 铲除装饰面层 地面花岗岩、大理石 1-149 238.71 10m2 铲除装饰面层 混凝土板底 混合砂浆底纸筋灰面 1-150 41.59 10m2 铲除装饰面层 混凝土板底 石灰砂浆底纸筋灰面 1-151 30.74 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 灰泥浆底、纸筋灰面 1-152 26.52 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 纸筋灰底、面 1-153 28.93 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 混合砂浆底、面 1-154 45.81 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 水泥砂浆底、面 1-155 57.87 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 水刷石、水磨石 1-156 61.49 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 马赛克、小锦(面)砖 1-157 110.92 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 磁面砖 1-158 97.65 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 大理石、花岗岩 1-159 173.61 10m2 铲除装饰面层 凿除混凝土保护层 1-160 165.77 10m2 铲除装饰面层 混凝土面凿毛 1-161 86.80 10m2 铲除装饰面层 培、柱面培纸 1-162 10.25 10m2 铲除装饰面层 铲除培面腻子、涂料 1-163 18.08 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土排水管 直径15cm内 1-164 165.77 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土排水管 直径15cm外 1-165 198.92 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土明沟 1-166 26.52 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 砖明沟 1-167 19.89 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土散水 1-168 39.18 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 砖散水 1-169 26.52 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 金属围栏 1-170 72.34 10m2 PVC、白铁、玻璃钢管 1-14 13.26 10m 陶土、铸铁管 1-15 19.89 10m PVC、白铁、玻璃钢水斗玻璃钢管 10只 1-16 33.15 铸铁落水口 10只 1-17 58.47 石棉、白铁、玻璃钢沿沟 1-18 15.67 10m 预制混凝土天沟 1-19 112.72 10m 白铁、油毡天沟或斜沟 1-20 19.89 10m 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 柱 1-21 452.13 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 梁 1-22 525.69 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 圈(过)梁 1-23 399.70 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 混凝土板 1-24 429.83 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 雨蓬、挑沿 1-25 327.49 10m2 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 阳台 1-26 510.69 10m2 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 小便槽 1-27 39.79 10m 10m2投影拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 梁板式楼梯 1-28 497.31 面积 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 混凝土栏杆、栏板梁板式楼梯 1-29 168.17 10m 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 设备基础无筋 手工拆除 1-30 241.12 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 设备基础有筋 手工拆除 1-31 318.89 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 设备基础无筋 机械拆除 1-32 250.01 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 设备基础有筋 机械拆除 1-33 369.39 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 素混凝土条形基础 1-34 265.23 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 钢筋混凝土条形基础 1-35 320.13 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 钢筋混凝土独立基础 1-36 412.35 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 毛石混凝土基础 1-37 290.55 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 混凝上掘 1-38 278.49 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 钢筋混凝土墙 250mm内 1-39 399.70 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 钢筋混凝土墙 250mm外 1-40 466.01 m3 拆除现浇混凝土及钢筋混凝土 混凝土台阶 1-41 165.77 10m3 拆除预制钢筋混凝土构件 梁 1-42 339.14 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 过梁 10根 1-43 132.62 拆除预制钢筋混凝土构件 桁条,楼、地楞 10根 1-44 165.77 拆除预制钢筋混凝土构件 小型构件 1-45 145.88 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 多孔板 1-46 218.33 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 槽形板 1-47 191.81 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 挂瓦板 1-48 165.77 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 平板 1-49 138.05 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 楼梯段 1-50 287.69 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 梁、板装配式楼梯 1-51 254.54 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 踏步板、平板楼梯 1-52 198.92 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 砖基础 1-53 62.09 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 石基础 1-54 80.17 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 石墙 1-55 54.31 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 硅酸盐砌块 1-56 48.95 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 实砌墙、柱 灰泥砂浆 1-57 27.24 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 实砌墙、柱 混合砂浆 1-58 41.10 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 空斗墙 1-59 18.19 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 城砖墙 1-60 29.08 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 乱砖培 1-61 21.19 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 F形板墙 1-62 29.04 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 砖砌小便槽 1-63 39.79 10m 拆除预制钢筋混凝土构件 砖砌大便槽 1-64 79.57 10m 拆除预制钢筋混凝土构件 砖台阶 1-65 132.62 10m2 拆除预制钢筋混凝土构件 预制水池(含水池脚) 只 1-66 16.88 拆除预制钢筋混凝土构件 整幢拆除 平屋立帖屋架 架 1-67 6.03 拆除预制钢筋混凝土构件 整幢拆除 楼屋立帖屋架 架 1-68 13.26 拆除预制钢筋混凝土构件 单独拆除平 屋立帖屋架 架 1-69 10.85 拆除预制钢筋混凝土构件 单独拆除楼 屋立帖屋架 架 1-70 21.10 拆除预制钢筋混凝土构件 木梁、柱 1-71 132.62 m3 拆除预制钢筋混凝土构件 木桁条 10根 1-72 48.22 拆除预制钢筋混凝土构件 普通人字木屋架及钢木屋架 6m以内 榀 1-73 39.16 拆除预制钢筋混凝土构件 普通人字木屋架及钢木屋架 9m以内 榀 1-74 66.32 拆除预制钢筋混凝土构件 普通人字木屋架及钢木屋架 12m以内 榀 1-75 106.75 拆除预制钢筋混凝土构件 半屋架 6m以内 榀 1-76 28.92 拆除预制钢筋混凝土构件 半屋架 6m以外 榀 1-77 42.51 拆除预制钢筋混凝土构件 钢筋混凝土屋架 9m以内 榀 1-78 212.22 拆除预制钢筋混凝土构件 钢筋混凝土屋架 15m以内 榀 1-79 313.03 拆除预制钢筋混凝土构件 钢屋架 9m以内 榀 1-80 92.86 拆除预制钢筋混凝土构件 钢屋架 12m以内 榀 1-81 134.00 拆除预制钢筋混凝土构件 钢屋架 15m以内 榀 1-82 181.87 拆除木基层 屋面板、油毡、挂瓦条 1-83 28.33 10m2 拆除木基层 椽子、芦帘(席)、油毡、挂瓦条 1-84 21.10 10m2 拆除木基层 三层芦席或芦芭 1-85 10.25 10m2 拆除木基层 椽子、挂瓦条 1-86 19.29 10m2 拆除木基层 椽子、芦帘(席) 1-87 18.08 10m2 拆除木基层 椽子 1-88 16.88 10m2 拆除木基层 封沿、搏风板 1-89 10.25 10m 拆除木天棚和间壁墙 板条抹灰天棚 1-90 26.52 10m2 拆除木天棚和间壁墙 芦席抹灰天棚 1-91 19.89 10m2 拆除木天棚和间壁墙 木板、纤维板、胶合板天棚 1-92 33.15 10m2 拆除木天棚和间壁墙 玻璃天棚 1-93 33.15 10m2 拆除木天棚和间壁墙 木龙骨 塑扣板天棚 1-94 25.32 10m2 拆除木天棚和间壁墙 木龙骨 石膏板天棚 1-95 33.15 10m2 拆除木天棚和间壁墙 轻钢龙骨 石膏板(钙塑板)天棚 1-96 44.00 10m2 拆除木天棚和间壁墙 轻钢龙骨 铝合金天棚 1-97 47.62 10m2 拆除木天棚和间壁墙 胶合板、塑扣板墙裙 1-98 15.67 10m2 拆除木天棚和间壁墙 木龙骨、木板、纤维板、板条抹灰间壁 1-99 24.72 10m2 拆除木天棚和间壁墙 芦席(帘)抹灰间壁 1-100 16.88 10m2 拆除木天棚和间壁墙 金属龙骨、石膏板、钙塑板、铝合金间壁 1-101 57.87 10m2 拆除木天棚和间壁墙 彩钢夹心板隔断 1-102 48.22 10m2 拆除木楼、地板及其他 木楼板 平口 1-103 53.05 10m2 拆除木楼、地板及其他 木楼板 企、错口 1-104 73.54 10m2 拆除木楼、地板及其他 木地板 平口 1-105 51.84 10m2 拆除木楼、地板及其他 木地板 企、错口 1-106 72.34 10m2 拆除木楼、地板及其他 木楼楞 10根 1-107 39.79 拆除木楼、地板及其他 木踢脚板 1-108 13.26 10m 拆除木楼梯及扶手 普通木楼梯 1-109 159.14 10m2 拆除木楼梯及扶手 木、金属扶手铁栏杆 1-110 47.02 10m 拆除木楼梯及扶手 木、金属扶手铁栏杆 1-111 68.87 10m 拆除门 单扇木框门 10樘 1-112 99.46 拆除门 双扇木框门 10樘 1-113 149.49 拆除门 自由门 10樘 1-114 99.46 拆除门 实拼大门 10樘 1-115 265.23 拆除门 单扇木门混凝土框 10樘 1-116 112.72 拆除门 双扇木门混凝土框 10樘 1-117 159.14 拆除门 单扇钢门 10樘 1-118 165.77 拆除门 双扇钢门 10樘 1-119 198.92 拆除门 塑钢、铝合金门框扇 单扇 10樘 1-120 116.34 拆除门 塑钢、铝合金门框扇 双扇 10樘 1-121 139.25 拆除门 地弹簧 付 1-122 26.52 拆除门 铝合金卷帘门 1-123 66.31 10m2 拆除门 无框玻璃门(双扇) 10樘 1-124 150.70 拆除门 金属型钢大门 1-125 24.11 10m2 拆除门 格子门、屏门、塞板门 间 1-126 13.26 拆除窗 木窗框、木窗扇1-2 10樘 1-127 99.46 拆除窗 木窗框、木窗扇3-4 10樘 1-128 149.49 拆除窗 混凝土窗框、木窗扇1-2 10樘 1-129 112.72 拆除窗 混凝土窗框、木窗扇3-4 10樘 1-130 152.51 拆除窗 钢窗1-2 10樘 1-131 132.62 拆除窗 钢窗3-4 10樘 1-132 165.77 拆除窗 塑钢、铝合金窗1-2 10樘 1-133 92.83 拆除窗 塑钢、铝合金窗3-4 10樘 1-134 116.34 拆除窗 格子窗 间 1-135 10.85 拆除地面及路面 平铺砖地 1-136 19.89 10m2 拆除地面及路面 侧铺砖地 1-137 33.15 10m2 拆除地面及路面 预制混凝土块地面 1-138 23.51 10m2 拆除地面及路面 凿除水泥砂浆面层(混凝土地坪) 1-139 55.46 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(无筋)厚8cm内 1-140 71.61 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(无筋)每增减1cm 1-141 6.20 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(有筋)厚8cm内 1-142 123.28 10m2 拆除地面及路面 人工拆除混凝土地坪及路面(有筋)每增减1cm 1-143 8.92 10m2 拆除地面及路面 碎石垫层 1-144 25.92 m3 拆除地面及路面 简易水泥地坪 1-145 53.05 10m2 拆除地面及路面 弹石路面 1-146 33.15 10m2 铲除装饰面层 地面马赛克 1-147 191.09 10m2 铲除装饰面层 地面地砖 1-148 165.77 10m2 铲除装饰面层 地面花岗岩、大理石 1-149 238.71 10m2 铲除装饰面层 混凝土板底 混合砂浆底纸筋灰面 1-150 41.59 10m2 铲除装饰面层 混凝土板底 石灰砂浆底纸筋灰面 1-151 30.74 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 灰泥浆底、纸筋灰面 1-152 26.52 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 纸筋灰底、面 1-153 28.93 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 混合砂浆底、面 1-154 45.81 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 水泥砂浆底、面 1-155 57.87 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 水刷石、水磨石 1-156 61.49 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 马赛克、小锦(面)砖 1-157 110.92 m3 铲除装饰面层 墙、柱梁面 磁面砖 1-158 97.65 10m2 铲除装饰面层 墙、柱梁面 大理石、花岗岩 1-159 173.61 10m2 铲除装饰面层 凿除混凝土保护层 1-160 165.77 10m2 铲除装饰面层 混凝土面凿毛 1-161 86.80 10m2 铲除装饰面层 培、柱面培纸 1-162 10.25 10m2 铲除装饰面层 铲除培面腻子、涂料 1-163 18.08 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土排水管 直径15cm内 1-164 165.77 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土排水管 直径15cm外 1-165 198.92 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土明沟 1-166 26.52 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 砖明沟 1-167 19.89 10m 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 混凝土散水 1-168 39.18 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 砖散水 1-169 26.52 10m2 拆除排水管、明沟、散水及金属围栏 金属围栏 1-170 72.34 10m2 作物品质生理生化与检测技术试题 专业:作物栽培学与耕作学 姓名:马尚宇 学号:S2009180 一、 名词解释或英文缩写 1. 完全蛋白质与不完全蛋白质 完全蛋白质:complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。 不完全蛋白质:incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。 2. 加工品质和营养品质 加工品质:processing quality包括磨面品质(一次加工品质)和食品加工品质(二次加工品质)。磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中,对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时,给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求,以及对这些要求的适应性和满足程度。 营养品质:nutritional quality指其所含的营养物质对人(畜)营养需要的适应性和满足程度,包括营养成分的多少,各营养成分是否全面和平衡。 3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量,平均含量)/平均含量×100 4. 简单淀粉粒和复合淀粉 简单淀粉粒:小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子,每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。 复合淀粉:水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒,称为复合淀粉粒。 5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用 糊化作用:淀粉粒不溶于冷水,若在冷水中,淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热,到达一定温度时(一般在55?以上),淀粉粒突然膨胀,因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大,所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象,称为“淀粉的糊化”,也有人称之为α化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”,又称糊化开始温度。 凝沉作用:淀粉的稀溶液,在低温下静置一定时间后,溶液变混浊,溶解度降低,而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大,则沉淀物可以形成硬块而不再溶解,这种现象称为淀粉的凝沉作用,也叫淀粉的老化作用。 6. 可见油脂和不可见油脂 可见油脂:经过榨油或提取,使油分从贮藏器官分离出来,供食用或食品加工等利用的 油脂,如花生油,菜籽油等。 不可见油脂:不经榨取随食物一起食用的油脂,如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。 7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸 必需脂肪酸:为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸。 非必需脂肪酸:是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。 8. 沉淀值和降落数值 沉淀值:sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠(SDS)悬浮液,经固定时间的振摇和静置后,悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合,在酸的作用下发生膨胀,形成絮状沉积物,然后测定该沉积物的体积,即为沉淀值。 降落数值:falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中,然后以一种特定的方式搅拌混合物,并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离,自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的 时间(s)即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低,降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高。 9. 氨基酸化学比分和标准模式 氨基酸的化学比分:食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质(Ae)中相同氨基酸含量的百分比,即为化学比分。 标准模式:FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量(g)。 10. 面筋和面筋指数 面筋:wheat gluten面粉加水揉搓成的面团,在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质,主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白,是小麦所特有的物质。 面筋指数:优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量,与面团溶张势,与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关,面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。 二、 简答题 1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。 精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示,偏差越小说明精密度越高。 准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小,准确度越高;误差越大,准确度越低。 应当指出的是,测定的精密度高,测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高,准确度也高,因为系统误差的存在并不影响测定的精密度,相反,如果没有较好的精密度,就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。 当已知或可以推测所测量特性的真值时,测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法,真值可能不会确切知道,但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如,可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。 2. 简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。 作物品质的控制因素主要是生物遗传(遗传因素)、品种特性(非遗传因素)等。 作物品质的制约因素主要是栽培(土壤结构和耕作栽培方法)、气候(降雨和数量、光照度和温度)等。 作物品质的影响因素主要是病虫害(锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病)、收获(收获延后、收获期雨淋、热损伤)、贮藏(霉变、虫蛀)等。 3. 麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法,简述主要步骤。 麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,即SDS-PAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合,形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。这种复合物由于结合大量的SDS,是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的,电泳时,蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下: 样品提取 制胶 电泳(恒流) 检测(染色、脱色和保存) (1)样品提取 ?从待测的小麦样品中取一粒种子,用样品钳夹碎,倒入已编号的1.5ml离心管中,在管上标明重量,待测。 ?按1:10的比例加入50%异丙醇提取液(mg: μl),在60-65?水中水浴20-30 min。 ?第一次水浴后。取出离心管,放置在室温条件下提取2h,期间振荡几次。 ?将离心管1000rpm离心10min,弃去上清液,再按1:10比例加入50%异丙醇提取液进行 第二次水浴。 ?第二次水浴后,室温下提取2h,1000rpm离心10min,弃去上清液。 ?按1:7的比例加入HMW-GS样品提取液,搅拌均匀,至于60-65?水浴2h,中间振荡1-2次。 ?提取液10000rpm离心10min取上清液,4?冰箱保存备用。 (2)制胶 ?擦板:先用自来水将板的正反面洗净擦干,然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。 ?封槽:将玻璃板底部先用凡士林封住,擦干净后再用橡皮膏粘紧。 ?灌胶 第一步:按分离胶贮液所需比例配分离胶,然后灌胶,将板倾斜一定角度防气泡出现,灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。 第二步:待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后,用滤纸吸出正丁醇,把配好的浓缩胶倒入分离胶上面,灌胶后立即插入样品梳。 (3)加样 ?10000rpm,10min离心备用样品液 ?待浓缩胶交联后小心取出样品梳,用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次,所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。 ?样品孔内加电极缓冲液,用50μl微量注射器点样,每样品孔内加8μl样品提取液,两端加标准样品。 20cm玻璃板,在恒流条件下电泳14h。红线插电(4)电泳将玻璃板装入电泳槽,对于16× 源正极,黑线插电源负极。 (5)染色 电泳完毕,把浓缩胶切去,用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起,靠重力作用小心取下胶板,放入塑料盘内,加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考马斯亮蓝。 (6)脱色、照相 将染过色的胶放在自来水中脱色即可,脱色时间越长,蛋白带越清晰。 醇溶蛋白电泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝胶电泳,即A-PAGE电泳。其原理如下: A-PAGE电泳使用相同孔径的凝胶、相同缓冲系统的样品缓冲液,为连续电泳,只用分离胶,不用浓缩胶,使用恒压电泳。主要步骤如下: 样品提取 制胶 加样 电泳 染色 脱色 保存 A-PAGE电泳时,样品称重夹碎放入0.5ml的离心管中按1:5的比例加入提取液,振荡提取。电泳时,采用恒压500v,恒温15-18?电泳。电泳时间一般为45-55min,时间的确定为甲基绿迁移至底板所需时间的4倍。,染色需要过夜,脱色时使用蒸馏水脱色。连接电源时,接线与SDS-PAGE电泳接线相反,电泳槽黑线(负极)连接电泳仪正极,红线连接电泳仪正极。 4. 简述A、B、C型淀粉粒的形成过程。 A型和B型淀粉粒在发育时,子粒中先形成A型淀粉粒,而后再形成B型淀粉粒,不论A或B 型淀粉粒,在其发育的过程中,都是首先形成小淀粉粒核,随后淀粉分子在核表面的沉积形成成熟淀粉粒。在花后4 d 或之前,最初的球形淀粉粒开始在淀粉体中形成,并成为A-型淀粉粒的核,核再通过葡聚糖聚合体的逐步积累而生长,最终形成A-型淀粉粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉体膜之间出现,然后膜向细胞质突出并收缩释放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21 d 开始合成。 5. 简述质构仪在食品物理特性方面的应用。 (1) 在面粉品质评价中的应用 质构仪拉伸试验参数中的拉伸距离与面团的流变学特性指标有很好的相关性,拉断力与拉断应力能较好地反映面粉吸水率的大小,拉伸距离对反映面粉筋力强弱有很好的预测性,质构仪拉伸试验参数中的拉断力与拉断应力与面粉粘度特性指标有密切关系。质构仪测定的拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于评价面团的强度、弹性和延伸性,可以较全面地评价和确定面粉的品质和适用范围。 (2) 在面条、面包和馒头等面类食品品质评价中的应用 与面条感官评价指标呈显著相关的质构仪TPA指标为硬度、弹性、胶着性和恢复性,TPA硬度和胶着性能较好反映面条感官适口性。TPA硬度和胶着性能部分反映面条表观状态和韧性,TPA弹性和恢复性能部分反映面条粘性和光滑性。除粘着性外,不同品种间煮熟面条的质构仪指标差异显著,表明TPA硬度、弹性、粘聚性、胶着性和咀嚼性均可反映品种间面条的质地结构差异,可作为评价面条结构特性的客观量化指标。所以,质构仪TPA指标硬度能较好地反映面条的软硬度和总评分。馒头面包等面类食品同样如此。 (3) 在大米品质评价中的应用 由于大米弹性、黏着性、硬度、黏度与大米的蒸煮指标之间存在显著的相关性,因此可以用质构仪测定的弹性、黏着性、硬度、黏度来代替蒸煮指标中的碘盐值、膨胀率、米汤干物质、吸水率来评价大米的食用品质。 (4) 在肉制品品质评价中的应用 肉的弹性可使用质构仪的一次压缩法测最大力、或一次压缩法测外力作功值的方法进行测定,两种方法的弹性测量值与感官对照值都有很好的相关性。 (5) 在酸奶品质评价中的应用 通过质构仪的A/BE反挤压装置测定的一系列力的变化可以反应出酸奶的不同特性。正的力值和面积越大,说明酸奶越稠厚、内聚力越大,对活塞下压时的抵抗力越大,也说明酸奶爽滑性、细腻度越差;负的力值说明酸奶对活塞的附着性,即力的绝对值越大,奶粘性越大,活塞上提时粘在其上的越多,一般较稠的酸奶粘性较大。 (6) 在果蔬品质评价中的应用 在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等;在蔬菜中的应用主要指测试其成熟度、硬度、酥脆度、弹性、断裂强度、韧性、柔软性以及纤维度等。 (7) 在其他食品品质评价中的应用 除上述食品外,还可用于蜂蜜、果酱、米线、饺子等多种食品品质的评价,其测定的结果具有较高的灵敏度和客观性。 6. 用中文标注粉质图谱和RVA图谱上的主要品质指标。(见试卷) 三、 综合题 结合个人研究方向,设计一个作物品质的研究 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。 硕士研究生的开题题目是《不同畦长和畦宽对冬小麦耗水特性和产量的影响》,试验以济麦22为供试材料,在山东省兖州市小孟镇史家王子村进行大田试验。试验设3个畦宽,分别为1.0m、1.5m和2.0m;每个畦宽设4个畦长,分别为10m、20m、40m和60m。随机区组设计,3次重复。不同畦宽间隔离带宽2m,不同畦长间隔离带宽1m。 各处理均在拔节期和开花期灌水,除畦首外,浇前和浇后沿灌水水流方向每隔10 m取一个点,测定该点处0-200 cm土层土壤相对含水量。灌水时,当水流前锋达到畦长长度的90%位置时,停止灌水,记录灌水量和灌水时间。 根据试验处理,拟对取点处的成熟籽粒样品进行品质测定。品质测定指标包括以下内容: (1)籽粒容重。 (2)面筋含量和面筋指数 (3)吹泡仪参数测定 (4)粉质参数 (5)糊化参数 (6)蛋白质含量 根据测定的品质指标结果以及产量和水分利用效率的综合指标选择最适宜的畦田畦长和畦宽组合,为小麦的节水高产栽培提供理论依据和技术支持。
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