家畜环境卫生学综合复习

家畜环境卫生学综合复习 家畜环境卫生学综合复习 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 第一章 温热环境 一(名词解释 应激1，凡是干扰和妨碍机体正常机能而引起生理上和行为上反应的过强称为应激，它是机体的一种非持异性反应。 温热环境4，温热环境是指太阳辐射、空气温度、空气湿度、气流、气流等外界环境因素的总和，是影响家畜健康和生产力的重要环境因素。 气象4，是对流层所发生的风、云、雨、雪、寒、暖、干、湿、光、声、电等各种物理状态和物理现象的统称。 气象因素4，决定气象(对流层所发生的物理状态和物理现象)的各项因素，如太阳辐射、气温、气湿、气压、气流、云量和降水等称为气象因素。 天气4，天气是指一个地方某一瞬间或短时间内，各种气象因素(气温、气湿、气流、气压和降水)所决定的大气状况，如寒暖、阴晴、干湿、雨雪、风云等。 气候4，气候是一个地方多年天气状况的综合，既包括多年的平均天气状况，也包括极端或特殊天气状况。这种天气变化规律的特征主要取决于太阳辐射，大气环流、地面状况和人类活动等。 小气候4，在小范围内，由于下垫面(也称作用面)构造和特性不同(使热量和水分收支不一样，或人类 1 与生物的活动，形成近地层与大气候所不同的特殊气候。 畜舍小气候1，指畜舍内部的气象状况。畜舍中小气候的形成除受舍外气象因素的影响外，还与舍内的家畜种类，饲养方式、密度、垫草使用，畜舍外围护结构的保温隔热性能、通风换气、排水防潮，以及日常饲养管理措施等因素有关。 体温5，体温是指身体深部的温度，是衡量恒温动物热平衡唯一可靠的指标。一般以直肠温度作为深部体温的代表。 基础代谢热7，基础代谢在动物常称为‘饥饿代谢’。指饥饿、休息。温度适宜和消化道没有养分可吸收的情况下的产热量。也是动物的最低产热量。基 0.75础代谢=293 W (kJ,日) 体增热7，饥饿动物因采食而增加的产热量称为“体增热”或“饲料特种动力作用”，采食和饲料的消化吸收是体增热的主要来源。 隐汗蒸发10，又叫渗透蒸发，即皮肤组织水分通过上皮向外渗透，在皮肤表面蒸发，当皮肤血管扩张、血液含水量增加时，渗透作用也大为加强。因为渗透蒸发不见有水滴，常称为“隐汗蒸发”。 显汗蒸发10，出汗蒸发，即通过汗腺分泌，使汗液在皮肤表面蒸发。出汗多时，每见皮肤表面有水滴残留，故又称为“显汗蒸发”。除马属动物外，家畜的汗腺机能都不发达或无汗腺。 显热发散11，.通过辐射、传导和对流三种方式 2 散热称为显热发散，亦称为“非蒸发散热”或“可感散热”，它能畜舍温度升高;寒冷时，家畜间还可起互相温暖的作用。 潜热发散11，蒸发散热亦称“潜热发散”(1atent heat loss)，只能使畜舍的湿度升高。 太阳辐射12，就是太阳以电磁波辐射方式向宇宙空间发射巨大的能量，因此称为太阳辐射;由此可知，太阳辐射是地球和大气热量的主要来源，是大气运动的原动力，是引起复杂的天气变化和形成气候的重要因子，是一切生物生命活动的必要条件。 临界温度17，当气温下降，散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定、这个开始提高代谢率的温度为“临界温度或下限临界温度”。如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内畜热，体温升高引起代谢率升高。这个温度称为“过高温度”或上限临界温度”。 舒适区17，在等热区的下半部偏上尚有一舒适区(zone of thermal comfort)，在舒适区内畜体谢产热刚好等于散热，不需要物理调节而能维持体温正常，家畜最为舒适。舒适区以上开始受热应激，表现为皮肤血管扩充，皮温升高，呼吸加快和出汗等热调节过程，舒适区以下开受冷应激，表现为皮肤血管收缩，竖毛和肢体蜷缩等 等热区17，等热区是指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。等热区中家畜健康、生产水平、饲料利用率和饲养效益都比较好。 3 饱和水汽压40，大气中水汽含量的最大值在一定温度下是一个定值，超过这个定值，多余的水汽就凝结为液体或固体。该值随气温的升高而增大。当大气中水汽达到最大值时，称为“饱和空气”，这时的水汽压称为“饱和水汽压”。 相对湿度40，空气实际水汽压，与同温度下的饱和水汽压之比，用百分数来表示，即相对湿度。 饱和差40，指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。饱和差愈大，表示空气愈干燥，否则反之。 露点40，当空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温降低致使水汽达到饱和时的温度。 风向玫瑰图46，在一定地区时间内，用四条或八条相交叉的直线，按罗盘方位表示风的方向，用线段长短表示在该方向上风出现的频率或次数，把相邻的各点联结起来所组成的几何图形称为风向玫瑰图。它可表达出这一地区，在此时间段内的主风向。 高山病50，当海拔升高到2000—3000m时，由于气压下降，大气中氧分压同时下降，致使肺泡中氧分压及血液中氧饱和度降低，引起机体缺氧，临床上称为“高山病”。主要表现为局部血管扩张，呼吸和心跳加快，粘膜和皮肤发绀(呈青紫色)，中枢神经系统障碍等。 温湿指数56，温湿指数又称温湿度指标，是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标( 4 风冷指数57。风冷指数又称风冷却指标，是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标( 二(问答题 1(畜体产热、散热的主要途径有那些,7-11 产热:畜体产热的主要途径有四种:基础代谢产热及解释，体增热及解释分，肌肉活动产热及解释，生产过程产热及解释。 散热:辐射散热，传导散热，对流散热，蒸发散热。辐射、对流、传导合称为“非蒸发散热”、“可感散热”或“显热发散”，这部分热能可使畜舍温度升高或用于家畜在冷天互相温暖;蒸发散热亦称“潜热发散”，只能使畜舍湿度升高。 2(影响等热区范围的因素有那些，在畜牧生产中有何指导意义 ,17-19 影响等热区和临界温度的主要因素有:动物种类，一般体型较大、每单位体重体表面积较小的动物，较耐低温而不耐热，其等热区较宽，临界温度较低;年龄和体重，临界温度随年龄和体重的增大而下降，;皮毛状态，被毛致密或皮下脂肪较厚的动物，等热区较宽，临界温度较低;饲养水平，饲养水平越高，体增热越多，临界温度就越低;生产力，泌乳、产蛋、妊娠、生长肥育、劳役等生产动物临界温度较低;对气候的适应性，寒冷地区的动物临界温度较低，炎热地区的则反之分; 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，由于临界温度都是个体动物在实验条件下测定的，如果群体饲养，当气温下降时，动物便相互挤在一起，减少散热面 5 积，能显著降低临界温度;温热环境因素，临界温度是在无风、无太阳辐射，温度、湿度适宜的条件下测定的，其结果不一定适合自然条件，必须根据具体情况而定。 等热区和临界温度在畜牧业中具有重大的实践意义。一般在等热区、特别是舒适区内，家畜的生产力、饲料利用率和抗病力都较高，饲养家畜较为经济。了解影响各种家畜等热区或临界温度的因素，给制定不同畜舍的适宜温度和改善饲养管理措施以及为畜舍建筑的卫生要求等都提供了理论依据。 3(家畜在高温、低温时是如何调节体热平衡的,19-22 高温:加速外周血液循环，当气温超过舒适区上限时，家畜皮肤血管扩张，大量血液从内部流向体表，使皮温升高，增加皮温与气温之差。以提高可感散热。特别是热应激最初阶段，可以见到明显的心率上升。提高蒸发散热量，当气温升高到某一限度时，动物开始加快呼吸，在严重的热应激下，呼吸急速，并张口伸舌，唾沫直流，进行热性喘息(thermalpanting)。处于严重热应激情况下的家畜，增加蒸发散热是惟一有效的途径。家畜在高温还会减少产热量。 低温:冷应激时家畜主要表现为减少散热与增加产热。动物在突然受到寒冷刺激时，除颤抖产热外，肾上腺素、去甲肾上腺素和肾上腺皮质素分泌加强，前二者的分泌增加，可以促进糖元分解，动用脂肪组 6 织，提高血液中葡萄糖和游离脂肪酸的含量，加强氧化过程，并引起皮肤血管收缩，皮温下降，后者可促进糖元的异生作用。 ,( 气温对家畜繁殖性能有什么影响,25-28 高温影响生殖的机制:家畜的繁殖力受许多生理过程的控制。对公畜来说，高温引起睾丸温度升高，使公畜的精液质量下降是繁殖力下降的主要原因。高温对母畜繁殖力的不良作用，可能由于:高温引起体温升高的直接影响;高温减少采含量，引起营养不良;高温减少对胎儿的养分供应。可能由于外周血液循环加强，使身体内部的血液供应量减少，亦可使胎儿的养分供应减少，或者由于蛋白质的合成量降低，在热应激期中，胎盘生长缓慢;生物化学的作用，如代谢机能和酶活性的改变;内分泌平衡失调。如高温使血液中的孕酮水平升高，黄体生成素和皮质素水平下降，高温期中甲状腺分泌减少，对公畜和母畜的繁殖力可能都有不良的影响。 ,(气湿对畜体热调节的作用41-43 气湿对畜体热调节的作用，受气温的影响，而气湿的大小，或加剧或缓解高温、低温对家畜产生的不良影响, 而低湿则可减轻高温或低温的不良作用。 气湿对蒸发散热的影响 在高温环境中，体表与空气温差减小，畜体主要依靠蒸发散热(而蒸发散热量与畜体蒸发面(皮肤和呼吸道)水汽压和空气水汽压之差成正比，若空气水汽压升高，畜体蒸发面水汽压与空气水汽压之差减小，则蒸发散热量减少。故在高 7 温、高湿的环境中，畜体的散热更为困难。气湿对非蒸发散热的影响在低温环境中，畜体主要依靠辐射、传导、对流等非蒸发方式散热，并力图减少散热量来维持体温的恒定。空气湿度高可直接加大畜体的非蒸发散热。这一方面是因为潮湿空气的导热性和热容量都比干燥空气大，同时潮湿空气又善于吸收畜体的长波辐射热，另一方面高湿还使畜体被毛和皮肤易于吸收空气中的水汽。而加大毛层的导热性(因此低温高湿能显著提高非蒸发散热量，使畜体感到更冷。气湿对产热量的影响:如果家畜长期处于高温、高湿环境中，蒸发散热受到抑制，代谢率有可能下降，产热量减少，以维持体温的恒定。气湿对热平衡的影响:在低温环境中，动物机体可提高代谢率以维持热平衡，一般湿度高低对体温影响不大。 三(论述题 1(家畜的体温调节系统是如何应对外界温度变化。11-12 家畜体内拥有的一套完善的体温调节系统，主要包括行为性和生理性调节。前者是机体通过行为的变化来维持体温的相对稳定，如高温时家畜寻找荫凉处，低温时则又蜷缩成团;后者则是通过神经、体液调节来控制产热和散热过程。 在体液调节体温的过程中，参与的物质主要有肾上腺激素、甲状腺激素和缓激肽。当动物突然进入寒冷环境时，引起热量增加。若动物长时间处在寒冷环境中，则甲状腺激素分泌增加，加强体内物质的代 8 谢，增加产热，以适应寒冷的环境。当动物处于高温环境中，可激活腺细胞中的激肽原酶，使组织液中的球蛋白分解，产生激肽，后者可直接作用于局部血管，使之舒张，增加局部血流量，加强散热。 神经系统调节热平衡的过程，是通过反射活动来实现的，。温度感受器位于皮肤。粘膜、腹腔、内脏、脊髓，丘脑下部前区存在的热敏神经元和冷敏神经元等温度感受神经元，不仅可直接受流经脑部血温变动的影响，而且也受外界温度变化所引起的传入信息的影响，这里是体温调节中枢。外周温度感受器和温度感受神经元的讯息，通过在丘脑下部的体温调节中枢来统一支配体温的调节。 体温调节中枢在丘脑下部。早期研究发现，丘脑下部前区存在有散热中枢，它通过一定的神经联系使传至皮肤血管的交感缩血管神经冲动减少，皮肤血管扩张，皮肤血流量增加，皮温升高，散热增多;使传至汗腺的交感神经冲动增多，汗腺大量分泌汗液，增加蒸发散热量。丘脑下部后区存有产热中枢。它可通过躯体运动神经使骨骼肌收缩，肌肉颤抖，增加产热量;也可使交感神经兴奋，肾上腺激素增加;还可使垂体促甲状腺激素分泌增多，促进甲状腺激素的分泌，提高代谢，增加产热量。 2(家畜在高温、高湿、无风时对体热调节有何影响。笔记 高温情况下家畜主要依赖蒸发降温，对流、辐射、传导这三种方式散热效果都不明显，蒸发降温受 9 环境湿度影响很大，高湿环境会严重阻碍家畜的蒸发降温效果，气流速度对家畜的散热也有一定影响，流速快时可以及时把家畜散发出来的热量带走，帮助降温，无风会使热量积聚在畜体周边环境中，无法进一步散热，因此在高温、高湿、无风的条件下,家畜既不能有效进行散热，又不能让周边环境中的热量尽快散开，因此会造成家畜热平衡失调，导致热射病。 ,(家畜处在低温、高湿、大风的环境时对体热调节有何影响。笔记 家畜在低温状态下很容易通过对流、辐射、传导的方式丧失热量;干燥空气导热性差，可起良好的隔热作用，但潮湿空气导热能力却很强，而且吸收畜体辐射热的能力也很强。故高温空气加剧畜体失热。气流速度小时，畜体以对流方式散热较少，散失的热量也会保持在畜体周围，但气流速度大时，会使之很快流失，这样畜体散热就会更快。因此在低温、高湿、大风的状态下，畜体散热很快，而且会持续散热，因此很快导致热平衡破坏，体温下降，造成受寒、感冒、冻伤、冻死等。 ,(气温对家畜的健康和生产力有何影响,18-26 每种动物在不同年龄内都有它最适于生长的环境温度，在这种温度中，动物的生长最快，肥育效果最好，一般饲料利用率也较高，饲养成本较低。 气温影响产乳量和乳的组成。也影响产蛋量和蛋的品质。 影响直接致病的因素及各种病原体和媒介虫类的 10 生存和繁殖。 饲养管理和营养状态 低温常使决根、块茎、青贮等多计饲料冰冻，以及饮水温度过低，使家畜易患胃肠炎、膨气、下痢，甚至于流产;幼畜的消化不良多在低温或高温潮湿季节发生。 天气寒冷，家畜的代谢率提高，动物必须增加采食量以维持热平衡，如果饲料供应不足，会导致营养不良和抵抗力下降;天气炎热，动物采食量下降，加以夏季牧草品质恶化。也会引起营养不良和抗病力下降。 家畜对传染性疾病的抵抗力 影响幼畜的被动免疫许多家畜如牛，羊、马、猫、犬等的母体免疫球蛋白不能通过血液输给子宫中的胎儿，初生仔畜有赖于吸收初乳中的免疫球蛋白——抗体以抵抗疾病。冷应激使初生幼畜相互拥挤和寻找温暖场所，这种热调节行为可使哺乳的活力下降，减少初乳的摄入，最后导致疾病或死亡。 热应激亦影响初乳的摄入，而且加速“肠道封闭” (gut c1。su9e)，妨害对初乳蛋白的吸收，可能是由于热应激使血浆中糖皮质激素水平升高所致。从而影响被动免疫，提高犊牛的发病率和死亡率。 ,(如何做好应激的综合防治工作,笔记 (1)改善饲养管理条件 采用合理的生产工艺:饲养方式 ，饲喂、饮水和清粪方式，畜群组成及转群方式，有关规程和 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 改善饲养和营养条件:蛋白质营养，能量营养。 11 合理设计牧场: 牧场设汁包括生产工艺设计、牧场的场址选择、场地规划布局、畜舍设计和设备选型配套等内容，牧场设计的合理与否，关系到牧场饲养管理工作的正常进行，也直接决定着牧场场区和畜舍内环境的好坏。 (2)进行抗应激的锻炼: 提高应激耐受力 (3)抗应激添加剂或药物的使用 在饲料中使用某些添加剂，或在预计发生应激之前使用某些药剂，以防止应激的发生 或减轻应激的危害，是人们研究较多而且简单有效的方法。 营养性添加剂: 氨基酸、维生素添加剂可以提高机体的抗应激能力。在应激情况下使用琥珀酸、延胡索酸等物质，对增加供能，较快恢复正常生理状态，有积极作用。 电解质添加剂: NHCl降低血液pH的作用，4 故可缓解急性热应激，NaHCO具有调节电解质平衡3 的作用，饮水中添加0(24,一0(3,的KCl，可使遭受热应激的5—8周龄的肉鸡达到最快的生长速度，KSO也有类似的效果。 24 应激预防剂:一般为镇静剂类的药物，常用的有氯丙嗪(冬眠灵)、利血平(弱镇静 药)、安定(弱镇静药)、利眠宁、苯巴比妥(鲁米那)等，其作用是消除兴奋状态下动物的神经紧张和恐惧心情，显著降低攻击性和狂怒，并具有麻醉、催眠、止疼作用，还可影响植物神经功能，使体温降低、心脏收缩、呼吸减缓、动脉压下降、瞳孔收缩。 12 促适应剂: 有些天然或人工合成的药理学物质，具有提高机体抵抗不良刺激能力的作用，故称之为“适应原(adaptoge~)”。研究较多的适应原有地巴唑、刺五加科(Araliaceae)植物如人参根、刺五加根、人参叶的提取物{糖苷}，此外还有巴比妥钠(麦地那)、二氢喹啉、酚塞嗪、萘骈乙烷、苯并咪唑衍生物(维生素B1等)、核酸、乳清酸以及抗生素、维生素c、酶制剂、琼脂组织制剂、杆菌肽锌等。适应原在通常条件下并不表现明显作用，而在机体遭受强烈负荷或患病情况下才开始产生保护作用，使应激时的非特异性调节反应好转，向着有利于机体的方向改变应激的进程，其作用机理首先是影响己糖激酶反应，它们可阻止应激动物血浆中p—脂蛋白的己糖激酶抑制，通过改变己糖激酶的量对糖代谢严生重要影响，引起一系列其它代谢过程的好转，其中包括激活某些蛋白酶的合成。物质代谢的这些变化，共同对提高机体抵抗力和抑制应激发展产生综合作用。 (4)抗应激育种 品种杂交的方法:由于不问品种间的应激敏感性存在差异，人们很早就采用品种杂交的方法选育抗应激 (抗逆性)品种或畜群。例如，欧洲牛高产但不耐热，印度牛耐热但生产力低，两者的杂文后代耐热力和生产力均分别比亲本大大提高，从而育成了许多适应热带地区气候的抗热应激奶牛品种，如澳洲乳用瘤牛、澳洲弗沙牛等。 纯种选育:如进行纯种选育培育抗应激品种或畜 13 群，首先必须有简便可靠的选种指标。不同种、品种或个体之间应激敏感性(抗逆性)的差异，可在许多数量性状(生理生化指标、生产力等) 方面表现出来，许多年来人们为选择简便可靠的抗应激选种指标做了大量工作，并在试验和实践中应用，取得了一定的选育效果。 第二章 光和噪声 一(名词解释 光通量67，单位时间内通过某一面积的光能称为“光通量”。当以l坎的光源为球心，以1m长为半径，通过每l?的光通量称为1流。 勒克斯67，勒是照度单位，照度单位是投射到单位面积上的光通量。当投射到l?面积上的光通量为1流时，该照度为1勒。 红斑作用72，指在紫外射照射下，被照射部位的皮肤会出现潮红，这是皮肤对紫外线照射的特异反应。 红斑剂量72，经紫外线照射后，经过一定时间，皮肤上即可出现刚可辨出的红斑，引起这一红斑的紫外线剂量，称为一个红斑剂量(也称红斑单位)。 光敏作用69，光的能量不足以使物质A发生光化学反应，加入物质B后，就使光化学反应得以完成，这种现象称为光敏作用。物质B称为光敏物质或光感性物质。如人和动物的光照性皮炎。 长、短日照动物81，在自然环境中，由于光周期的变化，可通过下丘脑的反应，使动物血浆中的性 14 激素含量随之改变。使许多动物的繁殖(包括产蛋)都具有明显的季节性。如马、驴等是在春季日照逐渐延长的情况下发情交配，所以称之为“长日照动物”;绵羊、山羊等是在秋、冬日照逐渐缩短的情况下发情交配，故称之为“短日照动物”。 噪声90，物体呈不规则、无周期振动所发出的声音称为“噪声”。从生理的角度而言，凡是使人感到厌烦和不需要的声音均为噪声。 声压级90。声波在介质中产生的压强相对无声波时内部压强的变化量，即单位面积上的压力变化， ,称为“声压”，单位为帕(Pa，,帕,1牛顿,米，,Pa,,N,?)，以P表示。通常听力正常的人所 ,, 能听到的最小声压为2X10Pa，如人耳刚刚能听到的蚊子飞过的声音的声压，这一声压称作人耳的“听阈”。使人耳感不适的声压为20Pa，如飞机发动机噪声的声压，称作人耳的“痛阈”。声压值愈大，发出的声音愈响 ,, 由于从听阈到痛阈，即声压从2X10Pa到20Pa，其绝对值相差100万倍，如此大的差值使得以声压的绝对值表示声音的强弱很不方便。再者，人耳对声音响度的感觉并不与声压值成正比，而是与声压的对数近乎成正比。所以，为了方便起见，引用声音的声压与基准声压之比的以,,为底的对数的,,倍表示声音的大小;这就是产压级(LP)。声压级的单位是分贝(dB)，它在数值上等于: 15 二(问答题 1(光的化学效应有那些,69 光分解效应:光的作用引起化学链断裂，因而发生物质分解的过程。光对动物引起的视觉反应，就是光分解的例子。 光合作用:指植物在光的作用下，将自然界的无机物变为植物本身的有机物的过程。 光聚合作用:元素成分相同，但以分子量大一倍、二倍或多倍的形式而形成反应物的现象称为聚合。在紫外线照射下，空气中的氧可通过光聚合作用而形成具有特殊臭味的臭氧(O)，就是常见的例子。 3 光敏作用:光的能量不足以使物质A发生光化学反应，加入物质B后，就使光化学反应得以完成，这种现象称为光敏作用。物质B称为光敏物质或光感性物质。如人和动物的光照性皮炎。 2(红外线对畜体的作用有那些,70-71 红外线对机体主要产生热效应。红外线照射到动物体，其能量在被照射部位的皮肤及皮下组织中转变为热能，引起温度升高，血管扩张，皮肤潮红，局部血液循环加强，组织营养和代谢得到改善，因此，具有消炎、镇痛等作用。在畜牧业生产中，常用红外线灯作为热源，对雏鸡、仔猪、羔羊和病、弱畜进行照射，不仅可以御寒(而且可以改善机体的血液循环，促进生长发育。 16 红外线也有一定的色素沉着作用。因红外线被吸收后破坏了细胞，分解了蛋白质，激活了酪氨酸酶。酪氨酸酶与色素原结合，使色素原变为黑色素，皮肤上即出现色素沉着。 此外，红外线还能加强太阳光谱中紫外线的杀菌作用。然而过度的红外线作用，可使体热调节发生障碍。这时机体以减少产热，并重新分配产热 (皮肤的代谢升高，内脏的代谢降低)来适应新的环境。由于内脏血液量减少，使胃肠道对特异性传染病的抵抗力下降。 过强的红外线作用于皮肤时，皮肤温度可升达40C或更高，皮肤表面发生变性，甚至形成严重烧伤。此时生物学过程加强，组织分解产物进入血液，引起全身性反应。 3(紫外线对畜体的作用有那些,72-76 红斑作用;杀菌作用;抗佝偻病作用，色素沉着及致癌作用，增加免疫力和抗病力，光敏性皮炎，光照性眼炎。 4(光周期对畜体有那些作用,80-88 光照时间运转日复一日，年复一年的规律变化我们称之为光的周期性(photoperiodism)。通常又称为光周期(plotoperiod)。 (1)对繁殖性能的影响 在自然环境中，由于光周期的变化，可通过下丘脑的反应，使动物血浆中的性激素含量随之改变。使许多动物的繁殖(包括产蛋)都具有明显的季节性。 17 (2)对生长发育和生产力的影响:生长、肥育。光照对家畜生长发育的影响，在鸡方面研究的较多。光照不是对雏鸡的生长直接产生刺激作用，而是对雏鸡的活动或觅食等各种生理机能的固有节律起同步信号作用，从而间接地产生影响(光照强度过高或过低(小于,，, L x)，表现出抑制生长的倾向。产乳。在自然光照条件下，哺乳动物的产奶量，一般在春季最多，5,6月达到高峰，7月大幅度跌落，10月又慢慢回升，当然这也与牧草的枯荣和气温有关。而光照时间的长短影响产奶量。产毛。羊毛的生长也有明显的季节性，一般夏季长日照时生长快，冬季短日照时生长慢。家畜的被毛，每年在一定季节内脱落更换，马、驴、牛、羊、猪等都如此。这一现象主要由光周期变化引起，例如，在自然条件下，鸡每年秋季换羽，牛是在日照延长的情况下换毛的。 5(噪声对家畜的影响有那些,92-93 在噪声的长时间作用下，对人的身体可产生不良的影响，一是对听觉器官引起“特异性”病变，造成听觉器官的损伤，二是引起“非特异性”病变，表现为全身各系统，特别是中枢神经系统，心血管系统和内分泌系统的损伤。 噪声对于家畜的影响是一个比较复杂的问题，强度相同的噪声对不同家畜引起的反应不尽相同。一般而言，对家畜影响最大的是突然性的噪声，尤其是当这种噪声声压很高时，易使家畜受惊而引起不良反应。而重复的、声压不高的噪声，家畜可以逐渐适应 18 而不再产生明显的影响。马、牛、羊、猪的适应性较强。 6(畜牧场噪声的来源和防治措施。95 预防畜牧场噪声污染应从控制噪声源和限制噪声传播两方面入手，可采取如下措施:在选择畜牧场址时，应注意与机场、交通干线及产生生产性噪声的工厂保持一定距离。场内易产生噪声的建筑物、机动车辆等应远离畜舍，以减少外界噪声的传入、树木具有较强的吸收声波的能力，因此，植树也是减少噪声传播的有效方式。在畜牧场周围，在畜舍与噪声源之间均应有绿化带。一般认为灌木的吸音作用优于乔木，矮树冠的树木吸音效果优于高大树木。 在选择畜牧场机械时应尽量选择噪声小的，禁止机动车辆在场区使用高音喇叭。日常管理工作中尽量减少噪声的产生。 三(论述题 1( 可见光作用于畜体的途径和机理。88-89 可见光对动物的影响，一般认为主要是导致下丘脑兴奋，由此引起一系列反应。光线照射在动物眼睛上，引起视网膜兴奋，并通过视神经将这一兴奋传送到大脑皮层的视觉中枢，视觉中枢又将这一兴奋传送到下丘脑;禽类还可依靠光线穿过头盖骨经脑作用于下丘脑，引起下丘脑兴奋;使它分泌促性腺激素释放激素(GnRH、促甲状腺素释放激素(TRH)、促肾上腺皮质素释放激素(CRH)、生长激素释放激素(GRH)等。这些释放激素经丘脑下部—垂体门脉循环到达垂体前 19 叶;光也可通过视神经作用于松果腺，减少褪黑激素的合成和释放，而后经过下丘脑影响于垂体前叶;促使垂体前叶释放促卵泡素(FSH)和促黄体素(LH)、促甲状腺素(TSH)、促肾上腺皮质素(ACTH)和生长激素(GH)，对动物体的生长代谢、发育繁殖和生产性能产生一系列影响。(也可用光照对动物体的影响图来做答题，并写出禽类还可依靠光线穿过头盖骨经脑作用于下丘脑，引起下丘脑兴奋;光也可通过视神经作用于松果腺，减少褪黑激素的合成和释放，而后经过下丘脑影响于垂体前叶。) 第三章 空气中的有害气体、微粒和微生物 一(名词解释 臭氧层96，恒定组分96，可变组分96， 温室效应97，二氧化碳对于从地表放射出来的长波辐射(热辐射)几乎不能透过，而且能够强烈地吸收，从而阻止热辐射扩散到高空去，这样就把热量储存在大气中，使大气的平均温度升高，这种现象称之为二氧化碳的温室效应。 阳伞效应97，这种效应主要是由于大气中飘浮着的许多固体和液体的微粒，统称为“气溶胶”引起的。它们对太阳短波辐射具有强烈的吸收作用〖丁铎尔(Tyndall)效应〗，从而使到达地表的太阳总辐射量和直接辐射量减少，从而对地面产生冷却作用。 酸雨98。可燃性硫在燃烧过程中，大部分生成 20 二氧化硫，其中约有6,的二氧化硫在空气中被氧化面生成三氧化硫。这些气体对家畜具有强烈的刺激作用(遇水生成硫酸，降落为酸雨，污染水源，土壤，对植物危害甚大，家畜饮用酸水或采食此种酸性饲料后，直接受害，发生酸中毒。 飞沫传染5.家畜在打喷嚏、咳嗽、鸣叫时，病原微生物从鼻腔、口腔内喷出而引起传播的方式，称为飞沫传染。 二(问答题 1(大气的结构和成分。96 地球表面包围着一层很厚的空气，通常称为“大气”。其厚度约l000km，并随海拔的升高而逐渐变稀，整个大气可分为三层: 对流层 为靠近地球表面密度最大的一层。在赤道上高达15—17km，在两极高达7—9km。空气总量的95,集中在对流层内。 平流层 位于对流层之上，高达80—90km。此层呈现恒定的低温(—55?，上下)，故亦称为“同温层”。在此层内40—50km高处，由于紫外线的强烈作用，氧分子分解为氧原子，再合成为臭氧，因此，形成臭氧层。 电离层 位于平流层之上，距离地表90km以上。由于太阳紫外线及宇宙射线的作用，气体发生电离，具有特殊的带电状态。 上述三层中，以对流层与家畜的关系最为密切。家畜不断自空气中吸入生命所必需的氧，并将物质代 21 谢过程中所产生的二氧化碳和水汽排出体外。因此，大气的正常结构和化学成分是保证家畜的正常生理机能和健康的必要条件。 大气是一种无色、无味，无臭的混合气体，其主要成分为氮(占78(09,)，氧(占20(94,)、氩(占o(93,)，这三种成分占大气总量的99(06,。除 微量的氖、氮、氪、氙、氡等稀有气此之外，还有 体。这些气体成分之间保持着固定的比例，基本上不随时间，空间的变化而变化，故称之为“恒定组分”。而另一方面为可变组分，系指大气中的二氧化碳、水蒸汽，臭氧等。在一般情况下，二氧化碳的变动范围为0.02一0(04,，水蒸汽的变动范围为1—4,，臭氧的含量随雷电和太阳辐射的强弱而变化，变动范围为20一500ppb。可变组分的含量随季节，气象要素和人们的生产活动而发生变化，故称之为“不定组分”。 2(大气中主要有害气体有那些,97 大气中的污染物质来自自然界和人为两方面。人为的来源为工农业生产过程和人类生活排放的有毒、有害气体和烟尘，如氟化物、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、氧化铁微粒、氧化钙微粒、砷、汞、氯化物、各种农药的气体等。在畜牧场和畜产品加工厂可排放氨:硫化氢、甲烷、吲哚、粪臭素等有害气体。 3(畜舍中主要有害气体有那些,100 畜舍内由于受到密集家畜的呼吸和畜体消化道排出的废气，以及舍内粪尿、饲料、垫草等有机物腐败 22 分解产生的氨、硫化氢、甲烷、有机酸、胺、酰胺、硫醚、硫醇、粪臭素和二氧化碳等。 4(如何防止和消除畜舍中的有害气体,106 及时清除粪尿污水，畜舍设计良好的除粪、排水系统，保持舍内干燥，使用垫料，合理组织通风，使用除臭剂，合理配制日粮，减少剩余养分排出。 微粒的分类有几种,107 5( 微粒按粒径的大小可分为尘，烟，雾三种。尘是指粒径大于1 um的固体粒子，其中粒径>,,um的粒子，由于本身的重力作用能迅速降低到地面，称为降尘;而粒径在1,l,um之间的粒子，能长期在空气中飘浮，称飘尘，粒径小于l um的固体粒子则称为烟，雾是粒径小于l0 um的液体微粒。微粒直接来自污染源的，称为一次微粒，而由大气反应生成的微粒称二次微粒，如光化烟雾，这种微粒的毒害大大超过前者。 微粒粒径的大小可以影响其侵入家畜呼吸道的深度和停留时间，产生不同的危害，而微粒的化学性质则决定其毒害的性质。 6( 如何减少畜舍空气中的微粒,109 改善畜舍和牧场周围地面状况，实行全面绿化，种树种草。饲料加工场所应当设有防尘设施，并远离畜舍。容易引起尘埃的饲养管理操作(如翻动或更换垫草)，应趁家畜不在舍内时进行。保证通风设备系统的良好工作状态。尽可能采用避免产生尘埃的先进工艺、材料和设备，如采用颗粒饲料、机械通风，水 23 冲除粪，空气过滤设备等，禁止在舍内进行刷拭畜体，干扫地面等活动。 7( 空气中微生物的传播途径,111 由空气中微生物引起疾病传播的称为“气源传播”。气源传播有三条途径。 附着在各种固态微粒上进行灰尘传播: 各种病原微生物可附着在尘粒上，如清扫畜舍地面时扬起的灰尘，分发干粉饲料时飞扬的粉尘，刷拭畜体时产生的皮垢和毛屑等。以及病畜粪便干燥后形成尘粒，均能造成灰尘传播。一般剐飞扬起来的微粒，致病性较长久飘浮在空气中的微粒为强。 存在于飞沫小滴内进行飞沫传染: 家畜在打喷嚏、咳嗽、呜叫时，从鼻腔、口腔内喷出大量的飞沫小滴，多种病原菌可以存在其中。飞沫小滴的直径大小不一，直径较大的飞沫很快降落到地面，但从喷嚏或咳嗽出来的飞沫有90,以上的直径小于5um，可以长期浮游在空气中，从而引起各种病原菌的传播。 飞沫小核的传播:当飞沫小滴干燥后，就形成飞诛小核。飞沫小核的直径很小，一般仅为1,2 um。在空气中可以长期飘浮，并可随气流带到很远处，引起更广泛的传播。 三(论述题 1(畜舍中的有害气体对家畜的健康和生产性能有什么影响,101-106 畜舍中主要有害气体为氨，硫化氢，一氧化碳，二氧化碳。氨中毒(剌激、损伤眼和呼吸道粘膜，损 24 害支气管、肺、中枢神经、肝、心肌，导致生产性能下降，诱发疾病等)现象及限制浓度，畜舍26PPM禽舍20PPM，硫化氢中毒表现(剌激、损伤眼和呼吸道粘膜，损害气管、肺、出现植物性神经紊乱，使细胞色素氧化酶失活致使机体组识织缺氧等)及最高限制浓度10PPM，一氧化碳抑制机体细胞的含铁呼吸酶，造成机体急性缺氧，高限为2.4PPM，二氧化碳 浓度超过1500PPM，会使畜舍氧气不足，造成畜体缺氧，引起慢性中毒。 第四章 畜牧场的设置 一(名词解释 砂壤土115， 混凝沉淀130，水中较细的悬浮物和胶质颗粒，因部带有负电荷，彼此相斥，不易凝集沉降;因此必须加入混凝剂，使水中极小的悬浮物和胶质颗粒凝聚成絮状物而加快沉淀，称为“混凝沉淀”。 二(问答题 1(畜牧场分区规划应遵循的基本原则 畜牧场分区规划应遵循的基本原则:应体现建场方针、任务，在满足生产要求的前提下，做到节约用地，少占或不占可耕地。在发展大型集约化畜牧场时，应当全面考虑家畜粪尿和牧场污水的处理和利用。因地制宜，合理利用地形地物，以创造最有利的牧场环境、卫生防疫条件和生产联系，并为实现生产过程机械化、提高劳动生产率、减少投资、降低成本创造条件。应充分考虑今后的发展，在规划时应留有 25 余地，对生产区的规划更应注意。在规划建场时可采取分阶段、分期、按单元建场的方式，既符合发展的需要，又可保证总体规划原则。 2(进行畜牧场建筑布局时主要考虑那些方面的因素, 根据生产环节，确定建筑物之间的最佳生产联系，遵守兽医卫生和防火安全的规定，为减轻劳动强度、提高劳动效率创造条件，合理利用地形、地势、主风向及光照。 3(水氯化消毒的原理和影响因素。 氯化消毒法的原理是:氯在水中形成次氯酸及次氯酸根，与水中细菌接触时，容易扩散入细菌膜，在细菌内与细胞中的酶系统起化学反应，可能破坏了磷酸丙糖去氢酶的巯基，使细菌糖代谢失常而死亡。影响因素包括水的PH值、浑浊度、水温、加氯剂量及接触时间、余氯的性质及量等。 三(论述题 1(如何进行畜牧场选址和场地规化工作, 地势、地形要求，土质要求，水源条件，社会联系条件。管理区及作用，生产区及作用，病畜管理区(兽医卫生区)及作用。 第五章 畜舍环境的改善和控制 一(名词解释 导热性137，导热性是指热量由物体(材料)的一侧表面通过本身的厚度向另一侧传递的能力。 导热系数137，导热系数是表示材料导热性的一 26 个主要指标，它表示当物体厚度为1m，两表面温差为1?时，1小时内通过1?面积传导的热量(W/m. ?)。 总传热系数是根据该结构各材总传热系数137， 料层的导热系数求得的。它表示:当舍内外温差为1?时，每1h通过?面积的畜舍外围护结构所传导的热量(w,???)。总传热系数越大，说明该结构的导热能力越强，保温隔热的性能越差。 总热阻(Ro),,, 即热量通过外围护结构进行传递时所受到的阻力，其单位是:???,W。它表示当结构两侧温差为l?时，通过1?面积，传出1J热量所需要的h是多少。 蓄热系数138，.蓄热系数是表示蓄热性的一个指标，材料的蓄热系数大，吸收和容纳的热量多。畜热系数是指:当表面温度波动1?时，1?外围护结构在24小时内吸入或散发的热量，单位是W/???。 容重139，容重指材料在自然状态下(单位体积 3 的重量。单位是kg,m。容重反映了材料内部的孔隙状况。建造畜舍时，在保证一定强度要求的前提下，宜选用容重较小的材料。 吸水性141，吸水性指材料吸收水分和保持水分的性质。 耐水性141，材料长期在饱和水的作用下不被破坏，强度也不显著降低的性质称为耐水性。 27 吸湿性141，吸湿性是指材料在潮湿空气中吸收水分的性质 基础144，房舍的墙或柱埋入地下的部分称为基础。基础的作用是将房舍的自身重量、屋面的积雪重量以及墙和屋顶承受的风力，二层以上舍内所有物体的重量等全部荷载传到地基上。 开放舍149，所谓开放舍系指正面无墙或者四面均无墙的畜舍。前敞舍 正面没有墙的畜舍，前敞舍不适宜饲养不耐寒的家畜。棚舍 四周无墙的畜舍称棚舍，又叫敞棚或凉棚。 半开放舍149，半开放舍是指三面有墙，正面上部敞开，下部仅有半截墙的畜舍，这类畜舍在冬天很容易将开敞部分加以遮拦，变成封闭舍。半开放舍造价较低，自然通风换气能力较强，舍内空气状况较好，适用于温暖地区。 轴流式风机174，这种风机吸入和送出的空气流向与风机叶片轴的方向平行。轴流式风机的特点是，叶片旋转方向可以逆转，旋转方向改变，气流方向随之改变，而通风量不减少。 离心式风机174，这种风机运转时，气流靠叶片的工作轮转动时所形成的离心力驱动。故空气进入风机时和叶片轴平行，离开风机时变成垂直方向，这个 , 的转弯。 特点使其自然地可适应通风管道90 正、负压通风174-175，正压通风(也叫进气式通风或送风) 指通过风机将舍外新鲜空气强制送入舍内，使舍内气压增高，舍内污浊空气经风口或风管 28 自然排出的换气方式。(2)负压通风(也叫排气式通风或排风) 是指通过风机抽出舍内空气，造成舍内空气气压小于舍外，舍外空气通过进气口或进气管流入舍内。 联合式通风系统 176，4分也称混合式通风，是一种同时采用机械送风和机械排风的方式，因可保持舍内外压差接近于零，故又称作等压通风。 采光系数180，指窗户的有效采光面积与畜舍地面面积之比，各种畜舍的采光系数一般用1:X表示。 自然照度系数180，指舍内水平面上散射光的强度(En)与同一时刻舍外空旷无遮光物地点的天空散射光的水平照度(Ew)的比值，以百分率表示的数学公式为C(%)= En/ Ew×100。 入射角183，入射角是畜舍地面中央一点到窗户上缘(或屋檐)所引的直线与地面水平线之间的夹角。 太阳高度角 太阳高度角(h)是指太阳直射光线与地平面构成的夹角。 透光角184。透光角又叫“开角”，即畜舍地面中央一点向窗户上缘(或屋檐)和下缘引出两条直线所形成的夹角。 二(问答题 1(畜舍的基本结构包括那些部分，各有何功能,144-149 基础和地基，承载畜舍自重及家畜、设备、屋顶积雪等重量;墙，墙是将畜舍与外部空间隔开的主要 29 外围护结构，应区分承重墙与隔断墙;屋顶，畜舍上部的外围护结构，起防止降水、风沙侵袭、隔绝太阳辐射和保温隔热作用;地面，既是畜床，又是从事生产的场地，可在很大程度上决定畜舍环境卫生状况和使用价值;门、窗，供人、畜出入和通风、采光。 2(畜舍地面的基本要求有那些,147 畜舍地面应具备下列基本要求:坚实、致密、平坦、有弹性、不硬、不滑;有足够的抗机械能力与抗各种消毒液和消毒方式的能力;有一定保温能力，使家畜感到温暖，保证不透水、易于清扫与消毒，使粪、尿水及洗涤用水能及时排走，不致潴留及渗入土层。 3(畜舍的基本类型和特点有那些,149 畜舍的基本形式有开放舍(包括棚舍)，半开放舍，封闭舍。开放舍空气状况与舍外差别不大，空气较为清新，保暖和防暑性能较差，封闭舍内防寒防暑性能较强，但空气卫生质量较差，半开放舍的温热环境状况和空气卫生质量介于开放舍和封闭舍之间。 4(如何做好畜舍的保温隔热设计,151-154 外围护结构的保温: 畜舍的保温设计，要根据地区气候差异和畜种气候生理的要求选择适当的建筑材料和合理的畜舍外围护结构，使围护结构总热阻值达到基本要求，这是畜舍保温隔热的根本措施。为了技术可行经济合理，在建筑热工设计中，一般根据冬季低限热阻来确定围护结构的构造 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。所谓冬季低限热阻值是指保证围护结构内表面温度不低于允许值 30 d2 的总热阻，以“R”表示，单位为m?K,W。 0 对于屋顶，由于舍内空气受热上升，屋顶失热比等面积的墙要多，潮湿空气更容易在屋顶凝结，故要求屋顶内表面温度比舍内露点温度高1?。畜舍的湿度一般比较大，其内表面温度也应按此规定执行。 在选择墙和屋顶的构造方案时，尽量选择导热系数小的材料。如选用空心砖代替普通红砖，墙的热阻值可提高41,，而用加气混凝土块，则可提高6倍。现在一些新型保温材料已经应用在畜舍建筑上，如中间夹聚苯板的双层彩钢复合板、透明的阳光板、钢板内喷聚乙烯发泡等，设计时可参考附表6、7、8，并结合当地的材料和习惯做法确定。 建筑防寒措施: (1)选择适宜于防寒的畜舍建筑形式 畜舍建筑形式应考虑当地冬季寒冷程度和饲养畜禽的种类及饲养阶段。 (2)畜舍的朝向 畜舍朝向不仅影响采光，而且与冷风侵袭有关。由于冬季主导风向对畜舍迎风面所造成的压力，使墙体细孔不断由外向内渗透寒气，是冬季畜舍的冷源，致使畜舍温度下降、失热量增加。 (3)门窗设计 门窗的热阻值较小。 (4)减少外围护结构的面积 由于畜舍单位时间的失热量与外围护结构面积成正比，故减小外墙和屋顶的面积是有效的防寒措施。在寒冷地区，屋顶吊装天棚是重要的防寒保温措施。它的作用在于使屋顶与畜舍空间之间形成一个不流动的空气缓冲层，所以对 31 保温极为重要。 (5)畜舍地面的保温 地面的保温、隔热性能，直接影响地面平养畜禽的体热调节，也关系到 舍内热量的散失，因此畜舍地面保温很重要。 5(畜舍通风换气有何作用,165 通风换气的主要任务在于:可在一定范围内调节舍内温湿度状况，排出余热、水汽;并让舍内气体流动，这样可保证舍内空气均匀一致;在气温高的情况下，通过加大气流使动物体感到舒适，以缓和高温对家畜的不良影响;引入新鲜空气，排除畜舍内产生的有害气体与臭味，改善畜舍空气环境质量，避免畜舍内有害气体浓度过高对畜禽健康和生产性能的不利影响。 6(可以根据那些方法计算畜舍的通风换气量,165-168 根椐二氧化碳，根椐水汽，根椐热量，根椐通风换气参数。 7(自然通风的原理是什么,168 自然通风是依靠自然风(风压)和舍内外温差(热压)形成的空气自然流动，通过畜舍外围护结构的开口和缝隙形成空气交换。 自然通风的动力为风压或热压。风压指大气流动(即刮风)时，作用于建筑物表面的压力。风压通风是当风吹向建筑物时，迎风面风压大形成正压，背风面风压小形成负压，气流由正压区开口流人，由负压区开口排出，所形成的自然通风。 32 热压指空气温热不均而发生密度差异，产生的压差。热压通风即舍内空气受热膨胀上升，在高处形成高压区，屋顶与天棚如有开口或孔隙，空气就会排出舍外;畜舍下部因冷空气不断受热上升，形成空气稀薄的负压区，舍外较冷的新鲜空气不断渗入舍内补充，如此循环，形成自然通风 8(影响畜舍自然采光的因素有那些,181-185 畜舍方位，舍外情况，入射角，透光角，玻璃，舍内反光面、设施及畜栏构造。 9(畜舍垫料有什么作用,192-193 保暖;吸潮;吸收有害气体;增强家畜舒适感;保持畜体清洁。 10(家畜的饲养密度取决于那些因素,笔记 饲养密度的确定，取决于家畜的种类、品种、类型、年龄、生理阶段、地理条件、气候特点、季节，畜舍类型、饲养管理方法，生产技术水平等。 家畜的种类:鸡、牛、羊 家畜的品种、类型:肉鸡和蛋鸡所需的面积差异很大，蛋鸡品种又有普通型和小型之分。 年龄、体重:体重和日龄不同则所需的面积就不一样， 生理阶段:产蛋、休产、重胎、 季节、地理气候条件:气温高低和各地气候条件不同 畜舍类型:开放舍、封闭舍，机械、手工 饲养方式:地面平养、网上平养和笼养又不相 33 同。 畜舍环境控制的程度和生产技术水平: 11(饲养密度对家畜健康和生产性能有何影响,笔记 饲养密度会影响畜舍卫生状况，密度过大会造成畜舍有害气体浓度过高，病原微生物易于繁殖传播，容易诱发呼吸道疾病，密度过大还易造成啄癖，影响生长发育的均匀度，对家畜的正常采食，休息，产蛋，分娩，泌乳等行为也有不利影响。最终造成不同程度生产性能下降和影响健康。 12. 材料的水分特性包括那些方面, 材料的水分特性不仅影响其保温隔热性能，而且影响材料的强度。包括吸水性和吸水率，吸湿性，透水性，耐水性。 三(论述题 1(怎样做好畜舍的保温供暖工作,150-157 加强畜舍屋顶、天棚，墙壁和地面的保温隔热设计，选择有利于保温的畜舍形式和朝向，加强防寒管理，在不影响饲养管理及舍内卫生状况的前提下，适当加大舍内家畜的密度，等于增加热源，是一项行之有效的辅助性防寒保温措施;利用垫草以改善畜体周围小气候，是在寒冷地区常用的一种简便易行的防寒措施;防止舍内潮湿是间接保温的有效方法;控制气流，防止贼风;充分利用太阳辐射和玻璃及某些透明塑料的独特性能形成的特殊热作用，以提高舍温;使用多种供暖设施供暖。寒冷时调整日粮，提高日粮中 34 的能量浓度和提高饮水温度也能防寒保温。 2(如何做好畜舍的防暑降温工作,157-164 进行环境绿化和畜舍遮阳。做好屋面隔热设计。加强自然通风和机械通风等对流降温措施。应用水浴、喷淋、喷雾、湿帘等多种蒸发降温技术。必要时采取机械制冷。调整日粮、供足清凉饮水。 如何搞好畜舍的机械通风工作,173-180 2( 机械通风是依靠风机强制进行舍内外空气的交换，克服了自然通风受外界风速变化、舍内 外温差等因素的限制，使操作者能根据不同气候、不同畜禽种类，设计理想的通风量及舍内气 流速度，特别是对大型封闭式畜舍，建立良好的环境提供了保证。 横向负压通风设计 横向负压通风是较常见的畜舍通风方式。 纵向通风 纵向通风是指舍内气流方向与畜舍长轴方向平行的机械通风方式。 第六章 畜牧场的卫生防护 一(名词解释 溶解氧206，指溶解在水中氧的浓度，气温和气压均可影响溶解氧的水平。 化学耗氧量206，指用化学氧化剂对水中有机物进行强制分解，这一过程中所消耗的氧量。水中有机物愈多，化学耗氧量愈高，它可作为水中有机物污染的一项指标。 生化耗氧量206，指水中有机物质在微生物作用下进行氧化分解所消耗的溶解氧量。在实际工作中， 35 常以20?条件下，培养5日后，1升水中所减少的溶解氧量来表示(mg/L)，称5日生化耗氧量(BOD5)。 水体富营养化206，污水中的有机物在微生物的作用下，分解产物是氮、磷等植物藻类等的优质养分，导致藻类等水生生物大量繁殖，藻类的呼吸和死亡、藻类的分解会大量消耗溶解氧，从而使鱼类的生存因水体缺氧而受到威胁，最终藻类也会因水体缺氧而死亡。在缺氧条件下，有机物进行厌氧分解，产生甲烷、硫醇、硫化氢等恶臭物质，使水质恶化，妨碍饮用和其它正常使用。这种现象就叫水体富营养化。 细菌总数 lml水在普通琼脂培养基中，于37C，经24h培养后生成的细菌菌落数称为细菌总数。水中细菌总数越多，往往说明水体受污染越严重;但水体中细菌总数的增加，并不能直接说明全是病原菌的存在。细菌总数可作为水被污染的指标(我国《生活饮用水卫生 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 冲规定1ml水中细菌总数不超过100个( 大肠菌群 大肠菌群有两种测定指标表示，大肠菌群指数是指1升水可发现的大肠菌群数量，另一种大肠菌群值是多少毫升水中可发现一个大肠菌群(这两种指标互为倒数关系( 腐熟堆肥法216。利用好气微生物，控制其活动的水分、酸碱度、碳氮比、空气、温度等各种环境条件，使之能分解家畜及垫草中的各种有机物，并使之达到矿物质化和腐殖化的堆肥处理方法。 二(问答题 36 1(环境污染对家畜有何危害,笔记 (1)环境污染引起中毒:一些污染物质或因毒性强或因剂量大，在短期内进入畜体、会引起家畜的急性中毒反应(环境中的污染物更多的是以低浓度、小剂量，反复地或持续不断地长期侵入机体(面造成慢性危害。有的污染物虽在环境中含量很低，但可以通过食物链在生物体内富集，作用逐渐增强，引起家畜中毒。家畜的慢性中毒，短期内一般不显示明显的症状，对机体的危害要经过长期作用才逐渐显示出来。 (2)环境污染的致癌、致畸、致突变作用:而导致癌症发病的主要原因是环境因素。在环境因素中由物理因素和病毒等生物作用引起的癌症均不超过5,，由化学因素引起的约占90,。目前，通过实验室研究确认的致癌物质已有221种。致癌物质对动物的作用与对人相近。某些物理、化学和生物因素可导致动物畸形。某些污染物质也能引起生物体细胞遗传信息的改变(该污染物称为致突物质或诱变剂)，这种改变了的遗传信息或遗传物质，在细胞繁殖过程中能够传递给子代细胞，使其具有新的遗传特征。环境污染物质引起的致突变作用对动物往往是有害的。 (3)环境污染的其它危害:许多畜禽传染病和寄生虫病的传播和流行，是由环境的生物污染所造成的。病源微生物污染空气、水、土壤。通过呼吸、饮水、采食饲料等途径进入畜体，引起疾病，严重时可造成疾病的流行。 此外，某些污染物具有致敏作用，能使动物机体 37 产生病态反应。如重金属铬可引起过敏性皮炎，植物的花粉、真菌孢子等能引起人畜的过敏性哮喘病。家畜的草热病。像马的干草热病，表现为严重的上呼吸道炎症，体温可上升到40?。牛的再生草热病，主要病症为急性肺气肿。 2(畜牧场中的恶臭气体是如何产生的,203 碳水化合物:在有氧条件下大部分分解成二氧比碳和水，并释放出能量。无氧条件下，则大部分分解成中间产物如甲烷、有机酸和各种醇类。这些物质带有臭味和酸味，使人感觉不愉快。 含氮有机化合物:含氮有机物在蛋白酶作用下，分解成氨基酸，在有氧的条件下，分解成最终产物硝酸盐，在无氧条件下可分解成氨、硫醇、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、三甲胺等恶臭物质，这些物质各自有特殊气味。如甲基硫醇为腐烂洋葱臭味，硫化氢为臭鸡蛋味，三甲基胺为鱼腥臭味，硫化甲醇为烂白菜臭味。 畜牧场废弃物产生的臭气，扩散范围受许多因素的影响(如粪尿量的多少、粪尿堆放的位置(山谷或平地)、粪池的状态(静止或搅拌)、风向和风速等，一般认为畜牧场的臭气污染范围在200~500m左右( 3(水体的自净作用有那些途径。210-211 混合稀释，沉降和逸散，日光照射,有机物的分解，水栖生物的拮抗，生物学转化及生物富集。 4(土壤的自净作用是如何进行的。212-213 由于土壤的机械，化学及生物作用使病原体死 38 亡，进入土壤中的有机化合物主要是含氮及碳氢化合物。含氮化合物在微生物作用下形成胺盐化合物，如土壤为有氧环境，有机物分解过程继续进行，最终氧化成CO2和水。如氧气少时，分解产物除氨外，尚有一些恶臭物质，如硫化氢，硫醇，芳香族化合物等。有机物中的硫，最终可转化成硫酸盐，硫酸等。碳氢化合物在厌氧环境中形成甲烷、氢和二氧化碳;而在有氧条件下形成CO2和水。土壤中有机质除被无机化外，还可被腐植化而形成腐植质。 5(绿化在畜牧场环境控制中有什么作用,227 改善场区小气候，净化空气， 减少颗粒，减弱噪声，减少空气及水中细菌含量，防疫、防火作用。 6(环境监测的主要目的是什么,233 环境卫生监测是进行畜牧场环境保护工作的科学基础，它是指对环境中某些有害因素进行调查和测量。其目的是为了查明被监测环境受到污染的状况，以便采取有效的防治措施。通过环境卫生监测及时了解畜舍及牧场内环境的状况，掌握环境中出现了什么污染物，它的污染范围有多大，污染程度如何，影响怎样。根据测定的数据和环境卫生标准(环境质量标准)，以及畜体的健康和生产状况进行对比检查，做出环境质量评定;针对问题及时采取措施，使场内舍内保持良好的环境。 7(环境监测的基本内容包括那些方面,233-235 畜牧场环境监测的内容(应根据畜牧场环境保护的两个方面来确定其监测的项目。首先，一个原则是 39 监测畜牧场在生产过程中排放的废弃物(粪尿、污水、尸体)、臭气、有害气体、粉尘等对周围环境污染的程度，监测这些废弃物产生的异臭;有害气体、粉尘等对家畜健康和生产力有何影响及影的程度。监测畜牧场所生产的畜产品质量是否达到食品卫生标准。 另一原则是监测周围环境如工厂“三废”、居民点的生活污染物、农业生产的化肥、农药、饲料的品质等对畜牧场的污染和影响程度。 ,(空气环境的监测 (1)对畜舍内的空气环境监测。主要测定舍内的气温、气湿、气流、粉尘、微生物、有害气体(氨、硫化氢、二氧化碳、一氧化碳等)以及光照、噪声及臭气强度等。 (2)对畜牧场周围的污染源进行调查。畜牧场周围的污染源，可能有工矿企业排放的废气。应根据厂矿的不同性质、排放的有毒有害气体来确定监测的项目。如钢材厂主要以二氧化硫、一氧化碳、灰尘等为监测指标;氯碱厂主要监测氯气;磷肥厂主要以氟化物为监测指标，炼焦厂、化纤厂、造纸厂和化肥厂以监测硫化氢、氨为主要指标。 (3)遇到有特殊气象时(处于污染源内的畜牧场更应加强监测。 2(水质、土壤环境监测 水质的监测应该包括畜牧场饮水水源的监测和对畜牧场污水排放标准的检查。 40 水源水质的监测项目，按各地区条件和污染情况不同而有所选择，主要包括两大类:一般卫生学指标和有害物质。 一般卫生学指标;包括水温、pH值、浑浊度、导电度、溶解性固体、溶解氧、生化需氧量、氨氮、大肠菌群数、悬浮固体、总硬度、化学耗氧量等几项参数(以了解水质污染情况。 有害物质:除卫生部(71)131号文件规定五项必测毒物(挥发性酚、氰化物、汞、砷、六价铬)外，可根据各地污染情况增加项目，如铅、铜、锌、镉、硒、硫化物、有机氯、油类、放射性物质等。 畜牧场污水排放标准(目前仍参照(GB8978—88)“部分行业最高容许排水量定额及污染物最高容许排放浓度”的标准。主要测试项目是生化需氧量、化学耗氧量、悬浮物及大肠菌群数、pH值、挥发性酚、氨氮、总磷素等。 土壤的监测:按国际学术联合会环境问题科学委员会(SCOPE)提出的世界环境监测系统草案中的规定，土壤中应先监测的物质有两类。第一类为汞、铅、镉、DDT及其代谢产物与分解产物、多氯联苯(PCB);第二类为石油产品、DDT以外的长效有机氯、四氯化碳醋酸衍生物、氯化脂肪族、砷、锌、硒、铬、钒、锰、有机磷化合物及其它活性物质(抗菌素、激素、致畸性物质、催畸性物质和诱变物质)。 我国土壤常规测定的项目有:金属化合物镉、 41 铬、铜、汞、锌;非金属无机化合物有砷、氰化物、氟化物、硫化物等;有机化合物三氯乙醛、油类、挥发酚、DDT、六六六等。 饲料品质和畜产品品质的监测，主要包括霉菌与霉菌毒素、细菌与细菌毒素、饲料害虫以及毁损饲料粮的仓库害虫。污染饲料的重金属元素通常主要是指镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hs)以及类金属砷(As)等生物毒性显著的元素。还包括农药污染和滥用抗生素、激素等饲料添加剂造成的污染。 三(论述题 1(水中“三氮”指的是什么，测量这三项指标有何意义。209 “三氮”是指氨性氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮三种。测量三项指标的意义:(1)提示水质是否有污染;(2)判断水体处于污染的哪一个阶段，初期是氨化阶段，此时氨性氮含量明显，中期是硝化阶段，亚硝酸盐氮含量明显;末期硝酸盐氮明显增高，硫酸盐、总硬度增高;(3)提示分解的趋向，一般当PH趋向中性、耗氧量降低，氨性氮及亚硝酸盐氮下降，而硝酸盐氮上升时，说明水处在有机物向无机化分解期，水质会逐渐变得安全。反之，若PH变低、耗氧量上升，说明水中缺乏溶解氧，是处在厌氧阶段;如果硝酸盐氮下降，而亚硝酸盐氮及氨氮增加，而且没有新的外来污染的可能时，则认为此水是在反硝化过程，说明水的品质已变坏。 2(如何进行畜牧场粪便的综合治理。213-222 42 (1)用作肥料 家畜粪便用作肥料主要有土地还原法、堆肥法、干燥处理和药物处理法。 土地还原法:是将畜舍清除出的鲜粪尿和污水，直接施入农田，然后迅速翻耕土壤，使粪尿深埋入土壤中，让其分解发酵，使寄生虫、病历体的抵抗力降低或失去活性(不致于产生臭气招引苍蝇的一种方法。 必须指出，土壤容纳和净化粪尿的潜力很大，但是土壤自净能力是有限度的，如果施于土壤的粪尿用量过多，超过土壤的自净能力，就会造成土壤的污染。 堆肥法 堆肥法基本分为需氧堆肥和厌氧堆肥。需氧堆肥时，主要利用需氧性微生物活动，迅速分解有机物(并产生大量热量。厌氧性堆肥时，主要利用厌氧性微生物的活动，缓慢分解有机物，产热量小，堆温低。有许多因素会影响堆肥效果，例如，微生物的数量、温度、封顶堆料中有机物的含量、pH和空气状况都会影响其效果。堆肥方法主要有平地堆置发酵法，发酵槽发酵法，密封仓式发酵法和塔式发酵厢发酵法 药物处理 在急需用肥的季节，或在传染病和寄生虫病严重流行的地区(尤其是血吸虫病、钩虫病等)，为了快速杀灭粪便中的病原微生物和寄生虫卵，可采用化学药物消毒灭虫灭卵。 干燥处理 干燥处理畜粪方式和工艺较多，常有微波干燥、笼舍内干燥、大棚发酵干燥、发酵罐干燥 43 等方式。 (2)生产沼气 家畜粪尿和其它废弃物，在厌氧的环境条件下分解时，由许多不同种类的细菌共同作用而产生出以沼气(CH,)为主的带酸臭味的气体(甲烷占60,,70,，二氧化碳占25,,40,，及少量的氧气、硫化氢、氢气、一氧化碳等)并产生大量的热量(20,27MJ,m3)( (3)用作饲料。畜粪饲料资源化利用的方法有下列几种:直接饲喂 ，干燥处理，发酵处理，青贮，膨化制粒。 (4)通过水生植物的处理与利用。大型水生植物水浮莲、水葫芦、水花生等能够在粪水池塘中快速生长，使粪肥中的有机质、离子盐等养分被快速吸收利用。 (5)通过水体食物链的处理与利用。水体中的食物链，适于放养的鱼种，畜粪的施用方法，影响鱼塘处理畜粪能力的因素。 (6)其他处理方法。养殖蚯蚓与蝇蛆，种植食用菌。 3(沼气产生的原理和影响因素。219 沼气是一种无色、略有酸臭味的混合性可燃烧气体，主要成分是甲烷，其次为二氧化碳，另有少量的氧、氢、一氧低碳、硫化氢等气体。沼气生成历经第一阶段为成酸阶段，第二阶段是产气阶较，生产沼气过程的主要反应式: 44 沼气正常生产必须满足以下条件:首先是保持无氧环境，可以建造四壁不透气的沼气池，上面加盖密封，其次是需要充足的有机物，以保证沼气菌等各种微生物正常生长和大量繁殖。粪液过稀或过浓对产气都不利，通常干物质与水的比例以1:10为宜，(以人畜粪便和绿肥作原料时，水量以1:1为宜)。第三是有机物中碳氮比适当，在发酵原料中，碳氮比一般以25:1时产气系数较高，第四是保证适宜的沼气池温度(沼气菌的活动温度以35?最活跃，因而此时产气快且多)，第五是沼气池酸碱度应保持在pH6.4—7.2，一般情况下发酵液可能过酸，可用石灰水或草木灰中和。 4(如何进行畜牧场污水的综合治理。222-226 1.物理处理方法 通过物理作用，分离回收水中不溶解的悬浮状污染物质，主要包括重力沉淀、离心分离和过滤等方法。 物理处理方法是将畜舍的粪尿及污水，经水稀释后，通过栅格和沉淀池构筑物，除去粪污水中的悬浮物，固体沉淀物，以及附着其上面的寄生虫卵和微生物的一种方法。此法称“一级处理”，亦称“预处理”或“机械处理法”( (1)栅格((或筛网和各种滤过设备)主要起机械阻留作用。 (2)沉淀(污水经栅格流入沉淀池，原理是靠污水中的比重较大的悬浮物，在重力作用下，逐渐下沉而与水分离(沉淀按水流的方向可分为平流式、竖流 45 式等构筑物( 2(化学处理法 化学处理法是通过向污水中加入某些化学物质，利用化学反应来分离、回收污水中的污染物质，或将其转化为无害的物质。常用的方法有混凝法、化学沉淀法、中和法、氧化还原法等。 3(物理化学法 物理处理法是利用化学的传质过程，使废水中有机物从废水中转移到液相、气相或固相中去(此法包括吸附、离子交换、萃取蒸馏、电渗析等。 4.生物处理法 生物处理法是利用微生物的代谢作用，分解污水中有机物的方法(净化污水的微生物大多数是细菌，此外，还有真菌、藻类、原生动物、多细胞动物如轮虫、线虫、甲壳虫等。其中，细菌起主要作用，它们繁殖力强、数量多、分解有机物的能力强，很容易将污水中溶解性、悬浮状、胶体状的有机物逐步降解为稳定性好的无机物。 生物处理法处理粪污水，是畜牧场处理粪污水的一种相当有实用价值的好方法，依细菌在污水中需氧性情不同(可分为厌氧或好氧和兼氧性处理。 (1)氧化塘(亦称生物塘或稳定塘，是构造简单,易于维护好的一种污水处理构筑物(可用于各种规模的畜牧场。塘内的有机物由好氧细菌进行氧化分解，所需氧由塘内藻类的光合作用及塘面的再曝气提供。氧化塘可分为好氧、兼性、厌氧和曝气氧化塘( 一般以厌氧一兼氧—好氧氧化塘连串成多级的氧化塘，其有很高的脱氮除磷的功能，可起 到三级处 46 理作用。 (2)活性污泥法。主要利用污泥中的细菌，其细胞壁外分泌的一层胶质，融合成一个团块，形成菌胶团。菌胶团具有很强的吸附和氧化、分解有机物的能力，是活性污泥的重要组成成分，活性污泥随废水的颜色不同而呈不同的颜色。 活性污泥净化污水主要有两个阶段: ?吸附阶段:活性污泥吸附污水中的悬浮物和胶体物质，这个过程在污水进入曝气池后,,,45min内完成，耗氧量较大( ?氧化阶段:活性污泥将吸附的有机物进行氧化，同时还继续吸附污水中残余的有机物， 这个过程进行得相当缓慢。 (3)污水漫灌牧草地。 人工湿地:人工湿地是一种人工建造和监督控制的与沼泽类似的地面，它的基质通常是碎石，植物生长于碎石床介质中(人工湿地实际上是将沉淀池、稳定塘、人工湿地有机结合处理污水的新模式，其一般工艺流程如下( 根据废水的流经方式可将人工湿地分为3类:表面流型、潜流型、立式流型。 47