第三章被子植物的繁殖和繁殖器官第一节植物的繁殖第二节被子植物的生殖器官第三节雄蕊的发育与构造第四节雌蕊的发育及构造第五节开花、传粉、受精第六节果实和种子的发育第一节植物的繁殖一、繁殖的概念和意义1、概念:繁殖指植物体发育到一定时期,通过一定的方式产生新个体延续种族的现象2、意义:①种族的延续——遗传②产生新的品种——变异③扩大个体的数量,扩大生活范围。二、植物的繁殖类型(一)营养繁殖指植物利用根、
真核微生物的形态、结构及其生理功能酵母菌真核微生物概述2.3.1酵母菌2.3.2霉菌真核生物细胞结构概述真核生物细胞膜分隔,具有复杂的膜包被的亚细胞器,使细胞功能区域化。膜还可以传递信息,传递新陈代谢的中间产物和终产物。真核微生物(Eucarvoticmicrobes)真菌:有细胞壁,不含叶绿素,无根茎叶的分化,以产生大量孢子(无性和有性)进行繁殖,以寄生或腐生方式生存的真核微生物。酵母菌(y
食品实验室仪器配置2.1食品实验室分析仪器的功能配置 现代分析仪器种类十分庞杂,应用原理不尽相同,根据仪器的工作原理及应用范围,可分为: 电化学分析仪器、光学分析仪器、射线分析仪器、色谱类分析仪器、磁学分析仪器、热学分析仪器、电子光学分析仪器、物性测定仪器及其他专用型和多用型仪器。 不同仪器功能各不相同,即使同一种仪器,由于所配备的检测器不同其功能也有很大差异。2.1.1电化学分析仪器的功能配置
营养与免疫性疾病第六节营养与免疫性疾病损伤/损害分解代谢状态营养不良细胞免疫↓体液免疫↓感染营养状况与免疫功能关系密切并相互影响,营养不良导致免疫功能减退,易发生感染,甚至肿瘤的发生,而严重的感染或长期慢性感染又会诱发或加重营养不良。一、营养与免疫功能1.蛋白质维持机体免疫防御功能的物质基础(上皮、黏膜、胸腺、肝脏、脾脏等组织器官及血清中的抗体和补体),缺乏可影响细胞和体液免疫
食品毒理学安全性评价程序与规范第一节食品安全性毒理学评价概述第二节毒理学安全性毒理学评价程序第三节毒理学安全性评价的规范化第一节毒理学安全性评价概述一、基本概念毒理学安全性评价是通过动物试验和对人群的观察,阐明食品中的某种物质(含食品固有物质、添加物质或污染物质)的毒性及潜在的危害,对该物质能否投入市场做出安全性的评估或提出人类安全接触的条件,以最大限度地减小其危害作用、保护人民身体健康。对人类食
第九章成熟和衰老生理第一节种子的成熟生理第二节果实的生长和成熟生理第三节植物的休眠生理第四节植物的衰老生理第五节器官脱落生理第一节种子的成熟生理(一)、主要有机物的变化1、糖类的变化—淀粉含量增加淀粉种子(禾谷类种子和豆类种子)成熟过程中,可溶性糖含量逐渐降低,淀粉的积累迅速增加。一、种子成熟时的生理生化变化2、蛋白质含量增加非蛋白N含量不断下降,蛋白N含量不断上升。说明蛋白N是由非蛋白N转化而来
第一节食品物流信息概述 信息可理解为“消息”。是“生活主体同外部客体之间有关情况的消息”。 信息科学则是关于信息的形态、传输、处理和存贮理论的学科。 在计算机术语中有数据和信息这两个名词:数据,是指尚未根据特定的目标作出评价的各种事实。信息,是指按照一定的程序经计算机处理、加工之后的数据产生的为特定目的服务的信息。一、食品物流信息的涵义1.食品物流信
*第七章食品化学保藏本章主要内容概述食品防腐剂防腐剂应具备的条件常用化学防腐剂及其作用机理天然防腐剂及其应用食品抗氧化剂作用机理防止酸败用的抗氧化剂防止食品褐变的抗氧化剂 *Q:食品添加剂与食品配料的区别?食品添加剂:为改善食品的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。需要经过毒理学检验,并有一定的ADI值,用量比较小。食品配料:是公认安全的物质,无需进行毒理评
植物激素(planthormones)是植物体内本身合成的数量很少的一些有机化合物,其含量甚微,其含量虽然很低,但是在植物生命活动的整个过程中起着重要的调控作用。一、赤霉素(GA)合成部位:未成熟的种子、幼根、幼芽。主要作用:促进细胞伸长,从而引起植株增高;促进种子萌发和果实发育。分布:生长旺盛的部位。存在形式:自由赤霉素、结合赤霉素二、生长素合成部位:幼嫩的叶,叶和发育中的种子分布:大多分布在生
食品添加剂:防腐篇 防腐保鲜类添加剂是针对加工食品或新鲜食品的贮藏和保鲜而使用的物质 有助于稳定食品的质量和延长食品的货架期,提高食品资源的利用率 食品防腐包括:防腐、保鲜、抗氧化 相关的食品添加剂主要包括:防腐剂与抗氧化剂 引起食品腐败变质的因素: 1、微生物的作用:食品腐败、霉变及发酵。 2、酶的作用:酶促褐变。 3、环境因素的作用:油脂酸败、维生素破坏、非酶褐变。 微生物通常是导致食物腐败变
第七章合理膳食与营养主要内容第一节膳食与膳食结构第二节平衡膳食烹饪营养学第一节膳食与膳食结构一、膳食与膳食类型(一)膳食——人们在日常生活中有规律进食的各种食物的统称(二)膳食类型1、素食:主要或完全由植物性食物构成2、混合膳食:由植物性和动物性食物共同构成——应用最广泛膳食类型,易达到全面营养要求二、膳食结构与膳食结构类型(一)膳食结构&mdash
第三章常见园林植物病害二、本节重点叶、花、果类病害的症状特点与防治方法。三、本节难点叶、花、果类病害的发生规律第一节园林植物叶花果病害第一节园林植物叶花果病害新课内容的导入根据危害部位,园林植物病害分为叶花果病害、枝干病害、根部病害三大类,约2722种病害。危害:对园林植物的观赏效果影响较大。虽不引起死亡,但斑斑点点,支离破碎,影响观赏,特别是观叶植物。叶部病害通常引起早落叶,削弱花木生长势,严重
食品的物理性污染及其预防1.生物性污染2.化学性污染3.物理性污染 放射性污染物(radioactivecontaminant):天然放射性污染物和人工放射性污染物 杂物(foreignmaterial):食品杂物污染存在偶然性,近年来,我国的食品杂物污染事件呈现增多趋势。内容一、食品的放射性污染及其预防(一)放射性核素(二)食品中的电离辐射源(三)环境中放射性核素向食品中的转移(四)食品中放射性
园艺产品商品化处理包装Packing一、包装的作用二、果蔬产品对包装的基本要求 1.保护产品免受伤害冲击/碰撞、挤压、振动伤害 2.便于温度管理和通风换气能够排除呼吸热和进行气体交换 3.防止水分散失保湿作用;防潮性 4.便于特殊处理如整体搬运、熏蒸或浸泡处理 5.包装标准化,便于流通和贸易包装容器规格标准化;包装标识标准化 6.包装无害化与循环利用第三节包装Packing第三节包装Packing
第一节免疫标记技术 第二节免疫荧光技术 第三节免疫酶技术 第四节放射免疫技术 第五节免疫胶体金标记技术免疫标记技术及分析应用用荧光素、放射性同位素、酶、发光剂、胶体金或电子致密物质等作为示踪剂,标记抗体或抗原进行的抗原抗体反应。第一节免疫标记技术荧光显微镜,射线测量仪,酶标检测仪,电子显微镜和发光免疫测定仪等精密仪器,对实验结果直接镜检观察或进行自动化测定。免疫标记技术分类:免疫酶技术(ng)、
蓝莓丰产栽培技术蓝莓实用栽培技术一、园地选择及土壤改良二、土肥水管理三、整形修剪技术四、花果管理五、鼠害和鸟害六、病虫害防治七、采收和贮藏加工技术一、园地选择及土壤改良 园地选择与准备 土壤改良定植 园址坡度不宜超过10°,土壤PH值4.0-5.5,最适土壤pH值为4.0-4.8。土壤有机质含量8%-12%,至少不低于5%,土壤疏松,通气良好,湿润但不积水。如果当地降雨量不足时,需要有充足
食源性疾病一、食源性疾病概述(一)食源性疾病的概念 “通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病”,即指通过食物摄入的方式和途径致使病原物质进入人体并引起的中毒性或感染性疾病。 食源性疾病包括三个基本要素:①传播疾病的媒介-食物;②食物中的致病因子-导致人体患病;③临床特征-急性中毒或急性感染。一、食源性疾病概述(一)食源性疾病的概念 食源性
复习食品物流系统的主要活动包括哪些环节?包装,装卸,运输,储存,流通加工,配送,物流信息管理。 储存(点)和运输(线)是整个食品物流系统的两大主要功能要素和关键环节,被称之为“物流的两大支柱”。*第一节食品贮藏与仓库一、食品贮藏的分类与功能(一)分类1.生产贮藏(生产加工企业)2.流通贮藏(生产企业消费者;销售,流通企业)3.国家储备贮藏(国家物资储备机构)*第一节食品贮藏
食品卫生细菌检验食品微生物检验第一节菌落总数的测定一、菌落总数与食品卫生质量目的:了解食品在生产中,从原料加工到成品包装受外界污染的情况;也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态,确定食品的保存期,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。菌落总数的几个概念菌落总数:AerobicPlateCount,食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培基、温度、时间、pH、需氧性质等)所得1mL(g)检
食品安全性毒理学评价及风险评估概述食品中的不安全因素:1.物理性不安全因素2.化学性不安全因素3.生物性不安全因素4.假冒伪劣食品5.新型食品的安全问题第一节食品安全性毒理学评价《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准(GB15193.1—2003)一、食品安全性毒理学评价对受试物的要求1.单一化学物质,应提供受试物(必要时包括杂质)的物理、化学性质;对于配方产品,应提供受试物的配方
5观赏植物的类群与分类5.1植物分类的基础知识主要解决的问题植物分类方法有哪些?植物分类的基本单位(等级)有哪些?分类实践中常用的科、属、种具什么意义?它们的学名是如何命名的?如何依据检索表编制的原理去区分植物?[教学目的]使学生了解植物分类的方法,基本阶层系统,种的概念,掌握物种学名及检索表的基本知识。一、什么叫植物分类?根据一定的依据来辨别植物的类别、名称、性能和对植物的描述,就是植物的分类。
第5章植物生产与温度调控第二节植物生长发育与温度调控第一节植物生产的温度环境返回主页面第一节植物生产的温度环境一、土壤温度二、空气温度一、土壤温度(一)土壤的热特性1.土壤热容量土壤热容量可分为质量热容量和容积热容量。当不同的土壤吸收或放出相同热量时,热容量越大的土壤,其升温或降温的数值越小;反之,热容量越小的土壤,其温度变化就越大。2.土壤导热率土壤导热率高的土壤,热量易于在上下层间传导,地表土
特殊毒性试验及其评价第一节致突变作用及其试验方法与评价第二节生殖发育毒性作用及其试验与评价第三节致癌作用及其试验方法与评价第一节致突变作用及其试验与评价方法一、基本概念二、突变类型三、突变的发生与修复机制四、致突变试验与致突变作用评价1.DNA与基因DNA由脱氧核糖、磷酸及碱基组成,基本成分为四种核苷酸,形成双螺旋结构。遗传学基础基因(gene):DNA分子中最小的完整功能单位,是生物遗传信息的携
*生鲜食品--含水量高,具有活跃的生理生化变化并易腐败变质的食品,具有保质期较短的特点。主要内容 第一节粮食类 第二节新鲜果蔬 第三节肉类 第四节乳和蛋类 第五节水产品的物流*第一节粮食类麦类:小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦、燕麦;稻类(大米):粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)、深水稻;粗粮类:玉米、高粱、荞麦、粟(谷子、小米)、黍(糜子);粮食物流,属于国民经济大物流体系的一个重要组成部门。
食品中有毒有害成分的分析 有害物质 自然界中,按其原来的用途正常使用导致人体生理机能、自然环境或生态平衡遭受破坏的物质或含有该物质的物料。 有毒物质 凡是以小剂量进入机体,通过化学或物理化学作用能够导致健康受损的物质。农药、兽药使用不当食品中有害物质的主要来源加工、贮藏、运输污染特定食品加工工艺包装材料环境污染食品原料固有毒素概述微量元素在体内的作用浓度很低,我们通常以百万分之一(mg/kg)或十
肉毒梭菌在自然界分布很广,由于生态上的差异出现区域性的差异。以A、B两型分布最广,它的芽胞分布于土壤、沼泽、湖泊、河川和海底,各大洲都能检查出它们的芽胞;而C、D两型则主要存在于动物的尸体内或在腐尸周围的土壤里面;E型菌及其芽胞主要存在于海洋的沉积物、海鱼、海虾及海栖哺乳动物的肠道内;F型曾在动物肝脏引起食物中毒时分离到。引起人食物中毒的主要是A、B、E三型。C、D两型主要是畜、禽肉毒中毒的病原。
*环境与健康环境卫生学*第一节人类的环境一、人类环境的分类:二、人类环境的构成:大气圈水圈岩石圈生物圈*三、生态环境(一)生态环境:生态系统组成(二)生态系统(ecosystem):1.定义:是在一定空间范围内,由生物群落及其环境组成,借助于各种功能流(物质流、能量流、物种流和信息流)所联结的稳态系统。2.生态系统是生物圈内能量和物质循环的功能单位,任何一个生物群落与其环境都可以组成一个生态系统;
食品毒理学基础第一节毒物、毒性及毒性作用第二节剂量、剂量-反应关系第三节表示毒性的常用指标第四节安全限值一、毒物二、毒性三、毒性作用及其类型四、损害作用与非损害作用五、毒效应谱六、靶器官七、生物学标志第一节毒物、毒性及毒性作用毒物和非毒物之间没有严格的界限。同一种化学物质,由于使用剂量、对象和方法的不同,则可能是毒物,也可能是非毒物。例如,亚硝酸盐(nitrate)对正常人是毒性物质,但对氰化物中
营养学基础:脂类主要内容一、脂肪及其功能二、脂肪酸的分类及功能三、类脂及其功能四、脂类的消化、吸收及转运五、膳食脂肪的营养学评价 脂类 (lipids)磷脂(phospholipids)类脂(lipoids)脂类包括脂肪和类脂,脂肪又称甘油三酯,约占体内脂类总量的95%,类脂主要包括磷脂和固醇类,约占全身脂类总量的5%脂肪(fats)固醇类(sterols)*一、脂肪及其功能 脂肪酸结构不同。 脂
第一节、引言 第二节、影响酶活力的因素 第三节、固定化酶 第四节、食品原料中的内源酶的作用对食品质量的影响 第五节、作为食品加工的助剂和配料而使用的酶 第六节、酶在食品分析中的应用第六章酶Chapter6:Enzyme 第一节、引言 一、概念酶是由生物活细胞所产生,具有高效的催化活性和高度特异性(专一性)的蛋白质。 二、重要性食品中的酶能影响食品品质,在食品加工中要使用酶。 三、本质具有催化作用
食品物流学食品装卸与运输本章内容 4.1装卸与运送概要 4.2食品装卸 4.3运送手段的选择 4.4运送发送过程中的保护 4.5食品流通链 4.6运送合理化和相关策略 食品的装卸与运送是食品流通过程的重要环节,直接影响到食品的质量安全、成本、各方利益以及食品是否最终到达消费者。 选择合适的装卸和运送方式显得十分重要。第一节 装卸和运送概要(食品装卸) 食品的装卸是指食品在同一地域范围内(工厂、车站
第六章叶第六章叶第一节叶的功能(自学)第二节叶的组成1、叶片2、叶柄3、托叶4、叶的形态学术语(p276)第三节叶的发生和结构第四节叶片结构与生态环境的关系第五节叶的衰老与脱落第二节叶的组成一、叶的组成叶片、叶柄和托叶。完全叶(completeleaf)不完全叶(incompleteleaf)(一)叶片(blade)叶尖、叶基和叶缘叶脉:中脉、侧脉、细脉脉序:网状脉序、平行脉序、叉状脉序第二节叶的
大型养猪场的规划设计1、饲养工艺流程设计2、总体平面规划设计3、猪舍规划设计4、设备配套设计饲养工艺流程设计1.1全进全出饲养工艺1.2早期断奶饲养工艺1.3隔离(多点)饲养工艺1.1全进全出饲养工艺我国1980年开始引进实施为了实现全进全出,在技术管理中要特别注意如下几个问题:1)分期分批引种。2)提高同期发情率和受胎率水平。万头猪场要保证每周配准24头母猪。3)猪舍设计、布局和设备要配套。1.
第七章蔬菜植物调控的生理基础蔬菜根、茎、叶、花、果等变态或特化的产品器官,它们的形成及其产量高低、品质优劣,依赖于通过栽培技术措施,对蔬菜植物的生长、发育与分化三个过程进行合理有效的调控。第一节植物激素的调控作用第二节植株调整的生理作用第三节土肥和土壤耕作的调控作用内容第一节植物激素的调控作用一、植物激素的种类和生理效应植物激素是植物体内代谢过程中产生的一类调节物质,十分微量便足以调控各生理代谢过
植物器官——果实基本结构经过传粉受精,由子房或花的其他部分(如花托、花萼等)参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分,其中,果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。在自然条件下,也有不经传粉受精而结实的,这种果实没有种子或种子不育,故称无子果实(如无核蜜橘、香蕉)。此外未经传粉受精的子房,由于某种刺激,也有可能形成果实,如番茄、葡萄,也是无种子的果实。果实的种类繁多,果
植物为适应环境的变化,某些器官形态、结构以及功能发生改变,成为该种植物的遗传特性,这种现象称为变态。第七章营养器官的变态⑴贮藏根肉质直根、块根⑵气生根支持根、攀缘根、呼吸根⑶寄生根1变态根肉质直根--主要来源于主根,也包括下胚轴,有的还包括节间极短的茎块根:由不定根或侧根发育而来,增粗过程也出现三生结构。气生根榕树--32个根,高70多米,树龄近1000年(云南省)爬卫矛的攀援根常春藤(五加科)气
营养与动脉粥样硬化性心脏病*第二节营养与动脉粥样硬化性心脏病 动脉硬化:动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭小,始于青少年期,至中老年时期加重、发病。 按病理进程分类:细小动脉硬化:小动脉弥漫性增生,多见于高血压、糖尿病;动脉中层硬化:中小动脉中层肌纤维断裂、玻璃样变、坏死;动脉粥样硬化:常见,是心血管病的主要病因。 动脉粥样硬化(atherosclerosis):大中动脉的炎症性、多阶段的退行性
第十一章食品添加剂概论§1毒理学评价§2食品防腐剂§3抗氧化剂§4漂白剂§5甜味剂和酸味剂§6凝固剂和疏松剂§7品质改良剂§8增稠剂§9乳化剂§10其它食品添加剂定义:食品添加剂:是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味,改变食品的结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺
食品物流学*食品物流学食品物流学*配送是指在经济合理区域范围内,根据用户要求,对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。配送的目的:最大限度地压缩流通时间、降低流通费用,实现生产企业少库存甚至“零库存”,以降低社会生产的总成本。食品物流学*食品物流学食品物流学*食品物流学 我国早期引进配送概念时认为:“配送”一词是日
特殊毒性试验及其评价第一节致突变作用及其试验方法与评价第二节生殖发育毒性作用及其试验与评价第三节致癌作用及其试验方法与评价 一、致癌作用的概念 二、致癌作用的发生过程 三、致癌试验设计 四、致癌作用评价第三节致癌作用及其试验与评价方法一、致癌作用的概念致癌作用是指环境有害因素引起或增进正常细胞发生恶性转化并发展为肿瘤的过程。化学致癌(chemicalcarcinogenesis)是指化学物质引起正
食品添加剂*第一章食品添加剂概况一.食品添加剂介绍二.添加剂物种与分类三.法规与标准四.安全性评估五.专业咨询组织六.监管机制*一.食品添加剂介绍1食品添加剂应用历史2食品添加剂3添加剂的要求4发展趋势1、食品添加剂应用历史⑴中国香料:在周朝时已开始使用肉桂增香;加工:北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等的记载。护色与防腐:在800年前的南宋时期亚硝酸盐被用于腊肉生产,并于
果蔬的营销策略教学要求:了解营销的基本常识了解营销的基本方式了解果蔬产品的包装策略了解果蔬产品的定价策略了解果蔬产品的促销方式第一节果蔬营销策略概述1.1产品与商品的概念 商品的概念是为交换而生产(或用于交换)的对他人或社会有用的劳动产品。商品的基本属性:价值和使用价值。 产品的概念人类劳动的结晶,是被赋予人类劳动的物品狭义:有形产品广义:包括有形和无形的产品第一节果蔬营销策略概述1.1产品与商品
L/O/G/O烹制前的预制与制汤第一节烹饪原料的初步熟处理一、初步熟处理的目的与要求目的: 去腥解腻、消除异味 杀菌消毒、利于卫生 美化菜肴、增加色泽 老嫩兼顾、同时成熟 提前准备、便于烹调*第一节烹饪原料的初步熟处理要求 根据原料的形状、质地、掌握好初步熟处理的加热时间 根据烹调要求,掌握好初步熟处理的加热时间 根据原料性质,选择初步熟处理的方法二、初步熟处理的方法(一)焯水(二)油炸(三)汽蒸
调色护色篇食用色素 色、香、味是食品感官中主要的评价内容和指标,颜色则是认识食品质量的第一感受,也是直接影响食欲的重要因素之一。 运用调色技术,生产各种各样美观诱人的食品无不需要和利用食品添加剂,包括食用色素、食品发色剂及漂白剂。L/O/G/O食用色素主要内容色素的生色机理与分类食用合成色素食用天然色素使用注意事项与研究进展第一节色素的生色机理与分类 一、色素的生色机理 颜色是一定波长的散射波或反
第八章食品的辐射保藏第一节概述第二节辐照的基本概念第三节食品辐照保藏原理第四节辐照对食品质量的影响第五节辐照在食品保藏中的应用第六节食品辐照的安全与法规(自学)一、食品辐射保藏的定义及其特点二、辐射保藏的进展三、食品辐照装置食品辐射保藏——是利用原子能射线的辐射能量照射食品或原材料,进行杀菌、杀虫、消毒、防霉等加工处理,抑制根类食物的发芽和延迟新鲜食物生理过程的成熟发展,以
食品感官评价SensoryEvaluationofFood食品学院绪论感官安全文化营养货架交际?感官货架期与安全货架期?感官是我们探测外界 的技术工具和手段!课程内容大纲绪论第一章感觉的基础第二章食品感官检验的基本条件第三章品评人员的选拔与培训第四章食品感官检验方法的分类和度量*绪论 食物——人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质,也是产生热量保持体
调味品食品添加剂食品的属性基本属性营养性和安全性修饰属性嗜好性生理属性调节生理的功能碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和矿物质色、香、味味道或称滋味 除去烹饪食品的腥臊异味,调和并突出正常的口味。 改善食品的感官性状,增加菜肴的色泽光彩。调味品定义和作用调味品是指烹饪过程中调和食品口味的辅佐原料、具有酸、甜、苦、辣、咸等味和芳香味。 增加食品的营养成分,提高食品的营养价值。 杀菌消毒,保护营养。 诱人食
第十一章土壤质量与土壤资源保护我国的土壤资源不足,近年来由于不合理的利用,土壤退化严重。据统计,因水土流失、盐渍化、沼泽化、土壤肥力衰减和土壤污染及酸化等造成的土壤退化总面积约4.6亿hm2,占全国土地总面积的40%,是全球土壤退化总面积的1/4。一等地二等地中国耕地质量统计图三等地不宜农耕地我国土壤退化类型的发展速度130草地退化490土壤沙化30-40土壤流失10耕地剥离15耕地占用发展速度(
特殊毒性试验及其评价第一节致突变作用及其试验方法与评价第二节生殖发育毒性作用及其试验与评价第三节致癌作用及其试验方法与评价一、生殖毒性试验与评定二、发育毒性试验与评定第二节生殖发育毒性及其试验与评价方法一、生殖毒性试验与评定外来化合物对生殖过程的损害作用,即生殖毒性。生殖毒性可发生于妊娠期,也可发生于妊娠前期和哺乳期。生殖毒性试验主要研究外来化合物对生殖细胞发生、卵细胞受精、胚胎形成、妊娠、分娩和
环境污染性疾病环境卫生学主要内容 环境污染性疾病的概述 慢性甲基汞中毒 慢性镉中毒 宣威室内燃煤空气污染与肺癌 军团菌一、概述 环境污染 进入环境的污染物的量超过了环境的自净能力,造成环境质量下降和恶化,直接或间接影响到人体健康 环境污染对健康的影响的特点: 环境污染物可通过多种环境介质(水、空气、食物等)多种途径(口、呼吸道、皮肤等)进入人体 环境污染物在环境中可通过物理、化学和生物学作用而发生