餐厅服务员
管理制度
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1、必须有职业道德。热爱本职工作,认真遵守基地的各项规章
制度
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和服务
标准
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;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理,主动认真,自觉地完成各项任务。
2、严格按程序进行服务,耐心解答客人提问,虚心接受职工建议,对待职工热情、耐心、周到,严禁与职工顶撞、争吵。
3、熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。
4、每天做好餐前准备,做到环境、餐具,明亮、干净、齐备,餐后做好快撤工作。
5、做卫生时,不得拖拉,必须有认真积极的态度,以最快的速度完成。
6、服务态度:热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑,不得带情绪上班。
7、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗,严禁在工作岗位高声喧哗。
8、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡,勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”,保持清雅淡妆,着装整齐上岗。
9、工作时间,不准接打电话(领班级以上除外),未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
10、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出,如有发现,按制度进行处罚,后果严重者,按盗窃处理。
11、严禁吵架、打架、不得拉帮结派,同事之间要相互尊重,说话要
谦虚礼貌,待人热情,语言要文明,不说粗话,团结互助,共同完成任务。
12、严禁在工作中,因个人原因终止工作,饭菜供应不及时造成投诉,按餐厅管理规定进行处罚。
13、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗,严格遵守值班制度。
14、不得在客人面前做不雅动作,如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。
15、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
16、要有拾金不昧的精神,在餐厅拾到客人遗失的东西,主动上交,不做不道德的事,不贪不利之财。
17、一切电器操作工具,必须探险操作程序进行,杜绝一切可能发生的隐患。
18、员工应不断提高自己的业务水平和服务技能,掌握和熟练一切服务程序,使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
浙公网安备 33021202002483