咖啡厅建筑设计指导
书
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（一）基地选择独立式咖啡厅的基地选择应知足以下要求：应远离各样污染源，并知足相关卫生防备
标准
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的要求。方便顾客抵达，防止交通扰乱。有优秀的采光通风条件。环境优美，充分利用周边自然环境，与自然联合。能为建筑功能分区、进出口安排、室外场所的部署供给必需的条件。（二）总平面设计．依据设计任务书的要求对建筑物、室外场所、绿化用地及杂物院等进行整体布置，做到功能分区合理，朝向适合，室外营业场所日照充分。创建适于顾客休闲的空间环境。．建筑物的地点与形体有益于形成优秀的景观，并有益于顾客在喝茶时观景。．应依据建筑规模或日均匀客流量，设置自行车和灵巧车停放场所。（三）建筑设计．各种用房的构成与要求·营业用房咖啡厅的营业用房应部署在当地最好的日照方向，并知足冬至日基层满窗日照许多于2h的要求，暖和地域、酷热地域的生活用房应防止朝西，不然应设遮阳设备。咖啡厅的营业用房应有优秀的通风条件。咖啡厅的营业用房应有优秀的观景视野。咖啡厅营业用房内部部署应合理，畅达，防止各流线之间的互相扰乱。桌椅部署应切合人体工程学原理。咖啡厅桌椅与餐室相像，能够略小。下边为常有的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。(6)营业用房最低净高不小于，设空调营业用房不低于2.4m，异形顶最低处不低于。单侧采光的营业厅，其进深不宜超出。楼层营业厅宜设置供室外活动的天台或天台，但不该遮挡基层营业用房的日照。·协助用房加工间最低净高不低于。洗手间宜设置前室，并注意防备视野扰乱。洗手间基本格局示比以下。(4)客座≤100座时，设男大便器1个，女大便器一个。>100座时每100座增设男大便器一个或小便器一个，女大便器一个。洗手盆50座设一个，>50座时每100座增设一个。5）洗手间最小尺寸以以下图所示。2．防火与分散咖啡厅建筑的防火设计应履行国家建筑设计防火
规范
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。咖啡厅用房在一、二级耐火等级的建筑中，不该设在四层及四层以上；三级耐火等级的建筑不该设在三层及三层以上；四级耐火等级的建筑不该超出一层。平屋顶可作为安全逃难和室外休闲场所，但应有防备设备。主体建筑走廊净宽度不该小于下表的规定。走廊最小净宽房间名称双面布房(m)单面布房或外廊(m)营业用房协助用房楼梯、扶手、栏杆和踏步应切合以下规定：A．楼梯的数目、地点和楼梯间形式应知足使用方便和安全分散的要求。B．梯段净宽除应切合防火规范的规定外，供平时主要交通用的楼梯的梯段净宽应依据建筑物使用特点，一般按每股人流宽为0.55+(0～0.15)m的人流股数确立，其实不该少于两股人流。C．梯段改变方向时，平台扶手处的最小宽度不该小于梯段净宽。当有搬运大型物品需要时应再适当加宽。D．每个梯段的踏步一般不该超出18级，亦不该少于3级。E．楼梯平台上部及下部过道处的净高不该小于2m。梯段净高不该小于2.20m。踏步前缘部分宜有防滑举措。F．室内外台阶踏步宽度不宜小于0.30m．踏步高度不宜大于0.15m，踏步数不该少于2级。G．当采纳坡道时，坡道的坡度室内坡道不宜大于1:8，室外坡道不宜大于1：10，供轮椅使用的坡道不该大于1：12。坡道应用防滑地面。供轮椅使用的坡道双侧应设高度为的扶手。（四）园林建筑该咖啡厅位于景色区，属于景色园林类建筑。该种类建筑内部空间应便于赏析周边景观．外面造型又应该成为景区内的一处景观。．园林建筑布局特点就地取材．构图合理园林建筑宜尽量利用地形、地貌的优势。与四周环境的比率尺度相协调，不宜大填大挖，对用地做过多调整。功能合理，形式雅观园林建筑重视于精神功能，受物质功能的拘束相对小。在知足使用功能要求的基础上，建筑物的大、小、高、低和组合形式的灵巧性较大。创建优美的空间形象第一应有优秀的建筑布局。巧于因借，精在体宜园林建筑布局应着重室内、外的互相浸透与延长，使建筑与环境融为一体，创建丰富的空间层次。基地上的古树、奇石应采纳合理的保护举措，并联合建筑做合适增加以形成特点。建筑的体量不宜过大，能够化整为零，合分联合，创建有条有理的空间环境。．园林建筑组合形式独立式独立式建筑可作为园林内某一部分的主体，也可与自然光景联合进而起到点景的作用。外面空间宜呈开放的形式。分别的集体组合若干幢建筑分别部署，在合适的地点用连廊、小桥联系。各部分建筑既独立又相互响应联系。庭院式组合建筑与廊、院墙组合，围合成一个或几个庭院。庭院拥有内聚性和关闭感，可在院中创建独立的景观，丰富园林的内涵。院墙上常设各样漏窗，使庭院空间和外面空间互相浸透，增加空间层次。天井式组合天井即小的庭院。可露天设置，也可联合玻璃天窗形成内庭院。因为天井体量较小，天井内的绿化或建筑小品宜小巧雅致。室内空间与庭院互相浸透、交融、贯串，极大的丰富了空间的变化与层次感3．园林建筑布局手法对照对照的手法运用合适，能够增加园林的艺术表现力。对照包含方向对照、体量对照、形状对照、人工与自然的对照等。空间的层次园林缺少空间层次，会显得空阔无趣。办理好隔和透的关系是增加空间层次的重点。增加空间层次的常用手法有：A．运用洞口、空廊等造成空间的浸透。苏州狮子林在连廊的一侧开六角形窗洞，透过窗洞能够看到庭院内的修竹阁。把室外空间引入室内。在前进过程中能够获取时隐时现的成效。B．室内外空间的延长。经过界面不一样的通透程度将不一样的室外环境引入室内。空间的序列园林建筑要按旅行路线安排序列，做到不走回头路，赏析部分和休憩部分互相穿插，做到游时步移景异，憩时有景可观。空间序列应有起伏，回环委宛，尽量吸引游人。比率与尺度园林建筑要斟酌自己的比率尺度，更要办理好与周边光景的比率关系。如大面积的湖泊边建筑体量可合适大一些，狭窄的水体边建筑体量不宜太大。园林建筑的尺度合适和蔼宜人，不宜夸张。借景A.借景的观点：将外界有情味或有赏识价值的要素经过空间浸透，借用到所在的空间中。因为是隔着一重层次去看，因此越觉委婉、深远。B．借景的
方法
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：可分为远借、临借、仰借、俯借、应时而借等等。C．借景的重点：在于“巧”，在建筑布局中应做到“嘉则收之，俗则摈之”，办理好观景点和借景的关系。D．借景的
内容
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：形：山石、树木、花草、建筑、环境小品等；色：花的如花似锦，太阳的晨晖晚照，月光的幽静缥缈等；声：鸟鸣、流水声、雨声等5香：梅花的清香，桂花的甜香等。．景框的形式：常用的为景门和景窗。
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