食品安全国家标准食品添加剂使用标准

集团 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化工作小组#Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#食品安全国家标准食品添加剂使用标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将于5月24日起正式实施根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）已于2014年12月24日发布，并将于今年5月24日起正式实施。现将与豆制品生产相关的内容摘录如下，敬请各豆制品企业及相关单位关注。瞩怂润厉钐瘗睐枥庑赖赁轫。豆制品中可用食品添加剂一、所有豆类制品添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）乳化剂，消泡剂，稳定剂以每千克黄豆的使用量计聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）乳化剂，消泡剂，稳定剂以每千克黄豆的使用量计聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）乳化剂，消泡剂，稳定剂以每千克黄豆的使用量计聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）乳化剂，消泡剂，稳定剂以每千克黄豆的使用量计硫酸钙稳定剂和凝固剂，增稠剂，酸度调节剂按生产需要适量使用硫酸铝钾（钾明矾），硫酸铝铵（铵明矾）膨松剂，稳定剂按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以铝计）；522；523氯化钙稳定剂和凝固剂，增稠剂按生产需要适量使用509氯化镁稳定剂和凝固剂按生产需要适量使用511山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）乳化剂以每千克黄豆的使用量计493山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）乳化剂以每千克黄豆的使用量计495山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）乳化剂以每千克黄豆的使用量计491山梨醇酐叁硬脂酸酯（司盘65）乳化剂以每千克黄豆的使用量计492山梨醇酐单油酸酯（司盘80）乳化剂以每千克黄豆的使用量计494谷氨酰胺转氨酶稳定剂和凝固剂二氧化硅抗结剂复配消泡剂用山梨糖醇及山梨糖醇液甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂按生产需要适量使用麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂，乳化剂，稳定剂，增稠剂，水分保持剂，膨松剂按生产需要适量使用丙酸及其钠盐、钙盐防腐剂以丙酸计；；280；281；282二、豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号可得然胶稳定剂，凝固剂，增稠剂按生产需要适量使用薪草提取物稳定剂，凝固剂按生产需要适量使用三、豆干类添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号双乙酸钠防腐剂.262ⅱ四、豆干再制品添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号山梨酸及其钾盐防腐剂，抗氧化剂，稳定剂.以山梨酸计；200；202双乙酸钠防腐剂.262ⅱ五、腐竹类（包括腐竹、油皮等）添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号二氧化硫；焦亚硫酸钠；焦亚硫酸钾；亚硫酸钠；亚硫酸氢钠；低亚硫酸钠漂白剂，防腐剂，抗氧化剂最大使用量以二氧化硫残留量计六、熟制豆类添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号亮蓝及其铝色淀着色剂以亮蓝计133柠檬黄及其铝色淀着色剂以柠檬黄计102日落黄及其铝色淀着色剂以日落黄计110诱惑红及其铝色淀着色剂以诱惑红计129叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐着色剂141ⅱ麦芽糖醇和麦芽糖醇液甜味剂，乳化剂，稳定剂，增稠剂，水分保持剂，膨松剂按生产需要适量使用；965（ⅰ）；965（ⅱ）糖精钠甜味剂，增味剂.以糖精计954环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素），环已基氨基磺酸钙甜味剂.以环乙基氨基磺酸计双乙酰酒石酸单双甘油酯乳化剂、增稠剂472e添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号脱氢乙酸及其钠盐防腐剂以脱氢乙酸计（ⅰ）（ⅱ）265；266硫酸亚铁（仅限臭豆腐）其他L以FeSO4八、腐乳类添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号红曲米，红曲红着色剂按生产需要适量使用环乙基氨基磺酸钠（甜蜜素），环乙基氨基磺酸钙甜味剂以环乙基氨基磺酸计三氯蔗糖甜味剂955九、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）添加剂名称功能最大使用量（g/kg）备注CNS号INS号山梨酸及其钾盐防腐剂，抗氧化剂，稳定剂以山梨酸计；200；202糖精钠甜味剂，增味剂以糖精计954豆制品中可用的加工助剂一、可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)序号助剂中文名称助剂英文名称1氨水(包括液氨)ammonia2甘油(又名丙三醇)glycerine(glycerol)3丙酮acetone4丙烷propane5单,双甘油脂肪酸酯mono-anddiglyceridesoffattyacids6氮气nitrogen7二氧化硅silicondioxide8二氧化碳carbondioxide9硅藻土diatomaceousearth10过氧化氢hydrogenperoxide11活性炭activatedcarbon12磷脂phospholipid13硫酸钙calciumsulfate14硫酸镁magnesiumsulfate15硫酸钠sodiumsulfate16氯化铵ammoniumchloride17氯化钙calciumchloride18氯化钾potassiumchloride19柠檬酸citricacid20氢气hydrogen21氢氧化钙calciumhydroxide22氢氧化钾potassiumhydroxide23氢氧化钠sodiumhydroxide24乳酸lacticacid25硅酸镁magnesiumsilicate26碳酸钙calciumcarbonate(light,heavy）27碳酸钾potassiumcarbonate28碳酸镁magnesiumcarbonate(light,heavy)29碳酸钠sodiumcarbonate30碳酸氢钾potassiumhydrogencarbonate31碳酸氢钠sodiumhydrogencarbonate32纤维素cellulose33盐酸hydrochloricacid34氧化钙calciumoxide35氧化镁magnesiumoxide(heavy,light)36乙醇ethanol37冰乙酸（又名冰醋酸）aceticacid38植物活性碳vegetablecarbon(activated)注：2760-2011中第36项为乙酸，现改为冰乙酸二、需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)序号助剂中文名称适用范围功能1高碳醇脂肪酸酯复合物发酵工艺、大豆蛋白加工工艺消泡剂2聚二甲基硅氧烷及其乳液豆制品工艺(最大使用量kg,以每千克黄豆的使用量计）消泡剂、脱模剂3聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80）植物蛋白饮料(最大使用量为kg)分散剂、提取溶剂、消泡剂4矿物油豆制品的加工工艺消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂5蔗糖脂肪酸酯制糖工艺、豆制品加工工艺消泡剂6正己烷提取工艺、大豆蛋白加工工艺提取溶剂与2760-2011相比减少如下物质：乳化硅油、聚甘油聚亚油酸酯可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂序号添加剂名称CNS号英文名称INS号功能15'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)disodium5'-ribonucleotide635增味剂25'-肌苷酸二钠isodium5'-inosinat631增味剂35'-鸟苷酸二钠isodium5'-guanylat627增味剂4D-异抗坏血酸及其钠盐；D-isoascorbicacid(erythorbicacid),sodiumD-isoascorbate315,316抗氧化剂5DL-苹果酸钠DL-disodiummalate——酸度调节剂6L-苹果酸L-malicacid——酸度调节剂7DL-苹果酸DL-malicacid——酸度调节剂8α-环状糊精alpha-cyclodextrin457稳定剂、增稠剂9γ-环状糊精gamma-cyclodextrin458稳定剂、增稠剂10阿拉伯胶arabicgum414增稠剂11半乳甘露聚糖alactomannan——其他12冰乙酸（又名冰醋酸）aceticacid260酸度调节剂13冰乙酸(低压羰基化法)——酸度调节剂14赤藓糖醇aerythritol——甜味剂15醋酸酯淀粉tarchacetate1420增稠剂16单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)mono-anddiglyceridesoffattyacids471乳化剂17改性大豆磷脂modifiedsoybeanphospholipid——乳化剂18柑橘黄orangeyellow——着色剂19甘油(又名丙三醇)lycerine(glycerol）422水分保持剂、乳化剂20高粱红sorghumred——着色剂21谷氨酸钠monosodiumglutamate621增味剂22瓜尔胶guargum412增稠剂23果胶pectins440增稠剂24海藻酸钾（又名褐藻酸钾）potassiumalginate402增稠剂25海藻酸钠(又名褐藻酸钠)sodiumalginate401增稠剂26槐豆胶（又名刺槐豆胶）carobbeangum410增稠剂27黄原胶(又名汉生胶)xanthangum415增稠剂28甲基纤维素methylcellulose461增稠剂29结冷胶gellangum418增稠剂30聚丙烯酸钠sodiumpolyacrylate——增稠剂31卡拉胶carrageenan407增稠剂32抗坏血酸(又名维生素C)ascorbicacid300抗氧化剂33抗坏血酸钠sodiumascorbate301抗氧化剂34抗坏血酸钙calciumascorbate302抗氧化剂35酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)sodiumcaseinate——乳化剂36磷酸酯双淀粉distarchphosphate1412增稠剂37磷脂phospholipid322抗氧化剂、乳化剂38氯化钾potassiumchloride508其他39罗汉果甜苷o-han-kuoextract——甜味剂40酶解大豆磷脂enzymaticallydecomposedsoybeanphospholipid——乳化剂41明胶gelatin——增稠剂42木糖醇xylitol967甜味剂43柠檬酸citricacid330酸度调节剂44柠檬酸钾tripotassiumcitrate332ii酸度调节剂45柠檬酸钠trisodiumcitrate331ⅲ酸度调节剂46柠檬酸一钠sodiumdihydrogencitrate331i酸度调节剂47柠檬酸脂肪酸甘油酯citricandfattyacidestersofglycerol472c乳化剂48葡萄糖酸-δ-内酯gluconodelta-lactone575稳定和凝固剂49葡萄糖酸钠sodiumgluconate576酸度调节剂50羟丙基淀粉hydroxypropylstarch1440增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂51羟丙基二淀粉磷酸酯hydroxypropyldistarchphosphate1442增稠剂52羟丙基甲基纤维素（HPMC）hydroxypropylmethylcellulose464增稠剂53琼脂agar406增稠剂54乳酸lacticacid270酸度调节剂55乳酸钾potassiumlactate326水分保持剂56乳酸钠sodiumlactate325水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂57乳酸脂肪酸甘油酯lacticandfattyacidestersofglycerol472b乳化剂58乳糖醇(4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇actitol966甜味剂59酸处理淀粉acidtreatedstarch1401增稠剂60羧甲基纤维素钠sodiumcarboxymethylcellulose466增稠剂61碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)calciumcarbonate(lightandheavy)170i膨松剂、面粉处理剂62碳酸钾potassiumcarbonate501i酸度调节剂63碳酸钠sodiumcarbonate500i酸度调节剂64碳酸氢铵ammoniumhydrogencarbonate503ii膨松剂65碳酸氢钾potassiumhydrogencarbonate501ii酸度调节剂66碳酸氢钠sodiumhydrogencarbonate500ii膨松剂、酸度调节剂、稳定剂67天然胡萝卜素naturalcarotene——着色剂68甜菜红beetred162着色剂69微晶纤维素microcrystallincellulose460i抗结剂、增稠剂、稳定剂70辛烯基琥珀酸淀粉钠sodiumstarchoctenylsuccinate1450乳化剂71氧化淀粉oxidizedstarch1404增稠剂72氧化羟丙基淀粉oxidizedhydroxypropylstarch73乙酰化单、双甘油脂肪酸酯acetylatedmono-anddiglyceride(aceticandfattyacidestersofglycerol472a乳化剂74乙酰化二淀粉磷酸酯acetylateddistarchphosphate1414增稠剂75乙酰化双淀粉己二酸酯acetylateddistarchadipate1422增稠剂与2760-2011相比，以下物质删除，转移到了 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf ，规定了使用范围和限量原序号名称5L(+)酒石酸6纽甜7β-胡萝卜素8β-环状糊精28酒石酸67阿斯巴甜注：以上表格中，红色代表新增，绿色代表删除。